Coffee
Prueba de prueba: filtros de café reutilizables precisos
Compatible con una amplia gama de dispositivos de elaboración de cerveza, incluidos AeroPress y V60, los filtros de cerveza precisos demuestran ser confiables y ecológicos.
Por Vasileia Fanarioti
Corresponsal senior en línea
Foto destacada cortesía de Vasileia Fanarioti
Recientemente, tuve la oportunidad de probar el filtro de cerveza preciso: un producto que promete combinar ingeniería de precisión con un diseño ecológico.
Precise Brew es una submarcada pionera de Atenas, amantes del café con sede en Grecia, una compañía de distribución de equipos y un campus de entrenamiento principal de la Asociación de Coffee Coffee (SCA) fundado por Fotis Lefas y Sofía Bikouvaraki. Fotis y Sofía tienen 20 años de experiencia en café especializado, lo que los hace bien equipados para crear un filtro que los baristas seguramente amarán.
Al probar el filtro, probé tres variantes: un filtro de 25 micrómetro para el goteo inteligente; un filtro de 20 micrómetros para el V60; y un paquete AeroPress versátil que contiene dos de cada tamaño (20 micrómetro, 25 micrómetro y el filtro «impulso»). Vamos a sumergirnos y explorar cómo se desempeñaron estos filtros en varios métodos de elaboración de cerveza.
Desempacar los filtros
Los filtros llegaron en el elegante embalaje de estilo sobre: compacto y minimalista, el diseño del paquete minimiza los desechos mientras protege el contenido. Cada paquete indica claramente su compatibilidad con los dispositivos de elaboración de cerveza y proporciona descripciones concisas de las características únicas de los filtros.
La simplicidad del etiquetado también fue un toque bienvenido, lo que facilita la identificación y selecciona el filtro adecuado para la tarea en cuestión. En el interior, los filtros exudaban una sensación de artesanía. Se sintieron resistentes pero flexibles, muy lejos de las opciones de metal rígido. Siguiendo las instrucciones, enjuagé cada filtro con agua caliente, un proceso que Fotis y Sofía llaman «planchar», para suavizar el material y darle forma al goteo.
Ingeniería de precisión en micras
En el corazón de la innovación de Precise Brew se encuentra su diseño meticuloso. Cada filtro está tejido con fibras de espesor uniforme, creando una estructura equilibrada que controla la separación de partículas con una precisión excepcional. Los filtros vienen en tres micras:
- 20 micrómetro: Destacando el brillo y la acidez, ideal para tazas vibrantes
- 25 micrómetro: Mejorar el cuerpo permitiendo más aceites a través de
- Impulso: Poniendo un equilibrio entre acidez y textura para cervezas armoniosas
Brewing con el inteligente goteo, V60 y AeroPress
Dripper inteligente: un enfoque de cuerpo completo
Usando el filtro de 25 micrómetro con el gotero inteligente, preparé un café colombiano lavado. El resultado fue una taza con una profundidad y textura notables, mostrando la capacidad del filtro para dejar pasar más aceites mientras mantenía un perfil limpio. En comparación con los filtros de papel, el cuerpo se mejoró, ofreciendo una sensación en la boca más rica. Sin embargo, la claridad de la cerveza fue un poco menos pronunciada, una compensación que vale la pena considerar dependiendo de su preferencia por el cuerpo sobre la crujiente.
V60: Limpio y brillante
Para el V60, combiné el filtro de 20 micrómetros con un café etíope ligero. La cerveza tenía un brillo brillante y un acabado limpio, con el filtro enfatizando la acidez y las notas más ligeras del café. Este filtro fue altamente efectivo para aislar partículas más finas, lo que resultó en una copa precisa y controlada. Si bien se destacó con claridad, el caudal ligeramente más rápido cambió el ritmo de preparación, requiriendo un poco más de atención durante el vertido para garantizar una extracción adecuada.
AeroPress: un filtro para cada preferencia
Con el AeroPress, exploré la gama completa de filtros (20 micrómetros, 25 micrómetros y «impulso»), elaborando un café asado a mediano para comparar su impacto.
