3 cafeterías propiedad de POC para visitar en San Francisco

Exploramos tres cafeterías notables en la Ciudad Dorada: Telescope Coffee, Pinhole Coffee y Sextant Coffee Roasters.

POR EMILY JOY MENESES
REVISTA BARISTA EN LÍNEA

Foto destacada cortesía de Sextant Coffee Roasters

Aunque la ciudad ha cambiado mucho a lo largo de los años, una cosa que siempre ha sido intrínseca a San Francisco es su vibrante cultura cafetera, un movimiento impulsado por personas de todo el mundo y su deseo de infundir sus orígenes e historias únicas en las bebidas. Ellos ofrecen. Hoy, presentamos la Ciudad Dorada y tres de sus cafeterías propiedad de POC más notables: Telescope Coffee, Pinhole Coffee y Sextant Coffee Roasters.

Café telescopio

Telescope Coffee, que opera desde 2021, es una asociación entre Jenny Ngo y Jenny Huynh, y la cafetería se mudó recientemente a su nueva ubicación en Sixth Street. Jenny Ngo se desempeña como pastelera de la cafetería, preparando especialidades como tartas de fresa, jazmín y almendras, pasteles de s’mores y hojaldres de merengue cítrico, mientras que Jenny Huynh dirige el programa de café, sirviendo granos de su tostadora Cosmic Dust con sede en San José, California. Café.

En particular, el menú de la tienda incluye café vietnamita, elaborado con granos de café que Jenny Huynh obtiene directamente de Vietnam. Otros favoritos de los clientes incluyen el café con leche en forma de panal y el café con leche con caramelo y mandarina, una bebida que la cafetería agregó recientemente a su menú de temporada.

Café estenopeico

Ubicada en Bernal Heights de San Francisco, Pinhole fue fundada en 2014 por JoEllen Depakakibo, quien comenzó a trabajar en Intelligentsia Coffee en Chicago y Blue Bottle Coffee en California y Nueva York. Ella aporta su experiencia a una variedad de ofertas de su café, como el Masarap Mezcla (masarap que significa “delicioso” en tagalo) o la Copa de José Blend, que lleva el nombre de su padre.

La cafetería también es conocida por sus bebidas creativas y exclusivas de temporada, como el June Bug, elaborado con un jarabe casero de bayas de enebro, cáscara de naranja, romero y agua de azahar, o café con leche inspirado en panqueques de arándanos con arándanos y lavanda. y jarabe de arce. El café también es una propiedad orgullosamente queer, lo que muestra su apoyo a otras empresas locales de propiedad queer como Modern Coffee, Kokak Chocolates y Out and About Bookshop.

Tostadores de café sextantes

Fundada por el etíope Kinani Ahmed de primera generación, Sextant Coffee Roasters se especializa en café etíope de comercio directo, un reflejo del deseo de Ahmed de compartir la rica cultura cafetera de su país con su hogar en San Francisco. Una oferta de café notable es el Black Lion, un café orgánico heredado de Yirgacheffe con notas de vino de miel, arándanos y jazmín.

En el menú también encontrará bebidas creativas como el té de hibisco y lavanda. O eche un vistazo al Espresso Collins: una bebida inspirada en Tom-Collins hecha con espresso, agua con gas, limón y almíbar.

SOBRE EL AUTOR

Emily Joy Meneses (ella/ellos) es un escritor y músico que vive en Los Ángeles. Sus pasatiempos incluyen buscar comida, cortar cortados, sintetizadores antiguos y conectarse con sus raíces filipinas a través de la música, el arte, la comida y las bebidas.

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La publicación 3 cafeterías propiedad de POC para visitar en San Francisco apareció por primera vez en Barista Magazine Online.