La comida es uno de los mayores placeres de la vida, y ocasionalmente, uno de sus mayores horrores (interpreta eso como lo harás).

En algún lugar en el medio de ese espectro se encuentra en la página de Instagram Memes de comida caótica. Como promete el nombre, ofrece fotos de alimentos desquiciadas con subtítulos que son igual de salvajes. En un momento, te ríes de un sándwich perfectamente inocente; Al siguiente, estás cuestionando toda tu existencia. Es impredecible, es absurdo y vale la pena desplazarse.

¡Cava y disfruta!

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Créditos de imagen: Caoticc.Memes

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A menudo dividimos la comida en dos extremos. Bueno o malo, saludable o poco saludable, seguro o peligroso. Nos alabamos por comer los llamados alimentos «buenos» y castigarnos por disfrutar de los «malos», pensando que es la única forma de mantenerse en forma. Creemos que este tipo de disciplina nos mantendrá saludables y agregará años a nuestras vidas. Pero en realidad, este enfoque de todo o nada hace más daño que bien.

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La idea de etiquetar los alimentos como buenos o malos provienen de la cultura de la dieta, que no se trata tanto de la salud como de ser delgada y de soñar con números más bajos en la escala. Y en la búsqueda de esos números, muchas personas llegan a los extremos, eliminando cada comida «poco saludable» como si comiera una porción de pastel en su propio cumpleaños es algún tipo de fracaso.

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Sí, comer menos calorías de las que quema conduce a la pérdida de peso, pero si se priva de todos los alimentos que disfruta, es probable que sea contraproducente. La restricción puede conducir a intensos antojos, y cuando finalmente cede, la necesidad de comer en exceso regresa.

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La investigación muestra constantemente que la mayoría de las personas que decen dieta terminan recuperando el peso, a menudo más de lo que perdieron en primer lugar. Un estudio incluso encontró que aquellos que seguían una dieta alta en grasas monoinsaturadas recuperaron menos peso que aquellos que siguieron una dieta baja en grasa o control. Entonces, omitir ese regalo ocasional no es tan efectivo como la cultura de la dieta lo hace parecer.

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En lugar de balancearse entre los extremos, los expertos recomiendan practicar la neutralidad de los alimentos: la idea de que todos los alimentos tienen el mismo valor moral, independientemente de su contenido nutricional. Ningún alimento es inherentemente «bueno» o «malo», «saludable» o «insalubre».

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Si desglosas en sus conceptos básicos, todo lo que comemos proporciona algún tipo de alimento. Ya se trate de papas fritas, dulces, pollo o brócoli, todos los alimentos contienen al menos un nutriente esencial: proteínas, carbohidratos o grasas. Algunos alimentos tienen más nutrientes que otros, pero al final del día, todo lo que consumimos le da algo a nuestro cuerpo.

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La neutralidad de los alimentos nos anima a dejar de juzgar los alimentos basados ​​únicamente en cuán «saludable» o «insalubre» es y, en cambio, centrarnos en cómo nos hace sentir. ¿Cómo es la textura? ¿Es crujiente, jugoso, suave? En lugar de preguntar si algo es «demasiado alto en calorías», pregúntese: ¿me siento energizado después de comer esto? ¿Apoya mi bienestar mental? ¿Estoy disfrutando esta comida con amigos o familiares?

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Este cambio en la mentalidad cambia la forma en que reaccionamos a la comida. En lugar de decir: «He comido tanto hoy, no puedo tener ese pastel», podrías responder con: «¡Me encanta el pastel! Pero estoy lleno de la cena, así que no gracias «. En lugar de «simplemente ejecutaré más mañana para trabajar esto», simplemente puedes decir: «¡Me encanta el pastel! Gracias por compartir «. Sin culpa, sin castigo. Solo comiendo.

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A algunos escépticos les preocupa que si dejamos de etiquetar los alimentos como «malos», perderemos todo control y no comeremos más que azúcar. Pero en realidad, eliminar el miedo en torno a ciertos alimentos en realidad nos ayuda a comerlos con moderación. Los estudios muestran que la alimentación intuitiva, que fomenta la escucha de las señales de hambre y plenitud, conduce a una mejor salud física y emocional, una mayor autoestima y una relación más saludable con los alimentos que la dieta restrictiva.

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Entonces, en lugar de restringirnos y pensar demasiado en cada bocado, eligamos la amabilidad.

Elegamos comidas cálidas y reconfortantes compartidas con la familia. Elegamos papas asadas en Navidad, pastel en nuestros cumpleaños y ensaladas frescas cuando las anhelemos. Disfrutemos de las bayas en el verano y la sopa en invierno. Comemos comida porque nos nutre, física y emocionalmente.

Y sobre todo, dejemos de hacer de la comida el enemigo.

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