Coffee
RE:BLOOM florece en Chapel Hill, Carolina del Norte, esta semana
RE:BLOOM es una serie de eventos educativos y de networking que comenzará en Chapel Hill del 27 al 28 de septiembre.
POR J. MARIE CARLAN
REVISTA BARISTA EN LÍNEA
Fotos cortesía de SCA EE.UU.
El capítulo estadounidense de la Specialty Coffee Association (SCA) está iniciando una serie de eventos educativos y de networking, titulados RE:BLOOM. Su objetivo es unir a las personas de la comunidad de cafés especiales y al mismo tiempo brindarles acceso al conocimiento, la educación, la colaboración y los recursos sobre el café.
El evento se llevará a cabo en varios lugares de Chapel Hill, Carolina del Norte, este viernes y sábado 27 y 28 de septiembre. La asistencia a RE:BLOOM es gratuita gracias a los voluntarios y patrocinadores que hacen posible el evento. Con fiestas, paneles, catas y talleres, ¡hay mucho que esperar!
RE:BLOOM en Chapel Hill
Las festividades comenzarán con una fiesta de inauguración el viernes por la noche en el Caffé Driade Garden en Chapel Hill. La fiesta está patrocinada por Alex & Asher LLC, una empresa de tecnología de equipos de café con sede en Raleigh, Carolina del Norte, y contará con músicos de café locales y DJ orokos.
«El capítulo estadounidense de SCA creó este evento, con el generoso apoyo de nuestros patrocinadores principales y patrocinadores comunitarios, para ser inclusivo y ofrecer nuevas perspectivas e información a cualquier persona interesada en el café de especialidad», dice Jess Ross de SCA USA. “Como evento nuevo, estamos entusiasmados de contar con la asistencia de un gran número de personas de la comunidad cafetera de Carolina del Norte, y contamos con personas que llegan en avión o en auto desde todo el país, desde el estado de Washington hasta Nuevo México, Maryland, Ohio, e Illinois, por nombrar algunos”.
Los asistentes pueden esperar oportunidades para mejorar sus habilidades cafeteras, conocer a otros profesionales del café e inspirarse para pensar en nuevas formas de abordar su trabajo y sus comunidades.
«Todas las charlas, talleres y paneles están dirigidos por líderes de la industria reconocidos a nivel nacional e internacional por su experiencia en cafés especiales», agrega Jess. “El capítulo tiene muchas relaciones que le permiten acceder a algunos oradores muy respetados que comparten el mensaje de inclusión e igualdad. Estamos particularmente entusiasmados de que nuestros presentadores, panelistas y líderes de talleres hayan ofrecido su valioso tiempo y experiencia para hacer que el RE:BLOOM inaugural sea un éxito”.
Talleres y Paneles
El sábado por la mañana comenzará con un café en Caffé Driade, donde los asistentes podrán degustar cervezas tostadas localmente en Filter Village. El resto del día contará con sesiones educativas e interesantes con paneles, talleres y catas en Carrboro Coffee Roasters.
Los talleres del sábado incluyen uno sobre tueste de muestra dirigido por el competidor del US Roaster Championship Matthew Selivanow. Habrá la oportunidad de hacer una demostración del Arc S, un sistema modular de tostado de muestras de barril cerrado. El formador autorizado de la Asociación de Cafés Especiales, Claudio Martínez, dirigirá un taller sobre los pormenores de la preparación del espresso. “Agua para café”, un taller que explica cómo los minerales en el agua impactan la calidad de la taza, estará dirigido por Charles Nick de Third Wave Water.
Los paneles incluyen “Justicia económica y desarrollo profesional”, que discutirá oportunidades profesionales y salarios justos en el sector cafetalero, y “¿Qué valor tiene el café de especialidad?”, que reflexionará sobre los valores compartidos de la comunidad de cafés de especialidad. Miembros del Comité Estratégico de Concursos de Café de Estados Unidos y de World Coffee Events celebrarán un panel en el que se discutirá la evolución de los concursos de café de Estados Unidos.
Educación y cataciones
Una introducción a la cata, dirigida por Scott Conary de Carrboro, formador autorizado de la Asociación de Cafés Especiales, presentará el enfoque SCA para la evaluación del valor del café para catadores profesionales. “Dulzura y Acidez en el Café” es una cata dirigida por la Dra. Nancy Córdoba, quien tiene un Ph.D. en ciencia sensorial. (Esta catación está reservada únicamente para catadores profesionales).
Un punto destacado del evento es una presentación del Coffee Equity Lab de la Universidad de Vanderbilt. Los estudiantes compartirán sus proyectos ganadores de 2024 y luego dirigirán una discusión sobre temas actuales de equidad cafetera.
Fiesta posterior y concurso de bebidas exclusivas
Después de los paneles, talleres y presentaciones del sábado, los asistentes disfrutarán de una fiesta posterior. También tendrán la oportunidad de demostrar sus habilidades con las bebidas con una competencia de bebidas exclusivas, organizada y juzgada por jueces de US Coffee in Good Spirits.
Patrocinadores
Los patrocinadores principales incluyen Revista BaristaCarrboro Coffee Roasters, GH Grinder & Brewing Solutions, Nuova Simonelli, Oatly, Spirit Tea, Victoria Arduino y Urnex. También hay varios patrocinadores comunitarios, incluidos Acaia, Alliance for Coffee Excellence, Little Waves Coffee Roasters y Third Wave Water.
«Estamos encantados de tener gente de tal calibre accesible y al mismo tiempo tener todos los costos de entrada cubiertos por el patrocinio», dice Jess. «Es increíble cómo la comunidad se ha unido para crear un evento de la comunidad cafetera para la comunidad cafetera».
Échale un vistazo
Puede ver la agenda completa en el sitio web del evento RE:BLOOM y registrarse para asistir aquí.
SOBRE EL AUTOR
J. María Carlan(ella/ellos) es el editor en línea deRevista Barista. Ha sido barista durante 16 años y ha escrito desde que tuvo edad suficiente para sostener un lápiz. Cuando no está detrás de la barra de café expreso o trabajando duro en el contenido, puedes encontrarla examinando tiendas de discos, escribiendo poesía y tratando de mantener vivas las plantas en su apartamento de Denver.
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La publicación RE:BLOOM florece en Chapel Hill, Carolina del Norte, esta semana apareció por primera vez en Barista Magazine Online.
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