Una colección única en Suiza ofrece una mirada a la rica historia del café

La Colección de Cultura del Café de Anita Vietri narra el viaje de la cerveza a través de 1.500 artefactos.

POR VASILEIA FANARIOTI
CORRESPONSAL SUPERIOR EN LÍNEA

Fotos cortesía de Anita Vietri.

En el rico tapiz de la cultura del café, existe una joya escondida: una colección extraordinaria que narra la cautivadora historia de nuestra querida bebida. Hoy conocemos a Anita Vietri, una apasionada del café y la fuerza impulsora detrás del Coffee Culture Kaffeemuseum en Hölstein, Suiza.

Impulsada por el deseo de preservar la esencia del café, Anita ha curado meticulosamente un tesoro de más de 1500 artefactos. Esta colección teje una narrativa que abarca la evolución del café desde su descubrimiento hasta la actualidad.

La historia del origen de la colección

El viaje de Anita al mundo del café comenzó inesperadamente con un encuentro fortuito durante su búsqueda de conocimientos sobre el análisis sensorial de alimentos. Después de sus estudios de ingeniería en tecnología alimentaria en 2008, se topó con un curso de “Coffee Sommelière” en el Instituto Austriaco de Expertos en Café en Viena. No sabía que este sería el primer sorbo de un viaje para toda la vida.

Durante el curso, una antigua fuente para asar expuesta en la sala de formación despertó su imaginación. “Pensé que sería bueno algún día encontrar una fuente para asar y usarla como decoración en mi oficina”, comparte Anita. No sabía que este sería el catalizador de una colección que trascendería un mero adorno de oficina.

“Después de completar el curso, se despertó mi interés por el mundo del café y quise profundizar en el tema”, reflexiona Anita. Esto la llevó a realizar la formación de “Coffeóloga” en el Consulado del Café en Mannheim, Alemania. “Completé el curso en 2009 y a partir de ese momento no hubo vuelta atrás. Desde entonces he realizado numerosos cursos de formación en el sector cafetalero y otras áreas sensoriales”, afirma.

Hacer crecer la colección

Comenzó como la búsqueda de una única pieza decorativa, pero evolucionó hasta convertirse en una extensa colección de cafeteras, tostadoras, molinillos, empaques, libros, anuncios y más. La dedicación de Anita a preservar la rica historia del café es evidente en la diversa gama de artefactos que ha reunido. La colección, financiada y reunida desde 2010, refleja la evolución del café a lo largo de décadas, mostrando cambios en el diseño, la forma, el color y los materiales utilizados.

“La colección muestra el poderoso impacto que ha tenido el café desde su descubrimiento. Muestra numerosos métodos de preparación que se han ido desarrollando a lo largo del tiempo, así como el excelente trabajo artesanal que se plasma en estas piezas”, subraya Anita.

Enfrentando desafíos

Preservar una colección tan completa conlleva desafíos. Anita enfrenta la difícil tarea de encontrar un hogar permanente adecuado para la Colección de la Cultura del Café, ya que la ubicación actual requiere una reducción de tamaño para reducir los costos de alquiler. Anita busca un espacio mínimo de 250 metros cuadrados que no sólo aloje la colección sino que se convierta en su “hogar para siempre”.

Para abordar estos desafíos, Anita inició un proyecto de financiación colectiva en WeMakeIt. “El objetivo es cubrir los gastos de alquiler hasta 2024 y permitirme centrarme en la recogida y buscar espacio y soluciones de financiación”, explica Anita. El proyecto tiene como objetivo asegurar el futuro de la colección y también implica la compra de materiales de embalaje para una reubicación segura.

El papel de la colección en el fomento del intercambio cultural y de conocimientos es fundamental para la visión de Anita. “La colección servirá como pieza central y elemento conector en la nueva ubicación. Reconstruiremos nuestro pequeño museo, tostador y servicio de café, ofreciendo exposiciones itinerantes con diversos temas acompañadas de seminarios”, prevé Anita.

El camino a seguir

Mientras Anita enfrenta los desafíos de encontrar un nuevo hogar para la colección, enfatiza el papel de la comunidad en el apoyo al proyecto. “Apreciaría que la gente echara un vistazo al proyecto y, si encontraran algo que pudieran utilizar, consideraran realizar una compra. Simplemente compartir el proyecto ya sería de gran ayuda”, afirma.

La Colección de Cultura del Café de Anita es un testimonio del legado perdurable del café. No es simplemente una colección de artefactos, sino una narrativa viva que invita a los entusiastas a saborear la rica historia, cultura y artesanía entretejidas en cada taza. Mientras Anita continúa su búsqueda de un hogar permanente, la comunidad cafetera tiene la oportunidad de ser parte de este extraordinario viaje, asegurando que la historia del café se preserve a través de esta colección para las generaciones venideras.

SOBRE EL AUTOR

Vasileia Fanarioti (ella/ella) es corresponsal senior en línea de Revista Barista y redactor y editor independiente centrado principalmente en el nicho del café. También ha sido redactora voluntaria de I’M NOT A BARISTA NPO, proporcionando contenido para ayudar a educar a las personas sobre los baristas y su trabajo. Puedes seguir sus aventuras en thewanderingbean.net.

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La publicación Colección única en Suiza ofrece una mirada a la rica historia del café apareció por primera vez en Barista Magazine Online.