Los residentes indonesios en Nueva York tienen un bazar de comida mensual para celebrar su cultura

Leila Fadel, anfitrión:

Desde California hasta Queens, Nueva York, donde casi la mitad de los residentes provienen de otros países. Una comunidad internacional allí se reúne cada mes en un salón de la iglesia para celebrar su cultura. El periodista Jeff Lunden fue al bazar de comida indonesia de Nueva York para verlo.

Jeff Lunden: El salón de la iglesia en Elmhurst está lleno de mesas que ofrecen varias delicias a los lados del espacio y las mesas de picnic en el centro llenas de personas que comen esas delicias. Tutik Sumarmi es una mujer pequeña en un hijab. Ella ha estado vendiendo dulces y hojas de plátano, todo tipo de buñuelos y brochetas desde que comenzó el bazar hace 14 años.

Tutik Sumarmi: Me gusta conocer a un amigo, gente nueva, y puedo promover la comida indonesia, y yo hago dinero (risas), ¿verdad?

Lunden: Promover la comida indonesia es una de las razones por las que Fefe Anggono, un inmigrante de Surabaya, fundó el bazar. Es parte de una organización sin fines de lucro llamada entusiastas culinarias indonesias.

FEFE ANGGONO: Tratamos de introducir lo culinario a los no indonesios.

Lunden: Hay aproximadamente 10,000 inmigrantes indonesios en el área de Nueva York, y muchos vienen a tomar una muestra de hogar. Pero el bazar atrae a muchas personas no indonesianas que solo buscan probar la comida que no pueden obtener en ningún otro lado. Steven Raga, el miembro local de la Asamblea de Nueva York para el distrito, apareció buscando su bebida favorita hecha de cantalupo y sandía.

Steven Raga: Hay una concentración de diversidad aquí en el área de Jackson Heights, Woodside, Elmhurst. No. 1, significa que hay buena comida donde quiera que vayas. No. 2, puedes ver que hay diferentes culturas que no solo celebran su cultura y patrimonio todos los días, sino que también lo enseñan a una nueva generación.

Lunden: Pauline Liao emigró cuando tenía 2 años.

Pauline Liao: Nací en Yakarta, y volvería a crecer cada pocos años. Y no sé, por aquí, en realidad no hay mucha comida indonesia. Entonces, cuando encontré esto en Instagram, estaba realmente encantado.

Lunden: Liao tenía varias bolsas de comida para llevar a casa. Ella dice que es difícil obtener ingredientes para hacer una auténtica cocina indonesia. Había una cosa que estaba en la búsqueda.

Liao: Oh, me encantan los postres.

Lunden: ¿Sí?

Liao: Y para mí, todos los postres, me encanta.

Lunden: incluyendo un pastel de panal particular de Sumatra, que probé. Tenía una textura esponjosa y no era demasiado dulce. Como la mayoría de la comida que comí en el bazar de comida indonesia de Nueva York, estaba deliciosa.

Para NPR News, soy Jeff Lunden en Elmhurst, Queens, Nueva York.

(Soundbite de la canción promedio de la banda blanca, «Pick Up The Pieces»)

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