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50 diagramas y gráficos informativos que podrían cambiar tu forma de ver la comida (nuevas imágenes)

Published

11 meses ago

agosto 5, 2024

No todos podemos ser genios en la cocina, incluso si hemos visto la nueva temporada de El osoPero a la gente le gusta cocinar en casa. De hecho, el 75 % de los estadounidenses prepara algo para comer al menos tres veces por semana. Lamentablemente, el 28 % también dice que no sabe cocinar.

Afortunadamente, no es algo con lo que se nace, sino una habilidad que todos podemos aprender. Para que te resulte más fácil, aquí tenemos algunas guías con imágenes geniales y sencillas. Todas ellas tratan sobre comida y cocina, tal como las comparten las buenas personas del subreddit Cool Guides. ¿Te sientes un principiante en la cocina? ¡Échales un vistazo y cuéntanos cuáles te resultaron más útiles!

#1 No estoy seguro de si esto cuenta porque en realidad no hay palabras, pero creo que el ciclo de vida de una fresa es genial

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#2 Cómo elegir la sandía adecuada

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#3 Una guía genial

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Hay muchas habilidades necesarias para la vida que la gente se queja de que no se enseñan en la escuela. Hacer la declaración de la renta es una de las que se mencionan mucho en este tipo de debates. Yo diría que cocinar también es una habilidad bastante necesaria. Sin embargo, una encuesta realizada en 2013 reveló que el 28% de los estadounidenses dicen que no saben cocinar.

Es cierto que algunas escuelas de todo el mundo incluyen cursos y clases de cocina en sus planes de estudio. En el Reino Unido, por ejemplo, existe el programa de cocina y nutrición. El objetivo de estas clases, según afirman, es enseñar a los niños «a cocinar y aplicar los principios de la nutrición y la alimentación saludable».

#4 Cuándo hervir agua para cocinar verduras

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#5 Una guía interesante sobre prefijos y sufijos de la gastronomía japonesa

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La hamburguesería número 6 de la ciudad

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Pero cocinar no se trata solo de preparar algo delicioso para uno mismo. La alfabetización alimentaria incluye estar informado sobre nutrición y tomar decisiones alimentarias saludables en general. Según Monique Tello, MD, MPH, cocinar en casa puede mejorar la calidad de la dieta, prevenir la obesidad y la diabetes tipo 2, y ayudar a las personas a perder peso en general.

De hecho, existen pruebas de que las clases de cocina pueden ayudar a los pacientes con diabetes tipo 2 a controlar su enfermedad tan bien como lo hacen los medicamentos. Cuando las personas aprenden a cocinar por sí mismas, comen menos alimentos altamente procesados y reducen su ingesta de sodio. «Aunque parezca difícil de creer, el tiempo en la cocina puede ser tan valioso como los medicamentos para algunas personas con diabetes», escribe Tello.

#7 Manzanas en una escala de la más ácida a la más dulce

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#8 ¡Cómo abrir una lima!

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#9 ¿Quieres mejorar tu nivel de cocina? Aprender sobre los aromáticos te ayudará enormemente

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Todos comemos, y eso es cierto para todos de una manera u otra. La comida es literalmente el sustento de la vida, pero también puede hacernos enfermar si no comemos de la manera correcta. Pero ¿sabe la gente realmente cómo comer de manera saludable? La gente dice que quiere comer de manera saludable, ya que opta por productos con etiquetas como «multigrano», «sin azúcar» y «orgánico».

#10 ¡Una guía rápida del té!

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#11 Así se mide el arroz (estilo asiático)

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#12 Conozca su grano de café

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Sin embargo, la mayoría de las personas sobreestiman seriamente la salubridad de su dieta. Un estudio de 2022 descubrió que la mayoría de las personas (el 85 % de los participantes) evalúan de forma incorrecta la calidad de su dieta. «Son sobre todo aquellos que perciben su dieta como mala los que son capaces de evaluarla con precisión», afirmó la autora principal del estudio, la Dra. Jessica Thomson.

#13 Una guía genial sobre los huevos

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#14 Guía de madurez del plátano

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#15 Conoce tu café

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Durante años, el principal punto de referencia para una dieta saludable fue la pirámide alimenticia. Soy un bebé de los años 90, pero incluso yo crecí pensando que los cereales eran la piedra angular de una dieta saludable y nutritiva. La pirámide alimenticia del USDA ha recorrido un largo camino: se creó en 1992 y se actualizó en 2005 con el nombre de MyPyramid; ahora parece haber desaparecido por completo.

#16 Apuesto a que esto es hermoso para la masa de sartén

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#17 Guía de uso de la cebolla

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#18 Una guía genial sobre cucharas

Créditos de la imagen: _Mr_Serious

El problema de la pirámide alimenticia original era que tenía pocos matices. Sí, los cereales son una parte esencial de una dieta equilibrada, pero solo si son integrales y sin refinar. Lo mismo ocurre con las grasas: la pirámide original instaba a las personas a utilizarlas «con moderación» e ignoraba los beneficios de las grasas de origen vegetal, como el consumo de aguacate.

Pastel #19

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#20 ¿Una guía genial sobre la receta secreta de KFC?

Créditos de la imagen: Substantial-Chef5102

#21 Cocina el huevo perfecto

Créditos de la imagen: girasoles_de_fuego

La antigua pirámide alimentaria tampoco diferenciaba entre proteínas saludables y no saludables. El pescado, las aves y las legumbres se agrupaban junto con la carne roja y la carne procesada. También se hacía demasiado hincapié en los productos lácteos como grupo de alimentos saludables, mientras que ahora sabemos que pueden contribuir a las enfermedades cardíacas y a la diabetes tipo 2.

#22 Guía de patatas geniales para principiantes

Créditos de la imagen: LesPaltaX

#23 Una guía genial para preparar repostería con frutas en verano

Créditos de la imagen: Background-Ad7590

#24 Una guía genial de calabazas/calabazas hecha por mi novia en preparación para Halloween. ¡Espero que la disfrutes!

Créditos de la imagen: alpevado

Según la Escuela de Salud Pública de Harvard, la actualización de la pirámide, el proyecto MyPyramid, era demasiado vaga. Se hacía hincapié en la importancia de la actividad física, las verduras eran casi tan importantes como los cereales, pero los aceites seguían siendo demonizados y no había explicaciones sobre los cereales integrales y los productos lácteos.

#25 Una guía de restaurantes para saber cómo quieres que te cocinen el filete

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#26 Una guía genial para la configuración de mesas

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#27 Una guía genial de chiles secos de Cooks Country

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En la actualidad, la pirámide alimentaria del USDA es en realidad un plato, similar a un gráfico circular. Las porciones más grandes están dedicadas a las verduras y los cereales, y los alimentos y las proteínas ocupan el segundo lugar. Los productos lácteos están a un lado, lo que hace hincapié en que deben ser bajos en grasas o sin grasas.

La Universidad de Harvard tiene su propia versión del plato. Es similar a la del USDA, pero enfatiza la importancia de los cereales integrales, las proteínas saludables, los aceites saludables, el agua y mantenerse activo.

#28 Una guía genial para elegir la sal adecuada

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#29 Una guía genial sobre los melones

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Los 30 platos de queso mejor valorados

Créditos de la imagen: L0o0o0o0o0o0L

Al final, no existe una guía definitiva sobre alimentación saludable, como escribe la periodista científica y de salud Kristen V. Brown para Bloomberg. «La verdad es que todavía estamos aprendiendo sobre qué hace que la gente pierda, gane y mantenga su peso. Y, a medida que aprendamos, las pautas probablemente también cambien».