Coffee
Lo más destacado de la Conferencia y Exposición de Cafés Finos Africanos de 2026
Desde innovaciones en sostenibilidad hasta competencias de baristas y foros de políticas, la Conferencia y Exposición de Cafés Finos Africanos de este año destacó la influencia global del sector cafetalero de África.
POR BHAVI PATEL
REVISTA BARISTA EN LÍNEA
Fotos cortesía de Bhavi Patel
A principios del mes pasado, miembros de la comunidad cafetalera mundial descendieron a las colinas de gran altitud de Addis Abeba, Etiopía, durante una semana que sólo puede describirse como un renacimiento impulsado por la cafeína. La 22.ª Conferencia y Exposición de Cafés Finos de África (AFCC&E) y la 3.ª Semana del Café de África (del 2 al 6 de febrero de 2026) no fueron solo reuniones de la industria; eran un regreso a casa.
Mientras los delegados de todo el mundo se reunían en el Centro Internacional de Convenciones de Addis (AICC), el aire estaba cargado con el aroma de los mejores cafés del continente y el zumbido eléctrico de un continente listo para reclamar su asiento a la cabeza de la mesa global.
Ciencia sensorial y sorbos circulares
La sala de exposición fue una clase magistral del comercio moderno, pero la verdadera magia ocurrió en las salas de degustación especializadas. El B2B Cupping Pavilion siguió siendo el corazón del evento, donde compradores desde Seattle hasta Seúl estuvieron hombro con hombro con los productores, sorbiendo a los ganadores del “Sabor Regional de la Cosecha”.
Un éxito particular fue Sip, Savor, Sustain: degustación de cáscara etíope, organizado por el Centro para la Economía Circular, con el apoyo del Centro de Comercio Internacional. En un mundo cada vez más centrado en la sostenibilidad, este evento mostró cómo la cáscara de cereza del café (cáscara) se está transformando de un desperdicio a una bebida premium. Más allá de ser una degustación, fue una prueba de concepto para una industria de circuito cerrado donde «desperdicio» es una palabra olvidada.
Cócteles, Canapés y Copas Competitivas
El networking no funciona cuando se realiza en el cóctel de apertura en Addis. Con un telón de fondo de música vibrante, la élite global del mundo del café brindó por nuevas asociaciones. Este espíritu de camaradería se extendió al Campeonato Africano de Baristas, donde los mejores talentos del continente demostraron que la cultura del café africana es tan sofisticada en la taza como lo es en la tierra.
En el evento se celebraron paneles de discusión sorprendentes que abarcaron una variedad de temas, desde los orígenes de las marcas hasta las vías de políticas para una extensión inclusiva del café. También se celebró un Día de la Sostenibilidad en colaboración con Rainforest Alliance.
Además de las mesas redondas, hubo una exposición en la que participaron algunos de los mejores productores, exportadores, tostadores, fabricantes de envases y muchos otros productos aliados de todo el mundo. Las autoridades cafetaleras de diferentes países africanos también instalaron puestos para exhibir sus cafés.
Desayuno energético y ventajas políticas
La semana vio una innegable oleada de energía en el Desayuno de la Alianza Internacional de Mujeres del Café (IWCA). Bajo el tema “Forjar el liderazgo de las mujeres para la próxima generación cafetalera”, la IWCA organizó un poderoso panel que cerró la brecha entre los veteranos experimentados y los jóvenes en ascenso. Fue una mañana de cruda honestidad con respecto a la equidad, pero también una celebración del progreso tangible que están logrando las mujeres en roles de liderazgo dentro del sector de África Oriental.
Simultáneamente, el Foro de Políticas de Alto Nivel, organizado por la Organización Interafricana del Café (IACO) y la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (ONUDI), cambió el enfoque hacia el panorama general. Ministros y partes interesadas se reunieron para discutir el Programa de Café para el Avance de la Resiliencia Climática y la Transformación del Café Africano (ACT), una hoja de ruta diseñada para transformar el café africano en una potencia de valor agregado y resiliente al clima.
El veredicto: una nueva era
A medida que la Semana del Café de África de 2026 llegaba a su fin, la conclusión era clara: África ya no es solo una fuente de materias primas. A través de la innovación, el liderazgo femenino y un férreo compromiso con la sostenibilidad, el continente está definiendo el próximo siglo del café. Para los baristas, tostadores y compradores que peregrinaron a Addis, el mensaje fue alto y claro: el futuro del café es africano y nunca ha sabido mejor.
SOBRE EL AUTOR
Bhavi Patel es un escritor gastronómico centrado en el café y el té, y un especialista en creación de marcas con experiencia en tecnología láctea e interés en la historia culinaria y la percepción sensorial de los alimentos.
¡Suscríbete y más!
Como siempre, puedes leer.Revista Baristaen papel suscribiéndote o solicitando un número.
Apoyo Revista Barista con una Membresía.
Suscríbete a nuestro boletín semanal.
Lea gratis la edición de febrero + marzo de 2026 con nuestra edición digital.
Para obtener acceso gratuito a más de cinco años de números, visite nuestros archivos de edición digital aquí.
La publicación Lo más destacado de la Conferencia y Exposición de Cafés Finos Africanos de 2026 apareció por primera vez en Barista Magazine Online.
Comentarios
0 Comentarios