El viaje de Ethos Agriculture desde la visión hasta el impacto en la sostenibilidad del café: segunda parte

En la segunda mitad de este artículo, descubrimos cómo el Barómetro del Café intenta cerrar la brecha entre el discurso y la acción, imaginando un futuro sostenible para el sector cafetalero.

POR VASILEIA FANARIOTI
CORRESPONSAL SUPERIOR EN LÍNEA

Foto destacada cortesía de Rodrigo Flores vía Unsplash

Mientras nos embarcamos en la segunda parte de nuestra conversación con los miembros del equipo de Ethos Agriculture, Frederik de Vries y Sjoerd Panhuysen (consulte la primera parte aquí), nuestra atención se centra en el meollo del asunto: el Barómetro del Café 2023. El Barómetro del Café, iniciado en 2006, surgió como respuesta a la necesidad de transparencia en las promesas de las empresas de adquisición sostenible de café, y ha evolucionado con el tiempo.

Navegando los desafíos de la industria

El último Barómetro del Café destaca los desafíos multifacéticos que enfrenta la industria. Un problema importante radica en la concentración de la producción, donde el 85% del mercado está dominado por un grupo selecto de países, y las 11 principales empresas tostadoras representan el 35% del tostado anual de café verde. Además, muchos productores de café luchan por generar ingresos suficientes, lo que dificulta su capacidad para lograr un salario digno.

La urgencia de adaptar la producción de café al cambio climático se ve obstaculizada por restricciones financieras exacerbadas por los desafíos de ingresos. Además, hay un cambio notable en el discurso en torno a la sostenibilidad, pasando de iniciativas voluntarias a regulaciones obligatorias, ejemplificado por el reciente Reglamento de Deforestación de la UE. Ethos Agriculture considera su papel como un puente que aborda estos desafíos a través de la investigación, la evaluación comparativa y una mayor exploración de los problemas.

El informe también saca a la luz los desafíos de colaboración dentro del sector. Ethos Agriculture señala la falta de organizaciones críticas de la sociedad civil que exijan responsabilidades a las empresas. «La tendencia de las ONG a colaborar con el sector privado en programas de sostenibilidad a veces limita su capacidad de ser críticos», señaló Sjoerd durante nuestra conversación. El informe del Barómetro del Café pretende llenar este vacío proporcionando una evaluación independiente; esto garantizará que se formulen preguntas críticas y que las empresas rindan cuentas de sus acciones.

Cerrar la brecha entre el discurso y la acción

Mientras discutíamos estos desafíos durante nuestra conversación, la transparencia en el sector público se convirtió en un punto focal. Ethos Agriculture expresó su preocupación por las empresas que dudan en incorporar los costos reales, incluidos los costos sociales y ambientales, en los precios que están dispuestas a pagar por el café. Esta renuencia es evidente en la baja adquisición de café certificado y la vacilación a la hora de experimentar con precios alineados con los estudios de referencia sobre ingresos dignos.

”A pesar de la proliferación de estudios de referencia, existe una brecha notable entre las empresas que toman medidas tangibles. El conocimiento existe, pero la traducción crucial en apoyo viable para los agricultores sigue siendo difícil de alcanzar debido a la falta de voluntad de las empresas para convertir los conocimientos en compromisos financieros concretos”, dijo Frederik.

La entrevista también abordó el cambio climático, la agricultura regenerativa y las prácticas agroforestales dentro del sector cafetalero. Si bien el equipo de Ethos reconoció la urgencia y el compromiso de algunas empresas, mencionaron que existe preocupación por la falta de políticas y acciones claras para abordar los desafíos relacionados con el clima dentro de las cadenas de suministro.

El Coffee Brew Index es otro aspecto clave del Barómetro del Café de 2023. El índice surgió como una nueva herramienta para proporcionar información sobre qué empresas están implementando políticas sólidas de sostenibilidad. Se destacaron los desafíos en materia de transparencia, en particular la falta de informes completos por parte de las empresas sobre prácticas de sostenibilidad, primas y trazabilidad hasta el nivel de granja.

Reflexiones e iniciativas futuras

La entrevista concluyó con ideas sobre las iniciativas en curso y futuras de Ethos Agriculture. Se destacó que el Barómetro del Café, que se realiza cada pocos años, es crucial para registrar los debates de forma transparente. Se discutieron los desafíos que plantea la transición de compromisos voluntarios a marcos obligatorios. Dijeron que había una falta de preparación entre las principales entidades de la industria cafetalera para nuevas leyes y regulaciones, como el Reglamento de Deforestación de la UE antes mencionado.

Frederik y Sjoerd compartieron detalles sobre sus proyectos en curso, que incluyen la colaboración con la Fundación de Desarrollo Africano de EE. UU. para apoyar a las cooperativas cafetaleras en África Oriental. El Coffee Brew Index también tendrá una segunda edición, en la que potencialmente participarán más empresas y comerciantes.

El informe del Barómetro del Café 2023 está disponible para descargar de forma gratuita.

SOBRE EL AUTOR

Vasileia Fanarioti (ella/ella) es corresponsal senior en línea de Revista Barista y redactor y editor independiente centrado principalmente en el nicho del café. También ha sido redactora voluntaria de I’M NOT A BARISTA NPO, proporcionando contenido para ayudar a educar a las personas sobre los baristas y su trabajo. Puedes seguir sus aventuras en thewanderingbean.net.

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La publicación El viaje de Ethos Agriculture desde la visión hasta el impacto en la sostenibilidad del café: segunda parte apareció por primera vez en Barista Magazine Online.