Cocinar es una habilidad que muchos de nosotros damos por sentado, pero es algo que requiere práctica y atención al detalle. Ya sea que sea un principiante o un chef experimentado, siempre hay margen de mejora. Esa es probablemente la razón por la cual un hilo reciente de Reddit que pide a los usuarios que compartan errores de cocina comunes y cómo evitarlos fue muy popular.

Hace unos días, una persona que pasa por el apodo Drippyhip365 en la plataforma hizo una publicación diciendo: «¿Qué es algo que muchas personas generalmente se equivocan o mal?» Y la gente inmediatamente comenzó a ofrecer hacks de cocina útiles, consejos y trucos para todo tipo de alimentos específicos. Ahora, el hilo sirve como un gran recurso para cualquier persona que busque evitar las dificultades y llevar sus habilidades de cocina al siguiente nivel. ¡Buen provecho!

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#1

Brotes de Bruselas, son tan buenos cuando se hacen bien

Créditos de imagen: sithlord_crisps

#2

No personas, sino que las empresas asan sobre sus frijoles espresso. Se supone que es asado ligero a mediano y de origen múltiple, porque el espresso puede extraer el sabor complejo. Mientras tanto, cada asado de café expreso que parece que ha sido básicamente carbonizado. Sí, Espresso es oscuro y fuerte, pero es el método de preparar el café que se supone que debe hacer eso, y no los granos de café.

Créditos de imagen: maesterbae

#3

Huevos revueltos. La mayoría de las personas/lugares de desayuno en mi experiencia los cocinan rápidamente en una sartén caliente, dejándote con grandes trozos de huevo sobrecocido que saben desagradables. Tienes que hacerlo bajo y lento mientras revuelve constantemente, con mucha mantequilla y sin leche.

Créditos de imagen: Elchinguito

#4

Hongos. Simplemente viejos champiñones de botón blanco.

Hace unos años, alguien publicó un video, tal vez aquí, tal vez en otro sub, que me abrió los ojos. Cocinelos hasta que todo el líquido esté hervido (toma unos 10 minutos si se cortan) * y luego * agregue condimentos.

Incluso las personas que dicen que odian los hongos les encantan los cocinados de esta manera, porque saben a lo que sea que los sazmas y tengan una consistencia firme y masticable.

Créditos de imagen: Neodiogenes

#5

Salsa

La mayoría de las personas carecen del coraje para hacerlo desde cero y la salsa instantánea es simplemente horrible y carece de la mayor parte de lo que hace que una salsa sea buena.

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#6

Salmón, cada salmón que he tenido en la casa de alguien ha sido cocinado al olvido y es seco y fibroso.

Créditos de imagen: NS0

#7

Risotto. Todos siempre lo sirven demasiado apretado/rígido/seco. Afloje con un poco más de stock antes de servir para que sea como arroz recubierto con una gruesa salsa emulsionada y se acomoda en el plato. En su lugar, a menudo se sirve como un montículo de arroz grasiento demasiado seco porque el contenido de humedad se puso demasiado bajo y la emulsión se rompió

Créditos de imagen: ORBTL

#8

Hay muchas cosas que creo que hacen muchos chefs profesionales y caseros muy competentes, no mal o incorrectos, sino con un esfuerzo excesivo debido a mucha sabiduría recibida. Muchos de estos algunos de los modernistas de alimentos más conocidos han escrito muchas pulgadas de columna, pero el mensaje no se filtra.

Solo como un solo ejemplo, Polenta, Dios mío. Si veo una receta más que insiste en que debe rociarse en una corriente delgada en agua hirviendo mientras constantemente batiendo durante 40 minutos hasta que esté cocido, comenzaré a escribir cartas al editor como un boomer reaccionario de color rojo malhumorado

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#9

Como alguien que creció cerca de Nueva Orleans …

Gumbo.

