‘Chef’s Table: Legends’ se convirtió en una repetición de Bourdain después del episodio de Jamie Oliver

Veo la televisión como una forma de ver y experimentar cosas que están fuera de mi alcance.

Cuando Covid cerró los restaurantes de todo el mundo, me atacé Mesa de chef Como reemplazo de la experiencia gastronómica y se enamoró de las personalidades obsesivas que dieron vida a sus restaurantes Michelin Star. Los Nancy Silverton del mundo que estaban dispuestos a hornear un millón de panes de pan en medio de la noche hasta que encontraron la receta perfecta. No hay nada en mi vida al que soy tan adicto, pero me encanta ver a las personas que tienen esa picazón. Estoy fascinado por la comida. Por viaje. Por cultura.

He tenido la suerte de cenar en dos restaurantes con estrellas propias hasta ahora, pero en su mayor parte, mi exposición a este mundo se produce exclusivamente a través de la televisión. Creo que la mayoría de las personas caen en uno de los varios campamentos de reality shows: nunca me he quedado mucho tiempo en Bravo/Bachelor-Land, pero he atracado casi todos los documentales de comida que podría tener en mis manos. Y por eso encontré esta temporada de Mesa de chef ser tan decepcionante.

Nunca he estado en la escuela culinaria. Solo he estado en Europa una vez. No caigo en una categoría de élite o experto cuando se trata de comida. Pero he visto la mayoría de estas historias de chef contadas en otros lugares antes. Anthony Bourdain es la línea de paso común entre estas temporadas presentadas a los chefs: Jamie Oliver, José Andrés, Thomas Keller y Alice Waters. Andrés y Keller aparecieron prominentemente en varios episodios de la serie de televisión de Bourdain, y Oliver y Waters se encontraron en el extremo receptor de las críticas y elogios de Bourdain.

La lavandería francesa, El Bullí y Chez Panisse han sido cubiertas ampliamente en el género documental de alimentos. El episodio de Grant Achatz en la segunda temporada cubrió su tiempo trabajando con Keller, tal como el de Netflix Calor de grasa de grasa cubrió el tiempo de Samin Nosrat bajo las aguas. Ambos chefs hacen apariciones en esta temporada hablando con sus respectivas carreras de mentores dando a la voz en off una sensación de redundancia.

Torre Jeremiah: la última magnífica Cubre el surgimiento de Chez Panisse desde el ángulo del ex socio de Waters, y Keller, Andrés y Waters tienen su propia serie de clase magistral. Es una sobresaturación de los medios en una serie que valoro para traerme historias de personas y lugares de los que nunca antes había oído hablar, y probablemente nunca me experimentaré.

Jamie Oliver, por otro lado, es un nombre familiar por el que no tenía una comprensión o apreciación profunda. Su episodio se jugó muy como el de Netflix Beckham Documental, sumergiéndose en el rápido ascenso del británico a la fama a una edad temprana, uno era demasiado joven en ese momento para seguir con mucho detalle. El segundo autor británico más vendido detrás de JK Rowling creció irónicamente odiando la palabra escrita. Abriendo sobre sus batallas con dislexia, comparte que escribió la mayoría de su primer libro con un dictáfono, grabando recetas en una serie de cintas de cassette.

El episodio de Oliver también profundiza en su activismo para crear empleos para los adolescentes con dificultades, mejorar las comidas escolares para estudiantes jóvenes y ayudar a cambiar los hábitos profundos de su país en torno a la comida en el transcurso de su carrera. Es una historia inspiradora con altibajos que no vi venir, principalmente porque no está arraigado en el remolino incestuoso de la máquina estrella de Michelin que Mesa de chef obtiene la mayor parte de su contenido de.

No estoy seguro de si los productores solo se están quedando sin restaurantes para cubrir, o si esta economía está inhibiendo nuevas de las Mesa de chef Calibre de la apertura, pero una cosa es segura, la serie está perdiendo su brillo y borde. Extraño los días de una tarifa tan impactante como el hocico de renos. Quiero ser cautivado. Quiero estar disgustado. Quiero estar asombrado. La cinta de mezcla ‘Greatest Hits’ de esta temporada se perdió por completo la marca.

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