4 cafeterías (y 1 tienda de té) para disfrutar en Macao

Macao, región autónoma de China y antigua colonia portuguesa, es una ciudad con una larga herencia que combina el estilo tradicional con una metrópolis moderna. También alberga hermosas cafeterías especializadas y casas de té.

POR TANYA NANETTI
CORRESPONSAL SUPERIOR EN LÍNEA

Fotos de Tanya Nanetti

Justo cuando crees que ya casi conoces Asia, con todas sus facetas y diversas culturas, llegas a Macao y de repente te das cuenta de que hay mucho más por descubrir.

El casco antiguo de Macao, antigua colonia portuguesa, aún conserva un fuerte legado de su largo pasado colonial, que terminó en 1999 después de más de cuatro siglos. Desde las calles y aceras de adoquines blancos típicas de Lisboa hasta las paredes cubiertas de azulejos (azulejos de colores) a lo omnipresente pastel de nata (tartas de huevo), Macao es probablemente una de las ciudades más coloniales que aún se conservan en toda Asia. Y es lamentable que los turistas, que suelen venir aquí en una excursión de un día desde Hong Kong para visitar los enormes casinos, a menudo dan por sentada la ciudad: Macao tiene mucho que ofrecer en términos de historia y cultura, así como una vibrante comida. escena.

Paseando por el hermoso centro histórico, tuvimos la oportunidad de descubrir un puñado de excelentes cafeterías y teterías. Aquí hay una breve lista de lugares para visitar mientras explora el casco antiguo de Macao.

Ubicación Café

Este es el truco para moverse por Macao: súbete al servicio de transporte gratuito del hotel que te llevará cerca de tu destino. Eso es lo que hicimos una vez que desembarcamos del ferry desde Hong Kong. Descubrimos Location, una pequeña cafetería recientemente inaugurada y situada no lejos del majestuoso hotel Grand Lisboa, casi por casualidad. Moderno y acogedor, y lleno de gente local que bebe principalmente bebidas heladas exclusivas, Location también ofrece una buena selección de café de origen único preparado a mano.

Aquí tuvimos nuestra primera oportunidad de probar granos cultivados en China: ligeramente ácido, con un cuerpo ligero y un regusto dulce, este café de China nos hizo querer explorar más de esta nueva región productora de cafés especiales.

Tryangle Roastery & Coffee Co.

Después de dejar nuestras mochilas en un local pensão (el tradicional hotel portugués barato), caminamos hasta las ruinas de São Paulo, el sitio más famoso de Macao, y luego nos detuvimos en la bonita Rua dos Ervanários. Este pequeño callejón, que alguna vez fue una zona comercial clave en Macao, ahora alberga numerosos cafés, casas de té y tiendas de artesanía.

Tryangle, justo a la entrada de la Rua, es un bonito espacio industrial que apuesta por las bebidas para llevar sin descuidar la calidad. De hecho, fue gracias a Tryangle que tuvimos la oportunidad de probar otro delicioso café de China, un Caturra natural de la región de Yunnan que era afrutado y ácido (como nos gusta a nosotros).

La Puerta del Arte

Fue gracias a un precioso gato que descubrimos uno de nuestros cafés favoritos de la ciudad, A Porta da Arte. Ubicado a dos minutos a pie de Tryangle, el nombre de A Porta da Arte lo dice todo: es una “puerta de entrada a las artes”, un espacio donde deliciosos cafés se combinan con sabrosos pasteles y objetos de arte en todas sus expresiones. Joyas, pinturas, objetos de diseño y artesanías embellecen el espacio, una antigua herrería que la encantadora propietaria Sequeira transformó en cafetería hace poco más de siete años. Hoy en día, A Porta da Arte es el lugar perfecto en Macao para conocer nuevos amigos, pero también para sentarse en un sofá y relajarse mientras lee un buen libro (mientras los dos adorables gatos domésticos te mantienen distraído).

Ho Ho Hot Cha

Acabábamos de terminar nuestra inmersión total en el café cuando descubrimos, a un par de puertas de A Porta da Arte, Ho Ho Hot Cha, una maravillosa casa de té que parecía llena de potencial. ¿Cómo no pudimos entrar?

Después de nuestra reciente historia de amor con el té, estábamos ansiosos por aprender más y Macao parecía el lugar perfecto para hacerlo.

Ho Ho Hot Cha resultó ser el lugar ideal para ayudarnos a aprender más sobre el té, gracias a un menú completo dividido por estilos de tueste (de claro a oscuro y ahumado), una oferta de temporada compuesta por finos microlotes de los mejores tés, y una explicación detallada de las notas de cata de todos los tés disponibles. Y no podemos dejar de mencionar el increíble servicio. Aquí cada té se prepara en una olla diferente dependiendo de la calidad del té, con instrucciones sobre cómo beber adecuadamente ese té específico y cómo remojarlo una segunda y tercera vez. Además, las galletas de cortesía, también elaboradas a base de té, son el acompañante perfecto para hacer la experiencia realmente única.

Origen único

De camino a visitar la cercana Fortaleza y Faro de Guía, en lo alto de una colina que domina todo el casco antiguo, encontramos Single Origin, otra acogedora tostaduría que, como su nombre indica, se especializa en algo bastante único en el área de Macao: asar y servir únicamente. granos de origen único, tanto para espresso como para pourover.

Aquí optamos por un café etíope en espresso y un Timor Leste en filtro. Nos sorprendió gratamente la presentación excepcional (y algo nerd) del vertido, servido junto con café molido y un tazón pequeño lleno de agua caliente. Siguiendo la sugerencia del barista, tras oler el café molido seco, lo salpicamos con el agua y volvemos a olerlo, notando la evolución de los aromas. Fue una introducción perfecta al café que estábamos a punto de tomar.

SOBRE EL AUTOR

Tanya Nanetti(ella/ella) es barista de cafés especiales, viajera y soñadora. Cuando no está detrás de la máquina de café (o visitando algún rincón escondido del mundo), está ocupada escribiendo para Coffee Insurrection, un sitio web sobre cafés especiales que está creando junto con su novio.

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La publicación 4 cafeterías (y 1 tienda de té) para disfrutar en Macao apareció por primera vez en Barista Magazine Online.