Coffee
Tome el sol en estos cafés del condado de Orange
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4 semanas agoon
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Vale la pena desafiar el famoso tráfico de Los Ángeles por estas cafeterías especializadas.
POR EMILY JOY MENESES
REVISTA BARISTA EN LÍNEA
Foto destacada de Sinjin Thomas
Mi primer trabajo de barista fue en Old Town Orange, una zona pintoresca y tranquila del condado de Orange, California. Cuando me mudé a Los Ángeles, comencé a extrañar el ambiente de vecindad y tranquilidad que tiende a impregnar las tiendas de OC.
Trabajando como barista en OC, fue fácil aprender el nombre de todos. Día tras día, verías a la misma gente. Nunca nadie tenía prisa y siempre había tiempo para conversar. Hoy, reviso mi tiempo en esta parte soleada de California y comparto cuatro cafeterías en el condado de Orange que vale la pena visitar.
Tolva y rebaba
Lo mejor de Hopper & Burr es que nunca complican demasiado las cosas. Desde que abrieron su cafetería en Santa Ana hace casi una década, la cafetería se ha centrado en una cosa: preparar un café realmente bueno. El propietario, Truman Severson, se ha labrado un lugar formidable en el mundo del café, habiendo trabajado con empresas como Caffe Luxxe, Intelligentsia, Portola Coffee Lab y más.
Hopper & Burr tiene un interior sencillo relleno de madera. Es el ambiente perfecto para disfrutar tranquilamente de una taza en solitario o ponerse al día con un amigo. Si bien la tienda ofrece bebidas creativas como Truman’s Campfire Cappuccino, con infusión de vainillina, arce y sal ahumada de nogal americano, tampoco puedes equivocarte con un simple trago de espresso.
gracias cafe
Thank You Coffee causó sensación cuando abrió por primera vez en el barrio chino de Los Ángeles. Ahora, la tienda fundada por Jonathan Yang, local de Los Ángeles, ha encontrado un segundo hogar en Anaheim. El menú de la cafetería está fuertemente inspirado en las raíces de la familia de Jonathan en Hong Kong y presenta platos como el Five Spice Latte, infundido con una mezcla casera de varias especias, incluida la pimienta de Sichuan. Otros artículos dignos de mención que vale la pena probar son el pandan matcha y el tónico de espresso con infusión de cardamomo.
Café Brot
Ubicado en la ciudad de Orange, Brot Coffee se ha convertido rápidamente en el favorito de la comunidad. El propietario Adrián Contreras comparte que ha estado inmerso en el mundo del café desde 1998. Su menú incluye cafés tostados en casa de Guatemala, Colombia, Brasil, Perú y más. Si bien la tienda puede estar muy concurrida, todavía tiene un ambiente amigable y local: es el ambiente del Condado de Orange lo que los lugareños conocen y aman.
Cafetería Kei
Kei Concepts, el grupo culinario innovador detrás del popular restaurante vietnamita Nep Cafe, anunció la apertura de Kei Coffee House en julio pasado. La tienda, ubicada en Westminster, está destinada a ser una experiencia de inmersión en el café, combinando las tendencias del café de Occidente con las tradiciones de Asia y el Sudeste Asiático.
El fundador y director ejecutivo de Kei Concepts, Viet Nguyen, comparte cómo el café debe ser un “centro de colaboración” donde la comunidad, otros tostadores y proveedores puedan reunirse para aprender, crecer y evolucionar.
“Esta empresa es tanto un descubrimiento para nosotros como para nuestros huéspedes. Estamos comprometidos a mejorar y evolucionar continuamente en función de los comentarios y las experiencias”, comparte Viet. «En última instancia, Kei Coffee House es el lugar donde Oriente se encuentra con Occidente, aportando una nueva dimensión a la cultura del café en el Condado de Orange».
Hay muchas cosas interesantes en el menú de bebidas del café, como el Sweet Corn Latte, elaborado con espresso, leche condensada, puré de maíz y espuma de queso de maíz. Para darle un giro a un clásico, está el Orange Thai Tea: un té tailandés endulzado con mermelada de naranja casera.
SOBRE EL AUTOR
Emily Joy Meneses(ella/ellos) es un escritor y músico que vive en Los Ángeles. Sus pasatiempos incluyen buscar comida, cortar cortados, sintetizadores antiguos y conectarse con sus raíces filipinas a través de la música, el arte, la comida y las bebidas.
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La publicación Tome el sol en estos cafés del condado de Orange apareció por primera vez en Barista Magazine Online.
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