Coffee
The Insider: Titulares de la industria del café
Nuestro resumen recurrente de las últimas noticias de la industria del café especial.
DE INFORMES DEL PERSONAL
Imagen destacada de Joshua Earle
Un estudio muestra una caída significativa en el consumo de café en Brasil
Reuters informa que en Brasil, el país productor de café más grande del mundo, el consumo diario de café ha disminuido significativamente, principalmente debido a la inflación. En un estudio bianual que encuestó a más de 4.000 personas que residen en Brasil, el 24% de los encuestados informaron que habían reducido su consumo de café durante el último año.
Coffee Watch informa sobre la deforestación extrema en Brasil
En un informe recientemente publicado, Coffee Watch mapea la deforestación relacionada con el café en Brasil y muestra que entre 2001 y 2023, los municipios con densos cultivos de café perdieron más de 11 millones de hectáreas de bosque. Haga clic aquí para leer el informe completo.
Dialogue Express Café: una cafetería dirigida por baristas sordos
Ubicada en el este de Londres, Dialogue Express Café es una cafetería dirigida íntegramente por personal sordo y con problemas de audición. Al realizar pedidos en la tienda, los clientes deben realizarlos en lenguaje de signos británico. «El café no sólo promueve BSL como una forma de comunicación, sino que también invita a la comunidad en general a participar en una nueva forma de interactuar, ayudando a cerrar la brecha entre las personas sordas y oyentes», dijo el propietario Hakan Elbir a PopuloLiving.
Cinco cafeterías en Washington se unen contra el desperdicio de tazas
Cinco cafeterías en 10 ubicaciones del estado de Washington se están uniendo para informar a los consumidores sobre el impacto de los residuos de vasos desechables. Cada cafetería publicará el mismo folleto informativo y animará a sus clientes a traer sus propios vasos reutilizables. Las cafeterías participantes son Amazonia Café, Dubsea Coffee, FIT BAR Superfood Cafe, Farmer’s Union Coffee Roasters y Café Dulzura. Para aquellos que quieran unirse a la campaña, hay copias del folleto disponibles aquí.
La investigación vincula el consumo regular de café con un mejor estado de ánimo
Un estudio realizado en Europa descubrió que beber café con regularidad puede ayudar a aumentar el estado de alerta y los sentimientos de felicidad y satisfacción. Este fenómeno ocurre debido a la capacidad de la cafeína para bloquear los receptores de adenosina, lo que aumenta la actividad de la dopamina en regiones cruciales del cerebro.
Yelp publica una lista de las 100 mejores cafeterías
Yelp ha compilado una lista de las 100 mejores cafeterías de EE. UU., según reseñas colaborativas. Yaw Farm Coffee Roaster, con sede en Las Vegas, que cuenta con un 95% de reseñas de cinco estrellas en Yelp, fue nombrada número 1. Haga clic aquí para ver la lista completa.
Los científicos exploran hacer cemento con posos de café
Investigadores en Australia están explorando la idea de agregar posos de café al concreto, lo que, según dicen, puede fortalecer el material producido en un 30%. La idea también abordaría el problema de los residuos de la industria del café, ya que se estima que la industria mundial del café produce 18 mil millones de kilogramos (22 mil millones de libras) de residuos de café al año.
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La publicación The Insider: Titulares de la industria del café apareció por primera vez en Barista Magazine Online.
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