Coffee
Una guía actualizada para Valencia, la escena de café especializado de España
Conocida por sus playas y su ritmo relajado, Valencia se ha convertido en silencio como una fuerza en la escena del café de España. Después de dos años de distancia, estamos de vuelta con más cafés que vale la pena visitar en la ciudad costera.
Por Isabelle Mani
Revista Barista en línea
Foto destacada de Chimo García-Menacho de Vargas, cortesía de Valencia es café
Mezclar encanto local con influencia internacional, y una comunidad que valora el equilibrio sobre el zumbido: los cafés de Valencia reflejan una escena del café que todavía toma forma: sin pretensiones, reflexivas y acogedoras. Presentamos cuatro cafeterías en la ciudad costera en 2023, y hoy volvemos para resaltar más lugares que vale la pena visitar.
Explorar a Valencia solo, con profesionales de café locales, e incluso con las familias me dio un sentido en capas de cómo el café encaja en la vida diaria aquí. Fernanda Cascione, una amiga mía que se mudó a Valencia hace menos de un año de Santos, Brasil, trabaja en publicidad y es la madre de una viva niña de 3 años, y ella compartió sus pensamientos sobre la escena de café especial de la ciudad conmigo. «Me encanta venir a los cafés con mi familia, y a veces también por mi cuenta. Los cafés aquí son tranquilos, acogedores para las familias, con muchos asientos al aire libre y llenos de personalidad», dice ella.
Valencia es Coffee, el festival independiente de café especializado de la ciudad, atrajo a alrededor de 1.500 asistentes durante sus dos días en junio pasado: el doble de la participación de su edición inaugural en 2024. Según un mapa de café de la ciudad curado por el festival, ahora hay 90 cafés especializados en toda la ciudad, un aumento del 20% en solo un año. Para una ciudad de menos de 800,000 residentes, donde la mayoría de los cafés aún se cierran para siesta Y a menudo concluye a las 6 pm, el estilo de vida de la cafetería claramente se ha convertido en parte del ritmo diario de muchas personas.
Alfajores e influencia argentina en la ciudad
Una de las mejores sorpresas durante mi visita a Valencia fue ver Alfajores—Dulce de Leche – galletas argentinas llenas que resultan ser una de mis dulces favoritas: en café después del café. (Y puntos de bonificación para la empanada ocasional).
A menudo espolvoreado con coco, los Alfajores reflejan la ola de inmigración argentina que ayudó a dar forma a partes del paisaje cultural y culinario de Valencia después de la crisis económica de 2001. Algunos cafés también sirven yerba compañero y tradicional cuías: Un asentimiento tranquilo a esta conexión duradera.
Tres cafeterías para visitar Valencia, España
Nunca es justo nombrar los «mejores» cafés en una ciudad: el café es personal y el descubrimiento es parte de la alegría. Pero para los curiosos visitantes y los amantes de los cafés especializados, aquí hay una pequeña guía actualizada para la creciente escena de Valencia.
Noticias y café
Un pequeño quiosco cerca del hermoso Mercado Central, News & Coffee es exactamente el tipo de lugar que busco cuando estoy explorando una ciudad. Prefiero estar sentado afuera siempre que pueda, y cuando el verano mediterráneo comenzó a llegar, me detuve para un café con leche frío y leí una de las muchas zines indie disponibles.
El quiosco es una pequeña joya cultural cuando se trata de revistas impresas: encontrará títulos locales junto a los internacionales como SOLO, Parientesy Apartamento. Es una parada rápida con la personalidad y una ventana al lado creativo de Valencia.
«Las noticias y el café han vuelto a dar vida a una parte de nuestras ciudades que poco a poco han estado desapareciendo: el puesto de periódicos», escribe la tienda en su sitio web. «Queríamos demostrar que no tiene que (desaparecer), y que al darle la idea y la pasión, era posible encontrar un lugar nuevo en nuestra vida cotidiana».
Café fuera de línea
Ubicado en el animado vecindario de El Carmen, Off Line Café combina un fuerte enfoque en la sostenibilidad con un gran café y un menú reflexivo. El espacio se siente vivido y ecléctico, con muebles antiguos y una colección de vinilo que establece el estado de ánimo.
Cuando visité, tomé un café de filtro de Rebeldes locales, y me encantó el menú, que se inspiró en culturas de todo el mundo y presentaba artículos imprescindibles como la tostada de mantequilla de miso-miel. El café también alberga regularmente los acontecimientos culturales como eventos de cena de puerta cerrada, sets de DJ y exposiciones de arte, lo que se suma a su identidad como un centro informal para locales y creativos.
Retrogusto Gafeemates
Ubicado dentro de Mercado Central, Retrogusto Coffeemates hay un espacio compacto con una selección giratoria de cafés especializados y un ambiente discreto y acogedor. La tienda a menudo alberga ventosas y eventos comunitarios, y el equipo favorece los cafés de temporada con perfiles limpios. Probé la cerveza fría de su casa con un giro de cáscara de naranja y cardamomo, refrescante, en capas y justo para el calor de principios de verano.
Menciones especiales
Si tiene tiempo extra mientras visita Valencia, a continuación hay algunas cafeterías más que vale la pena visitar.
Los picos (Vecindario Ruzafa): El vino natural se encuentra con café especial en este favorito creativo local, con un fuerte ambiente y un ambiente relajado.
Café Borja (Benimaclet Neighborhood): un verdadero café comunitario conocido por el espresso sólido, buena música y una multitud local leal.
Cafetería (Barrio de Ruzafa): Femenino, floral y juguetón, este lugar es un lugar de reunión acogedor con un hermoso interior, Lattes Matcha, y una multitud animada.
Nota: La mayoría de los cafés especializados en Valencia cierran a las 6 p.m., se detengan durante las horas de la siesta y generalmente están cerrados un día a la semana. Asegúrese de consultar las horas de operación antes de visitar una cafetería.
Sobre el autor
Isabelle Mani(Ella/ella) es escritora, periodista y comunicadora especializada en la industria del café internacional. Desde 2017, se ha centrado en escribir artículos y características para varios medios internacionales de noticias de café. Isabelle ha viajado a países productores de café como Colombia, Kenia, Ruanda, China y Brasil para estudiar e investigar café. Tiene certificaciones de capacitación de la Asociación de Café de Especialidad (SCA) y el Coffee Quality Institute (Arabica Q Grading).
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La publicación de una guía actualizada de Valencia, la escena de café especializado de España apareció primero en la revista Barista en línea.
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