Gumbo adecuado tiene sus raíces en la comida acadiana y esclava desplazadas. Si intentas ser elegante con él, lo arruinarás. Gumbo (como la mayoría de los platos preciados de hoy) se inventó para hacer estirarse la proteína. Es cómo consigues un pollo para servir a 20 personas.

Hacer un roux. Mezcle en Trinity (y okra). Vierta el stock y coloque su proteína allí. Déjelo cocinar lentamente por unas horas. Servir sobre arroz.

Eso es todo. Sazone al gusto, pero no te vuelvas loco. Simplemente sal de sal y lo dejo ser.

He visto recetas de gumbo con 50 ingredientes (tos emeril de tos). Eso no es Gumbo.

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#10

La gente sobre cocinar pescado todo el tiempo. Es por eso que a muchas personas dicen que no les gusta el pescado porque nunca se les ha servido una pieza adecuada.

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#11

Asar y servir un bistec. No lo voltee constantemente ni lo gire. Asegúrese de tener una fuente de calor sólida y colocar en la parrilla. Solo gírelo una vez para marcas de diamantes y voltee solo una vez. Cada vez que veo a alguien fideos con un filete en una parrilla, muero por dentro. Además, debe dejarlo descansar a menos que desee una sopa de jugo en el plato.

Créditos de imagen: NotJawn

#12

Aparentemente, mucha gente lucha por hacer arroz

Créditos de imagen: Margohuxley

#13

Meatloaf tiene un techo superior increíble, pero siento que está asociado principalmente con personas que son malas en la cocina. Puede ser tan rico, tierno, sedoso y complejo. Sin embargo, para la mayoría de las personas, solo es comida de la era de la depresión, o un elemento básico de la noche similar a los famosos brotes de Bruselas hervidos de mamá. Puedes hacerlo tan jugoso y lleno de sabor, pero el mundo está tristemente lleno de pastel de carne seca y suave.

Editar: gente intenta agregar un poco de gochujang a tu glaze de ketchup de azúcar morena

Créditos de imagen: Rawlingstones

#14

Me parece que mucha gente cocina demasiado sus tortillas/huevos revueltos/huevos fritos.

Créditos de imagen: Cruditat

#15

Max y queso. Debe comenzar con un roux y luego agregarle leche, agregar queso y derretirla en una salsa. Luego agregas los fideos. He visto gente simplemente verter leche y queso sobre pasta. Tampoco use queso Preshredded, ya que no se derrite tan fácilmente debido a un agente anti-cableado que le ponen.

Créditos de imagen: SB0918

#16

No dorar las cebollas para un curry lenta y correctamente. Debería sentir que estás a punto de quemarlos.

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#17

Carne asada. No se supone que sea seco y fibroso y mínimamente sazonado.

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#18

Siento que mucha comida frita no está bien cocinada. Quiero la comida frita crujiente, no del tipo empapado quemado

Créditos de imagen: Prudent-Fly-8299

#19

Shepard’s Pie.

Todos los que conozco (incluido yo a veces) lo hacen con carne molida, pero eso está mal. Debe ser un cordero molido para ser un pastel de Shepard adecuado.

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#20

Aparentemente carne de cerdo. Descubrió la Navidad pasada que la temperatura mínima de cocción que se ha recomendado durante mucho tiempo es realmente incorrecta y resulta en carne seca y correosa. Si alguien hubiera mencionado que no se necesitaba, lo busqué en línea y siguió la receta según lo previsto. ¿Quién sabía que realmente me gustaba el lomo de cerdo? Aparentemente, 135 ° F se trata del objetivo, no 180 ° F.

Créditos de imagen: Cinderredditella

#21

Galletas. Tengo que contenerme en foros de galletas. Los errores que la gente comete me dan un ojo de contracción y un dedos de escritura enojados, jajaja. Usar sustitutos de mantequilla y no comprender instrucciones como crema y suavizado. Mix hasta Incorporated no significa vencer a la vida en siempre. Luego, llegue a un foro para preguntar qué salió mal. ¡Lo que salió mal es que no siguiste las instrucciones! Hornear galletas es simple pero también técnica. Tienes que conocer los términos y por qué los estás haciendo.

