La alemana Julia Engel triunfa en el Bartender & Barista Challenge 2024 de Licor 43

De más de 524 competidores, nueve campeones nacionales de cócteles de café se reunieron en España para luchar por el título mundial.

DE INFORMES DEL PERSONAL

Fotos cortesía de Licor 43

Originaria de Hamburgo, Alemania, Julia Engel ha sido coronada campeona mundial del concurso anual Bartender & Barista Challenge, en el que baristas y bartenders profesionales combinan café y licores Licor 43.

Después de ganar sus campeonatos nacionales de Licor 43 en Brasil, Colombia, Costa Rica, Estonia, Alemania, Guatemala, México, Perú y Estados Unidos, nueve ganadores volaron a España para la gran final a finales de septiembre. Pasaron dos días con jueces y educadores en clases magistrales y participaron en concursos creativos previos al gran final.

“Este año volvimos a nuestras raíces en Cartagena, la tierra natal de Licor 43, y también aumentamos el enfoque de la competencia en la educación”, dice Blanca de la Infiesta, directora de marketing de bebidas espirituosas de Zamora Company. El Bartender & Barista Challenge ya se ha celebrado anteriormente en Madrid y Gran Canaria. «Desde hace ocho años, hemos estado explorando la combinación natural de aromas y sabores entre Licor 43 y el café, pero nuestra misión para 2024 también era llevar a nuestra comunidad más profundamente a la ciencia y el conocimiento de los cócteles».

Para lograrlo, Licor 43 reunió a expertos, autores y defensores de las industrias de bebidas espirituosas y café. En lo que respecta al café, Merijn Gijsbers, ex campeón de barismo holandés y formador autorizado de la Asociación de Cafés Especiales (SCA), instruyó a los nueve mixólogos y baristas sobre cómo catar y combinar café con el popular y versátil Licor 43, que destaca por su combinación personalizada de cítricos. , cilantro, vainilla y flor de limón.

Después de sus diversos seminarios, los campeones compitieron en tres desafíos: el Speed ​​Up Challenge, en el que tenían la tarea de preparar cuatro Carajillo 43 perfectos en el menor tiempo posible; el Mystery Box Challenge, en el que los finalistas fueron calificados según su uso de técnicas de clarificación de cócteles por el ganador del Bartender & Barista Challenge 2022, Yefferson Avila; y el Switching Challenge, donde aprovecharon las habilidades aprendidas en el seminario del mixólogo de renombre mundial Iain McPherson sobre creación de sabores alternativos.

La bebida de Julia, A Day In the Life, reunió Licor 43 Original, Bokma Oude Friesche Genever, Hörner Pinot Noir Rosé 2021 y café filtrado “Candy Crush”. Como una de las tres finalistas, Julia, bartender del Koer Bar en Hamburgo, preparó su bebida para los jueces la última noche del concurso y fue nombrada ganadora. Entre sus premios se incluyen dos entradas a la feria BCB de Alemania, además de gastos de alojamiento y desplazamiento. Además, se unirá al panel de jueces del Bartender & Barista Challenge 2025 y se convertirá en Licor 43 Coffee Master para 2024, apareciendo con la marca en ferias internacionales clave.

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FINALISTAS DEL RETO BARTENDER & BARISTA

Ricardo Alexandre Leal Da Souza, Brasil

Andrés Felipe Kisic, Colombia

Josué Chavarría, Costa Rica

Jirí Malis, Estonia

Julia Engel, Alemania

Daniel Díaz, Guatemala

Daniel López Romero, México

Jean Paul Poblet Clemente, Perú

Mike Vander Horn, Estados Unidos

JUECES DEL DESAFÍO DE BARTENDER Y BARISTA

Ian McPherson

Chris Levitt

Merijn Gijsbers

Gabriela Wang

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La publicación Julia Engel de Alemania triunfa en el Bartender & Barista Challenge 2024 de Licor 43 apareció por primera vez en Barista Magazine Online.