Taller Girlsplaining une a mujeres del café en Quito, Ecuador

Conozca a Camila Khalifé, el cerebro detrás de Girlsplaining, una experiencia única de aprendizaje sobre café con énfasis en crear espacio para las mujeres en la industria.

POR JORDANIA BUCHANAN
ESPECIAL PARA LA REVISTA BARISTA

Fotos cortesía de Camila Khalifé

Los hombres pueden ocupar la mayoría de los puestos de autoridad y roles docentes dentro de la industria del café de especialidad, pero Camila Khalifé, propietaria de Botánica Café en Quito, Ecuador, está trabajando activamente para alterar esas dinámicas de género. Según Camila, la mayoría masculina conduce al tropo del “mansplaining”.

Girlsplaining da la bienvenida a las mujeres en el café

Girlsplaining es un taller en Quito que Camila ha establecido para darle la vuelta a esta dinámica. La experta ecuatoriana en la especialidad describe su taller como “mansplaining pero positivo”. El ambiente de aprendizaje es “un espacio donde las mujeres hablamos entre nosotras sobre café. Diversas profesionales y expertas que son mujeres vienen a dar clases y compartir sus conocimientos”.

Cualquiera puede asistir a estos eventos, pero Camila señala que son principalmente mujeres las que asisten. Ella siente que muchos hombres no creen que puedan aprender de las mujeres en el café, ya que sienten que las mujeres no tienen el mismo estatus y reputación que los hombres de la industria. Dado que las mujeres a menudo tienen que aprender en entornos masculinos y/o en cursos dirigidos por hombres, el resultado puede ser que las mujeres queden marginadas y socavadas en el espacio de aprendizaje. “Queríamos crear un espacio donde, si eres mujer, te sientas cómoda”, dice Camila.

Detrás de las chicas quejándose

Camila ha sido pionera en cafés especiales en Ecuador durante más de una década. Abrió su café Botánica (una de las primeras tiendas de café de especialidad en el país) en 2014. A lo largo de ese tiempo, se ha topado con la condescendencia de los hombres y, en ocasiones, ha luchado por que la tomen en serio como mujer en una industria dominada por hombres. Camila ha prosperado a pesar de estos desafíos.

Girlsplaining ya ha sido un éxito y muchas personas han venido a aprender de las mujeres en los talleres. Camila dice que es “genial ver que podemos generar espacios para que las mujeres se sientan seguras para hacer preguntas, y si no tienen el conocimiento, tengan la confianza para venir y aprender más”. El objetivo de Camila es romper las normas de que los alumnos se sientan nerviosos e intimidados en el aula. Quiere que las personas sean ellas mismas sin preocuparse por cómo serán percibidas en función de su género. Este objetivo apoya el crecimiento de la industria especializada al permitir que los humanos se expresen como seres auténticos. Ambos resultados son desafíos importantes, pero Camila los enfrenta de frente.

Crecimiento y colaboración

Y no se ha detenido en Ecuador. Camila espera que otras personas en todo el mundo posicionen a las mujeres como fuentes importantes de conocimiento en la industria del café y organicen Girlsplaining en otros lugares. Este año Camila colaborará con Anggela Sara García, una especialista líder en café en Perú, para la primera edición transnacional de Girlsplaining en Perú. El concepto es fácil de traspasar fronteras. Camila dice: “El formato es bastante flexible; puede incluir talleres, paneles, sesiones de cata, conferencias, concursos o cualquier actividad dirigida por mujeres, dependiendo de la ubicación y de lo que tenga más sentido en cada lugar (¡incluso hemos tenido tatuajes flash!)”.

Cambiando la dinámica

Lo que Camila está haciendo sirve como impulso para un cambio positivo para todos nosotros en el sector cafetalero. Cualquiera que sea su identidad de género, todos nos beneficiamos al desafiar las dinámicas de género dominantes que han llevado a una expresión limitada, falta de seguridad emocional y una competencia feroz en la sociedad. Estas tendencias se han establecido durante un largo período y se necesita mucho trabajo (a través de eventos como Girlsplaining) para deconstruirlas.

La industria del café especial también fomenta un conocimiento profundo del comercio. Los entornos de aprendizaje que sean seguros e igualitarios mejorarán nuestra comprensión colectiva del café y de las personas involucradas en llevarlo al bar. Girlsplaining mantiene estos objetivos.

SOBRE EL AUTOR

Jordan Buchanan (él/ellos) está completando su doctorado. en Historia Latinoamericana en UC San Diego. Su investigación se centra en el crecimiento de las culturas de cafés especiales en los países productores de América Latina. Jordan creció en Escocia y actualmente vive entre allí y México cuando no realiza trabajos de doctorado en San Diego. Después de comprar su primer AeroPress, Jordan se ha convertido en un ávido entusiasta del café especial, lo que ha añadido una nueva perspectiva a su ansia de viajar y explorar.

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La publicación Taller de Girlsplaining une a mujeres en el café en Quito, Ecuador apareció por primera vez en Barista Magazine Online.