Créditos de imagen: Purple_Pansy_orange

#22

Uno de los peores que demasiadas personas se equivocan … Hamburguesas. Mira, se supone que son tiernos rutas de carne de res, no cocinadas a 400 grados, de que se enfríen para ser usados ​​como posavasos o cuñas de mesa. Lo mismo va con casi todas las carnes molidas. Se supone que la carne molida no es crujiente.

Créditos de imagen: Peacemkr45

#23

Plátanos fritos.
Para los verdes, en primer lugar, tienes a las personas que no los cocinan lo suficiente en el primer freír. Es el mismo concepto que las papas fritas. Usted está cocinando en el primer frito y crujiendo en el segundo. Si no dejas que se cocinen lo suficiente, se romperán cuando se rompan y salgan grasiento. La segunda cosa es que la gente los aplasta demasiado y son demasiado delgados. Los desea lo suficientemente gruesos como para que tenga un interior esponjoso para contrastar el exterior crujiente.

Y ahora para los plátanos dulces, que son casi más atroces. Uno, los plátanos a menudo no están lo suficientemente maduros. Necesitan estar rayados con amarillo negro en lugar de brillante. Dos, se cortan en estos enormes trozos que te dan toneladas de entrañas blandas que no tienen ninguna exposición. Los mejores plátanos fritos están hechos con tablas de rodajas finas de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Estos tienen toneladas de superficie que se carameliza y usted obtiene estos bordes de azúcar caramelizados realmente crujientes. Tres, deben cocinarse a fuego moderado para que el azúcar realmente se caramelice. Demasiado alto y se doran sin que eso suceda. Cuatro, debes quedar bastante oscuro para aprovechar realmente la caramelización. No quemado, pero una ligera amargura da complejidad. Cinco, no necesitas mucho aceite para hacer esto. ¡Frito superficial es lo mejor! Podrías freír, pero son frágiles y probablemente se pegarían el uno al otro con aceite.
Los restaurantes fríen en una freidora donde se fríen otros artículos. El calor es demasiado alto, se doran rápidamente y, a menudo, no están cocidos en el interior, ya que son trozos gruesos.

Muchos restaurantes latinos sirven terribles plátanos fritos. Pio Pio, por ejemplo, sirve absolutamente horrible.
Los malos tostones caseros tienden a sufrir el pecado de no cocinar lo suficiente en el primer freby.

Créditos de imagen: SMN27

#24

Carne dora. La mayoría de la gente sobre la caña y grisea la carne hirviéndola en el agua de la carne. El rosa desaparece y piensan que está hecho.

Está cocido, pero obtienes mucho más sabor al dorarlo. Puede agregar menos carne a la sartén o esperar a que el agua hierva y la grasa sobrante la dore.

Créditos de imagen: Dalton387

#25

La berenjena parece ser algo que puede ser fácilmente mal para las personas al cocinar.

Créditos de imagen: Normanapolis

#26

Bagels de Nueva York. Las personas buscan instrucciones en línea, que están fuera (más comunes), o están en el estadio de béisbol, pero no enfatizan los puntos clave de cómo realmente están hechos.

Créditos de imagen: aero_kitten

#27

Cada vez que voy a restaurantes, un enorme molesto de mascotas mía es cuando la gente juega con un sándwich cubano. Todos están tratando de agregar cosas como micro greens, alioli chipotle, carne de cerdo desmenuzada, etc. Es una gente sándwich simple y perfecta, no es necesario meterse con él.

Créditos de imagen: Tress011

#28

Un montón de cafés no hacen un capuchino adecuado

Créditos de imagen: raro_regular

#29

Pad Thai. Lo he probado en al menos 6 restaurantes diferentes en diferentes ciudades de Canadá, y cada lugar lo ha arruinado. No sé por qué, pero todos hacen que Pad Thai con lo que estoy 95% seguro es Ketchup.

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Créditos de imagen: Honeytoad

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