El filtro de 20 micrómetro enfatizó el brillo del café, creando una copa animada con acidez pronunciada. La claridad fue sorprendente, aunque requirió elaboración de cerveza cuidadosa para evitar un perfil demasiado agudo. Este filtro se sintió ideal para cafés donde desea que brille las notas más brillantes, pero es posible que no se adapte a aquellos que buscan una experiencia más equilibrada o suave.
El filtro de 25 micrómetros cambió el enfoque hacia el cuerpo y la textura. La cerveza era notablemente más llena, con más aceites que contribuyeron a una sensación de boca aterciopelada. Si bien no ofreció la misma claridad nítida que el filtro de 20 micrómetros, sacó una riqueza que complementa la dulzura natural del café.
El filtro de «impulso» aterrizó en algún lugar en el medio, equilibrando el brillo y el cuerpo. La cerveza resultante era suave y accesible, con suficiente claridad para resaltar el carácter del café mientras mantenía un peso satisfactorio. Esta versatilidad lo convirtió en la opción más adaptable, particularmente para aquellos que disfrutan experimentar con diferentes perfiles de sabor.
La elaboración de cerveza con los tres filtros destacó cómo los ajustes sutiles en la filtración pueden transformar la copa final. Cada filtro ofreció una perspectiva distinta sobre el mismo café, proporcionando una experiencia de elaboración dinámica y personalizable.
Limpieza y mantenimiento
Uno de los aspectos más atractivos de los filtros de cerveza precisos es su diseño reutilizable, pero la atención adecuada es clave para maximizar su rendimiento y su vida útil. Después de cada uso, el primer paso es eliminar los tierras de café de inmediato. Esto no solo previene el estrés térmico en las fibras, sino que también ayuda a mantener la integridad estructural del filtro.
Un enjuague simple con agua fría inmediatamente después de la elaboración de cerveza suele ser suficiente para el mantenimiento del día a día. Gracias a las fibras repelentes al agua del filtro, el secado es rápido y sin problemas. Sin embargo, se recomienda una limpieza más profunda cada tres a cinco usos, dependiendo del tamaño de la rutina.
El fabricante enfatiza que elegir el detergente adecuado es importante: los jabones de lavado estándar a menudo contienen colorantes y fragancias que podrían quedarse y afectar los delicados aromas del café. En cambio, un detergente natural y ambientalmente responsable funciona mejor. Una sola gota aplicada al filtro húmedo durante unos segundos es suficiente para restaurarla a su estado original. Posteriormente, un enjuague completo elimina cualquier residuo, dejando el filtro limpio y listo para su reutilización.
Para quien es
El filtro Precise Brew está diseñado para entusiastas del café y profesionales que valoran la sostenibilidad, la precisión y la versatilidad en su experiencia de preparación. Con una vida útil de hasta 1,000 usos, ofrece una alternativa rentable y ecológica a los filtros de papel de un solo uso, reduciendo significativamente los desechos sin comprometer el rendimiento.
El archivo también es compatible con una amplia gama de dispositivos de elaboración de cerveza, incluidos el inteligente goteo, V60, AeroPress, Gina, Moccamaster, Origami, 3Temp y más. Con su diseño fácil de usar y su fácil proceso de limpieza, el filtro de cerveza preciso es adecuado para cerveceros caseros y profesionales que desean una solución confiable y reutilizable que respeta el café y el planeta.
El precio de los filtros de cerveza precisos varía según el dispositivo de preparación específico con el que están compatibles, así que asegúrese de visitar el sitio web Precise Brew para obtener más detalles sobre el producto y explorar la gama completa de opciones disponibles.
Sobre el autor
Vasileia Fanarioti (ella/ella) es un corresponsal en línea senior para Revista Barista y un redactor y editor independiente con un enfoque principal en el nicho de café. También ha sido redactora voluntaria para I’m Not a Barista NPO, proporcionando contenido para ayudar a educar a las personas sobre los baristas y su trabajo.
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La unidad de prueba posterior: los filtros de café reutilizables precisos de Brew aparecieron primero en la revista Barista en línea.
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