Coffee
Presentamos a los competidores del Campeonato Mundial de Baristas 2023: Parte 3
Antes del evento WBC del 21 al 24 de junio, presentamos a los campeones de Alemania, Grecia, Guatemala, Hong Kong, India, Indonesia e Irlanda.
DE LOS INFORMES DEL PERSONAL
TODAS LAS FOTOS CORTESÍA DE WORLD COFFEE EVENTS
La antigua ciudad de Atenas, Grecia, será el escenario del Campeonato Mundial de Baristas 2023 del 21 al 24 de junio, en el evento World of Coffee. Cuarenta y ocho campeones nacionales de todo el mundo subirán al escenario para competir por el título definitivo del campeonato de café.
En el período previo al Campeonato Mundial de Baristas, mostraremos a estos campeones aquí enRevista BaristaEn línea en el orden alfabético de sus países. (Estas son las partes uno y dos de esta serie). Hoy, conoce a los campeones de Alemania, Grecia, Guatemala, Hong Kong, India, Indonesia e Irlanda.
ALEMANIA
ELLA SIMÓN
INDEPENDIENTE
“Mi nombre es Ella Simon, tendré 26 años cuando compita en el Campeonato Mundial de Baristas, y he trabajado en café durante cinco años. Empecé a trabajar por cuenta propia haciendo catering de eventos, que tuve que parar por el COVID. Después de ser (jefe) barista o jefe de café para diferentes cafeterías en Alemania y Suiza, volví a mudarme a Hamburgo en enero. Hago consultoría, entrenamiento y eventos ahora y estoy muy feliz y contento de haberme asociado con Samba Coffee Roasters en Atenas para entrenar para el WBC. También estoy muy agradecido de haber tenido la oportunidad de visitar las fincas y estaciones de mi productor Tamiru en Bensa para recoger un café para la competencia. Representarlo a él y a su equipo es un verdadero honor. Dato curioso sobre mí: en realidad quiero convertirme en autor y actualmente estoy trabajando en novelas y también ilustrando un libro para niños.“
GRECIA
NIKOS ANTZARAS
TOSTADORES DE CAFÉ SAMBA
“Soy el tostador principal de Samba Coffee Roasters en Atenas. También soy Q Arábica Grader. Soy el campeón barista de Grecia 2022-23. Esta es mi segunda vez en el Campeonato Mundial de Baristas. Compito desde 2015. Trabajo en la industria del café desde 2009.“
GUATEMALA
PAULO MELÉNDEZ
FINCA EL ZAPOTE CCG
“Actualmente trabajo en Pittsburgh (EEUU) desde que me mudé allí hace cuatro años. Pero he vivido toda mi vida en Guatemala. Esta es la segunda vez que compito en el Campeonato Mundial de Baristas. Nací en la industria del café ya que mi papá es dueño de una finca de café, y es la cuarta generación de mi familia que produce café. Pero profesionalmente comencé mi carrera cuando tenía 12 años con mi primer certificado de barista de ANACAFE.“
HONG KONG
AMANECER CHAN
TOSTADORES DE CAFÉ WAN WAN
“Trabajo en @wanwancoffeeroasters & @hostxamber, y me encanta el World Barista Championship, ya que es un lugar donde podemos compartir, aprender y crecer juntos”.
INDIA
JASEEM ABBAS
NINEDOTCOFFEE
“Soy un barista casero y un científico de datos. Hace dos años, tomé mi primer espresso en una cafetería. Me fascinó. Quería hacer la misma taza en casa. Y ahí fue cuando empezó. Empecé a aprender a preparar café en casa. Fue entonces cuando escuché por primera vez sobre los concursos de baristas; Quería participar. Participé en 2022, y esta es mi segunda vez.“
INDONESIA
PATRIK VINSENSIUS
TOSTADO DE TERRENOS COMUNES
“Soy Patrik de Indonesia y actualmente trabajo en Common Grounds Roastery. La competencia es una de las muchas formas en que puedo contribuir a la industria aportando nuevos conceptos e ideas. Empecé a trabajar como barista mientras estudiaba la carrera de ingeniería. Después de graduarme, estoy completamente enfocado en trabajar en la industria del café. Estoy agradecido de poder estudiar y trabajar porque me ayuda a crecer como un entusiasta del café desde una perspectiva diferente.“
IRLANDA
WOJCIECH TYSLER
TÉ Y CAFÉ BEWLEYS
“Trabajo con Bewleys Tea & Coffee durante ocho años como gerente de excelencia en café. Estoy compitiendo desde 2015, y esta será la tercera vez que compito en el escenario mundial. Me encantan los desafíos y siempre me encanta mejorar mis habilidades. El hecho de que puedo ir al escenario mundial y siempre traer algo conmigo es una gran experiencia, al igual que conocer gente de ideas afines y (ver) innovaciones, tendencias y cafés dentro de la industria. Me gustan los objetos brillantes. 
Estén atentos a Revista Barista ¡En línea en las próximas semanas mientras presentamos a los 48 Campeones Nacionales de Barismo que subirán al escenario en el Campeonato Mundial de Barismo 2023 en Atenas, Grecia, del 21 al 24 de junio!
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La publicación Presentamos a los competidores del Campeonato Mundial de Barista 2023: Parte 3 apareció por primera vez en Barista Magazine Online.
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