Coffee
El nuevo Modo cofermentado
Sempre a la cabeza de la novedad cafetera, Modo barista presenta sus nuevos cafés colombianos Miel co-fermentados. ¿Y eso? Los cafés tienen una combinación del proceso Miel con frutas deshidratadas osmóticamente y esto crea un ambiente muy rico en azúcares y aromas, lo que impulsa una fermentación más intensa y llena de sabores. Este método potencia las notas frutales y el dulzor natural del café. El resultado: una taza más expresiva y compleja. Es ideal para métodos de filtrado. Hay dos versiones. el Colombia Miel cofermentada Maracuyá es de las variedades Borbón Rosado y Castillo cultivadas en Huila y Quindío, con acidez baja, cuerpo y posgusto medios y notas a maracuyá, melaza y fruta tropical. el Colombia Miel cofermentada Sandía es de las mismas variedades y zona, pero tiene acidez alta, cuerpo bajo y posgusto medio, con notas a sandía, eucalipto y miel. ¡Una ensalada de frutas en la taza!
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