Coffee
Café en lugares fríos: viajar de regreso a Kuala Lumpur
Exploramos las manchas de café fuera del camino golpeado en la ciudad capital de Malasia.
Por Benjamin Sand
Revista Barista en línea
Fotos de Benjamin Sand
«Coffee in Cool Places» es una serie de artículos que destaca las cafeterías en lugares inesperados: piense en cafés escondidos en tiendas de cámaras antiguas, microroterios escondidos en edificios de oficinas abandonados, escaleras de caracol que conducen a espacios minimalistas y cafeterías de vecindad que incluso los locales no saben que existen. En la entrega de hoy, nuestro enfoque está en la capital de Malasia, Kuala Lumpur, probablemente una de las ciudades más emocionantes de Asia.
Visitamos a Kuala Lumpur el año pasado, y ahora volvemos a centrarnos en las manchas de café lejos del ajetreo típico y el bullicio de la ciudad. Para cualquiera que no le importe rastrear algunas gemas apartadas, esta guía es para usted.
Artista
Con una fila de edificios comerciales en el zumbido vecindario SS2, Bad Artist es una creación del tostador Hanlim Yee. Anteriormente utilizada como oficina por su padre, había caído en mal estado, y Bad Arist fue el resultado de una renovación meticulosa.
Principalmente un tostador de lotes pequeños, la pasión de Hanlim es contagiosa, y la tienda regularmente alberga ventosas y cervezas de invitados para ayudar a promover la escena del café. Los elegantes interiores son cálidos y minimalistas, perfectamente complementados por el empaque brillante en sus granos de café.
Klik de Wanclick
Los entusiastas de la cámara analógica encontrarán mucho que amar en Klik por Wanclick. Una cafetería cómoda, reparación de cámaras y minorista, con su propio gato del vecindario que pasa por abrazaderas, esto es una visita obligada.
Elaboran café según una escala de confianza, donde paga lo que cree que vale. Los cafés van desde frijoles etíopes de nivel de entrada hasta geisha de gama alta, elaborada en el estilo de la mano. Estar ubicado en un lugar tan único significa que las visitas son intencionales, y no recibirá gotas casuales.
Tostador de café curio
El área de Sentul de Kuala Lumpur es reconocida por su auténtica dim sum y su deliciosa comida del sur de la India. Ubicado entre las opciones gastronómicas está Curio. Accesible al subir una escalera de caracol, el café es un pequeño oasis con pisos de mosaico y un diseño despejado.
Curio asa sus frijoles en el sitio, sirviendo café a base de café espresso y un café. Los lugareños acuden aquí para el famoso «Aerocano», un americano helado texturizado con la varita de vapor. La bebida popular tiene una deliciosa sensación de boca aterciopelada, que recuerda a una nitroervenimiento.
Ébano y marfil
A pesar de ofrecer un menú de comida completo, Ebony & Ivory no rehuye el departamento de café. Su abastecimiento de frijoles es una razón definitoria por la cual muchas personas de la industria en Kuala Lumpur pasan en sus días libres. Nuestra recomendación es preguntarle al barista qué café de filtro recomiendan.
El espacio en sí es una bofetada en el medio de un bloque de apartamentos, alcanzado por un pequeño puente. Debido a su popularidad, contrataron a una sala de derrames algunas tiendas para invitados adicionales.
Ting Toaster
Jewel Ting es el tostador de la cabeza en Ting y 103 Coffee, una exitosa cadena de café que cofundó. Mientras que 103 ofrece un ambiente más contemporáneo, con colores concretos y brillantes, Ting Roaster es una colmena de actividad. Ubicado en el vecindario de Sri Petaling, su enfoque está en asar, enseñar baristas y evolucionar sus técnicas.
El café aquí se prepara con frijoles de origen único y se extrae bellamente. Hay dos sillas de mimbre en el frente para aquellos que necesitan un café antes de enfrentar el mundo.
Menciones honoríficas
Para un rastreo de café Kuala Lumpur más profundo, recomendamos lo siguiente:
Piu piu piu – Principalmente un bar de espresso en el edificio artístico de Zhongshan.
270 pies cuadrados – Una pequeña cafetería especializada con una famosa cerveza fría.
Transparente -Sirviendo café de los legendarios tostadores Onehalf, este es un diseño extravagante y extravagante
cafetería.
Tanah Dan Air – Aunque es una barra de té, este es un lugar tan encantador que tuvimos que incluirlo. Pase para un menú curado de té excepcional y luego salga a la reducción de la mejor pizza en Kuala Lumpur.
Sobre el autor
Benjamín Arena es escritor independiente y nómada. Su primer sabor de café independiente fue en el Equator Cafe (RIP) en Pasadena, California, a fines de los 90. Desde entonces, sus gustos han evolucionado más hacia el estilo nórdico, y él siempre está buscando un saltador asado ligero. También escribe extensamente sobre la comida local en su sitio web The Mouth (www.wearethemouth.com).
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The Post Coffee in Cool Place: Viaje de regreso a Kuala Lumpur apareció primero en la revista Barista en línea.
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