Coffee
4 cosas interesantes que vimos en World of Coffee San Diego
Cosas divertidas en la sala de exposiciones, incluidos juegos emocionantes, degustaciones de té y, sí, una búsqueda de huevos.
POR SOPHIE CORTO
REVISTA BARISTA EN LÍNEA
Fotos cortesía de Sophie Short, a menos que se indique lo contrario.
Mientras cerramos otro increíble Mundo del Café, me quedo preguntándome si la salsa secreta de este año fue la ciudad misma. Quizás tenga un pequeño prejuicio, ya que San Diego es mi hogar actual desde hace cinco años, pero también me gusta pensar que puedo ser un observador neutral. La tierra de las eternas vacaciones ofrecía vibraciones increíbles y una infierno de un mundo de café, sin mencionar el clima fabuloso y los eventos fuera del sitio verdaderamente memorables.
En toda la ciudad, San Diego se comprometió con la participación comunitaria. Se llevaron a cabo eventos satélite en toda la ciudad, invitando a lugareños y visitantes a explorar los numerosos cafés, varios lugares en las azoteas y numerosos museos de San Diego. Algunos aspectos destacados personales incluyen comer macarons en la velada en la azotea de StoneX con impresionantes vistas del Petco Park de San Diego mientras los Padres jugaban (y ganaban) y caminar a casa con un gran velero modelo, cortesía de la siempre ridícula fiesta anual La Marzocco, pero, lo más importante, el placer absoluto de darle la bienvenida a tantos amigos, nuevos y viejos, a esta hermosa ciudad.
La energía de este año fue divertida e inspiradora: World of Coffee apareció y todos ustedes también. Dicho esto, vayamos a algunas de las cosas divertidas que encontré en el evento.
1. Un momento lento con Spirit Tea
Cansado de mis pies, busqué refugio en el maravilloso equipo de Spirit Tea. Me senté un buen rato tomando té y admirando las vasijas de cerámica taiwanesas. Como era de esperar, el experto equipo presentó alegremente cada té y a sus productores. De los cinco o seis tés que exploré, mi favorito fue el Water Sprite del Sr. Chang, un oolong de Taiwán, pero el más curioso es definitivamente el Silver Tip Reserve del Sr. Teng.
El Silver Tip Reserve es un oolong floral y terroso del condado de Dehua en la región de Fujian en China; también es un té «picado por insectos»: cuando diminutos insectos saltahojas mordisquean ciertas hojas de té, la planta emite una respuesta hormonal para alertar a las arañas sobre la presencia de los saltamontes, y esto no solo alerta a las arañas sobre una comida cercana, sino que también imparte un sabor específico al té mismo.
2. El todopoderoso Underberg
Presentado en una colaboración conjunta con Boston Stoker Coffee Roasters, el Underberg finalmente encontró su camino hacia el café de especialidad. Para aquellos que no están familiarizados con Underberg, esta pequeña botella tiene un gran impacto con un 44% vol, aunque se sirve como amargo o digestivo a base de hierbas. Un viejo amigo de la industria de alimentos y bebidas, los Underbergs suelen ser un pequeño regalo descarado al final de la noche. Realmente nunca pensé que los vería en World of Coffee a menos que fuera yo quien los trajera.
3. Una búsqueda de huevos después de Pascua
No recuerdo la última vez que participé en una búsqueda de huevos de Pascua antes de World of Coffee. (Bueno, técnicamente, como es después de Pascua, esto fue simplemente una “búsqueda de huevos”). Además de una fila constantemente interminable para recibir su taza anual, la marca de bebidas MiiR organizó dicha búsqueda de huevos y recurrió a las redes sociales con pistas que condujeron a una recompensa extra especial.
Escondidos en el piso de exhibición, un puñado de huevos pequeños pero densos con la marca MiiR fueron rápidamente encontrados y devueltos para una taza de viaje única de World of Coffee San Diego. Me enorgullezco de recibir una taza así, aunque no se me permitió quedarme con el huevo.
Actividades divertidas como esta búsqueda del tesoro ayudaron a darle un poco de alegría a un fin de semana largo.
4. Sí, había una cabina para gastar dinero.
La sala de este año contó con una notable variedad de juegos de arcade. Había muchas máquinas de garras, pero sólo había una cabina para gastar dinero. Mahlkonig aumentó las vibraciones tontas con la oportunidad de tomar su turno en el stand y ver cuánto efectivo puede recolectar antes de cambiar los billetes novedosos por premios. Si bien no tuve mi momento de gloria, no pude evitar sonreír mientras observaba a la gente entrar y probar suerte.
Pero espera, se supone que debo estar hablando de café. ¡No te preocupes, eso llegará mañana! Pero, por ahora, espero que hayas disfrutado de estos tontos fragmentos de World of Coffee San Diego. Haga un seguimiento mañana para descubrir qué nuevas leches de avena están llegando al mercado, qué tostadores están devolviendo los granos a verdes y cómo las certificaciones desempeñan un papel en la calidad y la ecología del café.
SOBRE EL AUTOR
Sofía Corto Reside felizmente en San Diego, California, con su gato Sookie, aunque ambos mantienen su comportamiento de Nueva Inglaterra. Sophie es escritora, consultora de la industria cafetera y profesional de la hostelería desde siempre. Colecciona furbies y disfruta de largas caminatas, no en la playa, sino también de hacer snorkel en la playa.
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La publicación 4 cosas interesantes que vimos en World of Coffee San Diego apareció por primera vez en Barista Magazine Online.
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