Coffee
Lo último en concursos de café: presentamos al mejor tostador del mundo
De los creadores de The Barista League, la competencia global se centrará en las habilidades y experiencia del mundo real de los mejores tostadores de café del mundo.
DE INFORMES DEL PERSONAL
Foto destacada de Jon Stanford
Preparar una buena taza de café es una cosa, pero ¿tienes lo necesario para tostarla? Si eres tostador de café y quieres poner a prueba tus habilidades, ahora es el momento. Ordna Event Agency, la empresa detrás de The Barista League y Nordic Coffee Fest, ha introducido el formato de un nuevo concurso de café: World’s Best Roaster.
El equipo detrás de la competencia lo describe como una “celebración del arduo trabajo y la dedicación que implica ser uno de los mejores tostadores de café del mundo”, centrada en las habilidades del mundo real que hacen grande a un tostador.
El concurso será juzgado por los propios competidores junto con un pequeño panel de expertos, mediante una sencilla evaluación doble ciego. Constará de sólo dos rondas: una ronda con un “café obligatorio”, en el que todos los competidores recibirán el mismo café para tostar, y la segunda con un “café de origen”, en el que los competidores individuales tostarán un café que ellos mismos obtendrán.
El formato de la competencia
Paso 1: Solicitud
En primer lugar, los tostadores deben postularse para el concurso presentando una bolsa de café para la ronda de selección.
Paso 2: Ronda de selección
A partir de ahí, los expertos de la industria catarán a ciegas los cafés presentados y seleccionarán a 10 finalistas.
Paso 3: la competencia
Los finalistas tostarán dos cafés, uno obligatorio y otro de origen, en sus tostadoras locales utilizando su propio equipo. Se requerirá que el café obtenido cumpla con los criterios establecidos por la competencia, incluido un precio máximo, así como requisitos específicos de proceso y origen.
Paso 4: Las finales
Durante 1 o 2 días, los finalistas se reunirán para catar, intercambiar ideas y participar en talleres junto con nueve de sus pares tostadores de toda la región. Al final de este fin de semana, se contarán los puntos de las catas y se anunciará el ganador.
Más información + Conviértete en anfitrión
Las solicitudes ya están abiertas para organizar una competencia del Mejor Tostador del Mundo en su región, como su propio evento o como parte de un festival, feria comercial o evento cafetalero más grande existente. Haga clic aquí para obtener más información.
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La publicación Lo más nuevo en concursos de café: Presentamos al mejor tostador del mundo apareció por primera vez en Barista Magazine Online.
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