Cup of Excellence y Alliance for Coffee Excellence se asocian con SCA

Esta asociación oficial allana el camino para agilizar las evaluaciones del café en concursos y subastas, y promoverá el trabajo de los grupos sin fines de lucro.

POR J. MARIE CARLAN
REVISTA BARISTA ONLINE

Fotos cortesía de la Asociación de Cafés Especiales

Cup of Excellence (CoE) y la Alliance for Coffee Excellence (ACE) han formado oficialmente una alianza con la Specialty Coffee Association (SCA). Ayer, las organizaciones firmaron un memorando de entendimiento en la feria comercial World of Coffee en Copenhague, Dinamarca, el lugar perfecto para que los expertos de la industria se reúnan y celebren el logro.

Agilización e innovación de la evaluación del café

El CoE, la ACE y la SCA siempre han operado de manera independiente, pero las organizaciones han colaborado ocasionalmente en proyectos de pequeña escala. Esta asociación les permitirá trabajar en estrecha colaboración para, entre otros planes a largo plazo, reformular y unificar el enfoque de la evaluación del café en toda la industria de especialidad. Esto comenzará con la incorporación de la Evaluación del Valor del Café (CVA) de la SCA, que se lanzó en abril del año pasado, en las estructuras de competencia de la Taza de la Excelencia, en particular las partes descriptivas y de puntuación del protocolo de análisis de la CVA. El equipo técnico de la SCA se asociará con los jueces principales y el personal del CoE para adaptar el formulario de la CVA a la competencia, con la esperanza de agilizar el proceso de evaluación sensorial de los cafés de competencia y garantizar una mejor imparcialidad durante la evaluación.

Yannis Apostolopoulos, director ejecutivo de la Specialty Coffee Association, expresó su entusiasmo por la asociación y sus beneficios: “Esta asociación va más allá de mejorar la evaluación de la calidad; tiene como objetivo mejorar todo el ecosistema del café. Al colaborar y compartir conocimientos, estableceremos nuevos estándares que beneficiarán a todos, desde los productores hasta los consumidores, y, en última instancia, mejoraremos el café para todos”, dijo Yannis en un comunicado de prensa sobre la firma del memorando de entendimiento.

Promoción de productores y educadores

Otro objetivo de la nueva alianza es aprovechar las habilidades de los catadores y educadores del café del país, cuya experiencia es crucial para la industria, y aumentar al mismo tiempo su reconocimiento a escala mundial. Con la plataforma y el apoyo de la SCA, Cup of Excellence y Alliance for Coffee Excellence pueden ampliar su alcance y centrarse en un cambio positivo para los productores de café de especialidad y la calidad del café.

La sinergia entre las organizaciones podría ser un catalizador para cambios positivos en la industria de especialidades, facilitando la exhibición de cafés premiados, resaltando el trabajo de CoE y ACE en el sector sin fines de lucro y recompensando a los productores por sus logros.

“Durante muchos años nuestras organizaciones han recorrido caminos separados”, dijo Erwin Mierisch, director ejecutivo de Cup of Excellence y Alliance for Coffee Excellence, en un comunicado de prensa. “Esta asociación tan esperada es solo el comienzo del impacto positivo que se espera para los agricultores, los países productores y los tostadores que buscan alta calidad. Desde la educación hasta el análisis de calidad, pasando por la divulgación y el intercambio de información, abundan enormes oportunidades para llevar el café de especialidad en la dirección correcta”.

SOBRE EL AUTOR

J. Marie Carlan(ella/ellos) es el editor en línea deRevista Barista. Es barista desde hace 16 años y escribe desde que tiene edad suficiente para sostener un lápiz. Cuando no está detrás de la barra de café expreso o trabajando duro en un contenido, la puedes encontrar recorriendo tiendas de discos, escribiendo poesía y tratando de mantener vivas las plantas en su apartamento de Denver.

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