Presentamos a los competidores del Campeonato Mundial de Baristas 2023

Antes del evento WBC del 22 al 24 de junio, presentamos a los campeones de Australia, Austria, Brasil, Canadá, China y Colombia.

DE LOS INFORMES DEL PERSONAL
TODAS LAS FOTOS CORTESÍA DE WORLD COFFEE EVENTS

La antigua ciudad de Atenas, Grecia, será el escenario del Campeonato Mundial de Baristas 2023 del 22 al 24 de junio, en el evento World of Coffee. Cuarenta y ocho campeones nacionales de todo el mundo subirán al escenario para competir por el título definitivo del campeonato de café. Conozcamos a estos destacados profesionales del café.

Durante las próximas dos semanas, mostraremos a estos campeones aquí en Revista Barista En línea en el orden alfabético de sus países. Hoy conoce a los campeones de Australia, Austria, Brasil y Canadá, así como a los dos campeones que representarán a China y Colombia. (Nota: China y Colombia verán competir tanto a sus campeones de 2023 como a sus campeones que ganaron antes de 2023 y se tomaron un descanso durante la pandemia).

AUSTRALIA

JACK SIMPSON
TOSTADORES DE CAFÉ AXIL

“He estado trabajando en la industria del café por más de 10 años. Actualmente trabajando para Axil Coffee Roasters. He estado compitiendo y en competiciones durante los últimos siete. Inspirado en rutinas como Maxwell Colonna-Dashwood, Dale Harris y el equipo de Axil Coffee Roasters. Amante de los bagels de Montreal. ¡Entré en el café trabajando como aprendiz de carpintero, trayendo un AeroPress al sitio de construcción y preparando café para todos en el lugar!“

AUSTRIA

JUNIOR VARGAS OTERO
INDEPENDIENTE

“Nací y crecí en una finca cafetalera en Perú, por lo que el café siempre estuvo en mi ADN. Ahora vivo en Austria y he estado compitiendo durante los últimos siete años. Este es mi cuarto WBC. Creo que hay muchas formas de crear valor en la industria del café, y una de ellas es a través de la competencia, por eso me encanta competir. Me gustaría usar ese valor para agregar y crear más valor para nuestra comunidad y la industria del café, desde el grano hasta la taza. Eso es lo que me motiva a competir. Y sí, ‘valor’ es mi palabra favorita.“

BRASIL

BORAM
UM CAFÉ CO.

“Fundador de Um Coffee Co., productor de café, tostador y barista en Brasil. Ha estado compitiendo durante cuatro años, feliz de representar a Brasil por tercera vez en el escenario mundial. Comenzó a competir para mejorar la escena barista en Brasil y mostrar lo que Brasil tiene para ofrecer al mundo en café de especialidad.“

CANADÁ

Ben poner
CAFÉ MONOGRAMA

“Soy uno de los fundadores de Monogram Coffee en Calgary, Canadá. Este es mi undécimo año compitiendo y siempre me sorprende cómo las competencias y los competidores continúan evolucionando y superando nuevos límites”.

PORCELANA

PAN WEI
CAFÉ ESTACIONAMIENTO

“Soy Pan Wei, el propietario de Parking Coffee en la ciudad de Hangzhou, me convertí en un padre novato loco cuando escribo esto. He estado dirigiendo WBC China durante ocho años. En 2021, gané el campeonato de China con un café de Yunnan todos los días en mi cafetería. Esta vez en el escenario mundial, me gustaría ser no solo un representante de China (como) barista, sino también (del) origen Yunnan”.

PORCELANA

JINGUI ZHU
CAFÉ TÍO G

“Hola, mi nombre es Jingui Zhu y soy el Campeón de China Barista 2018, 2020. He estado trabajando en la industria del café durante 10 años y soy el propietario de Uncle G Coffee, una tienda de cafés especiales en Wuhan. Empecé a competir en competencias de baristas (en) 2013 porque quería desafiarme a mí mismo y mostrar mis habilidades y conocimientos a la industria, y seguir inspirando a las generaciones más jóvenes. Un hecho divertido sobre mí es que también soy un loco amante de la cerveza artesanal.“

COLOMBIA

EDWIN TASCON
GRANJA PARAÍSO 92

“Soy Edwin Tascón. Me encanta vivir en Colombia, donde puedo aprender y vivir las mejores experiencias con cafés de calidad. Hace nueve años viví las mejores experiencias de mi vida donde conocí gente linda y momentos hermosos.“

COLOMBIA

CESAR AUGUSTO VELANDIA
AMOR PERFECTO

“Soy un apasionado barista que actualmente labora en AMOR PERFECTO CAFÉ, quienes me ayudaron en todo este proceso. Llevo siete años trabajando con café y seis años en diferentes concursos. Llegué a esta industria por una hermosa casualidad y hoy le doy gracias a Dios por ello. Siempre acompañado de mi hermosa familia.”

Estén atentos a Revista Barista ¡En línea en las próximas semanas mientras presentamos a los 48 Campeones Nacionales de Barismo que subirán al escenario en el Campeonato Mundial de Barismo 2023 en Atenas, Grecia, del 22 al 24 de junio!

LA ÚLTIMA REVISTA BARISTA

Ya disponible: es la edición de junio + julio de 2023 de Revista Barista con Martin Shabaya de Kenia en la portada. Léelo gratis con nuestra edición digital. Conseguir su Revista Barista entregado; ¡comienza una suscripción hoy! Visite nuestra tienda en línea para renovar su suscripción o hacer un pedido de ediciones anteriores.

La publicación Presentamos a los competidores del Campeonato Mundial de Barista 2023 apareció por primera vez en Barista Magazine Online.