Coffee
Fuera ahora: ¡la edición de agosto + septiembre de 2025 de la revista Barista!
¡En nuestro número de agosto + septiembre de 2025, presentamos a Julia Mayer de Dune Coffee Roasters en California! También incluyó: una mirada en profundidad a Kratom y Kava, códigos de vestimenta en la tienda, ‘One on One’ con Ben Bicknell, ¡y mucho más!
Por Sarah Allen
Revista Barista
Bienvenido a la edición de agosto + septiembre de 2025 deRevista Barista! Estamos emocionados de compartir con usted otro tema lleno de características fantásticas, artículos informativos, entrevistas en profundidad y mucho más. Nuestro equipo de escritores, diseñadores, ilustradores y fotógrafos contribuyó con un trabajo más excelente para crear este problema. No podríamos hacerlo sin ellos, y no lo haríamos sin ustedes, nuestros lectores. Gracias por leer y apoyar Revista Barista!
Puede suscribirse a través de nuestra tienda en línea para obtener una versión impresa de copia impresa de la revista por correo. O puede leerlo de forma gratuita con nuestra edición digital aquí.
Característica de portada: Julia Mayer
Estamos más que entusiasmados de presentar a Julia Mayer en la portada de la edición de agosto + septiembre de 2025. Con su esposo, Todd Stewart, Julia posee Dune Coffee Roasters en Santa Bárbara, California, que fundaron hace 16 años en 2009. Julia tiene un corazón tan amplio como el océano. Le encanta surfear y juega en las olas con Todd y sus dos hijos cada vez que tiene la oportunidad. Julia nació y continúa viviendo en Carpinteria, California, un pequeño pueblo que los vecinos Santa Bárbara. Ella tiene fuertes lazos con su comunidad: sus logros incluyen recaudar un total de $ 1.5 millones para un parque de patinaje en la ciudad, que abrió en 2023, y actualmente sirve en el Ayuntamiento de Carpinteria. Julia está orgullosa de que Dune Coffee es parte del tejido de la región, y está comprometida junto con Todd para pagar salarios justos a sus más de 65 empleados, y los mejores precios que pueden a socios productores de toda la vida como el estimado Benjamin Paz de Honduras. La historia de Julia es especial. Te invitamos a aprender más e inspirarte leyendo esta función de portada. Fotografía de Sean R. Collier
‘El mejor lugar para ser’
Estar dispuesto a cambiar sus operaciones para satisfacer las demandas de sus clientes puede ayudar a mantener su negocio prosperando. En el artículo de la función, «El mejor lugar para ser: conectarse con sus clientes para evolucionar y mantenerse relevantes», el asesor comercial de café David Schwartz comparte técnicas innovadoras que los propietarios pueden usar para destacarse en su mercado y reflejar y atender las preferencias cambiantes de sus clientes. Además de la característica, presentamos un estudio de caso sobre los esfuerzos del propietario de una compañía de café para hacer exactamente esto. La escritora Melina Devoney le presentará la increíble MO Maravilla, propietaria de Bindness & Horthief Coffee, con sede en Los Ángeles, que ha pasado por un reciente renacimiento para evolucionar y mantenerse relevante. Ilustración de Nono Flores
‘El techo verde’
Después de entrevistar a innumerables mujeres en el abastecimiento de café verde que compartieron diferentes versiones de la misma historia de un doble estándar de género, la escritora Sarah Charles realizó el desafío de explorar por qué la industria del café alberga un «techo verde». En este artículo, Sarah habló con mujeres de todo el mundo (Traders, Roasters, Green Compradores y más) sobre los entornos en los que trabajan, los obstáculos que enfrentan y cómo han tenido éxito a pesar de los contratiempos. Fotos cortesía de los contribuyentes
‘Uno a uno: Ben Bicknell’
Ben Bicknell comenzó su carrera en el café como barista a tiempo parcial en Perth, Australia, donde el café especial aún no tenía un punto de apoyo. El trabajo de Ben durante la próxima década más cambiaría la cultura del café para Perth y construiría en la escena del café establecida en todo el país. Actualmente trabaja como consultor independiente, Ben es un estudiante y educador Q solicitado, y la perspectiva que tiene sobre la industria en general es una que está bien desarrollada y vale la pena leer. Él es el tema del «uno contra uno» de este tema. Fotos cortesía de Ben Bicknell
Y mucho más dentro
También en la edición de agosto + septiembre de 2025: «The Knockbox» se centra en cómo crear un código de vestimenta que funcione para todos por el profesional de café desde hace mucho tiempo, la ex campeona de barista estadounidense y la experta minorista Laila Ghambari; «Tech Talk» de este problema es sobre construir un vocabulario tecnológico y fue escrito por Rebecca Jones; Un «Informe de campo» sobre la creciente escena del café especializado en La Paz, México, por Jen Roberts y mucho, mucho más.
¡Suscríbete y más!
Como siempre, puedes leerRevista Baristaen papel suscribiendo o ordenando un problema.
Lea el número de agosto + septiembre de 2025 de forma gratuita con nuestra edición digital.
Para obtener acceso gratuito a más de cinco años de problemas, visite nuestros archivos de la edición digital aquí.
La publicación ahora: ¡la edición de agosto + septiembre de 2025 de la revista Barista! apareció primero en la revista Barista en línea.
Comentarios
0 Comentarios