Prueba de manejo: cápsulas de café instantáneo de Coffee Project New York

Recientemente, Coffee Project New York se aventuró en el mundo del café instantáneo. Probamos sus nuevas cápsulas de café instantáneo.

POR EMILY JOY MENESES
REVISTA BARISTA EN LÍNEA

Foto destacada de Emily Joy Meneses

Operando como laboratorio de capacitación, tostaduría y cafetería con nueve ubicaciones en toda Nueva York, parece que Coffee Project New York puede hacerlo todo. He estado enamorado de la tienda desde que tuve la oportunidad de visitar su ubicación en East Village hace unos años.

Hace un par de meses, el equipo de la cafetería anunció su incursión en un nuevo ámbito: el café instantáneo, aportándole su propio toque al utilizar su mezcla exclusiva Woke Up in New York. «Nos encanta el ‘Instant Pod’ para la oficina, cuando nos hospedamos en hoteles, aviones y para cuando llegamos tarde al trabajo pero aún necesitamos una dosis rápida de café», comparte CPNY sobre el producto.

Hoy, vamos a probar las cápsulas de café del CPNY.

Desestigmatizar el café instantáneo

Cuando me estaba formando como barista por primera vez en 2015, se habló mucho sobre la forma «correcta» de preparar café, y se mostró mucha desaprobación por cosas como el café instantáneo, la leche alternativa o el café demasiado endulzado. Ahora que soy mayor, he llegado a creer que no debemos juzgar cómo los demás toman o preparan su café. Las preferencias de una persona están determinadas en gran medida por sus circunstancias personales y su cultura.

Dicho esto, ¡no hay nada malo con el café instantáneo! Para los padres ocupados, las personas con discapacidades o limitaciones físicas, o las personas que simplemente no se molestan en preparar una taza a fuego lento, el café instantáneo puede ser una gran solución, así que ¿por qué no prepararlo bien?

Las cápsulas de café a primera vista

Las cápsulas de café instantáneo de CPNY vienen en paquetes de ocho o 20, y cada cápsula está diseñada para preparar una sola porción, ya sea caliente o helada. La mezcla Woke Up in New York incorpora cafés de América Central y del Sur y tiene notas de sabor de chocolate con leche y nueces confitadas con un final afrutado.

Cuando recibí mi paquete de ocho por primera vez, estaba muy entusiasmado con el empaque. El estuche de las cápsulas era minimalista y elegante, y cada cápsula de café fue diseñada para que pareciera una pequeña taza para llevar; ¿Quién no estaría enamorado de eso?

Preparar el café

Debido a que cada cápsula es bastante pequeña, uno no puede evitar preguntarse cuánto sabor saldrán de ellas, pero cuando preparé el café, me sorprendí bastante. Probé el café negro, tanto caliente como helado, con aproximadamente ocho onzas de agua para ambos. (El paquete requiere de cuatro a cinco onzas de agua, si lo prefiere más fuerte).

El café caliente era suave y equilibrado, con fuertes notas de chocolate con leche. La taza también tenía la profundidad y el sabor ahumado que la mayoría de la gente busca en una “mezcla de desayuno” estándar. En general, el café era bastante suave, por lo que no lo recomendaría a nadie que busque notas frutales fuertes en su café. Pero si lo que busca es una taza de café que sea fácil de preparar y de alta calidad, se la recomiendo.

¿Cómo se mantuvo la cápsula CPNY como café helado? ¡Estaba enamorado! Descubrí que los sabores brillantes y afrutados se manifestaban mucho más en el café helado. Además, el café instantáneo se disolvió sorprendentemente bien en agua fría. Ligeramente cítrico, el café helado era vibrante y refrescante, a la par de cualquier café helado o cerveza fría que tomarías en una cafetería.

El veredicto

En general, soy fanático de estas monodosis de café. Creo que serían geniales para regalar o para los días en los que estás en movimiento y quieres una taza que sea rápida pero de alta calidad.

Y aun así, no hay nada mejor que experimentar Coffee Project New York en persona. Si alguna vez estás en la zona, ¡te recomiendo que visites una de sus ubicaciones!

SOBRE EL AUTOR

Emily Joy Meneses(ella/ellos) es un escritor y músico que vive en Los Ángeles. Sus pasatiempos incluyen buscar comida, cortar cortados, sintetizadores antiguos y conectarse con sus raíces filipinas a través de la música, el arte, la comida y las bebidas.

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La publicación Test Drive: Coffee Project New York’s Instant Coffee Pods apareció por primera vez en Barista Magazine Online.