Waffle House cae el recargo por huevos a medida que los precios vuelven a la tierra

Waffle House ha eliminado un recargo temporal sobre los huevos, ya que los precios vuelven a niveles más normales. La cadena había agregado el cargo en febrero, ya que un brote de gripe aviar hizo que los precios del huevo se dispararan.

Brandon Bell/Getty Images North America

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En una señal de bienvenida de que los precios de los huevos altibajos están volviendo a casa para Roost, Waffle House está bajando su recargo de 50 centavos por huevo.

«Noticias de huevo-celta», anunció la cadena el martes en una publicación en las redes sociales. «El recargo de huevo está oficialmente fuera del menú. Gracias por la comprensión».

Waffle House había agregado el recargo en febrero, ya que un brote de gripe aviar obligó al sacrificio de decenas de millones de pollos que ponen huevos, enviando precios a los máximos. Desde entonces, los precios al por mayor y minorista han comenzado a normalizarse, aunque los precios de los huevos minoristas en mayo aún subieron más del 40% desde hace un año.

«Las familias están viendo alivio con los precios de los huevos que impulsan la deflación de los alimentos», dijo el secretario de agricultura, Brooke Rollins, en un comunicado la semana pasada. «Debemos permanecer diligentes, y los productores y productores de huevos pueden continuar utilizando recursos del USDA para realizar evaluaciones de bioseguridad».

Por qué el aumento del precio del huevo resonó tanto

El aumento en los precios de los huevos fue un desafío para Waffle House, que sirve alrededor de 272 millones de huevos en un año típico. La cadena con sede en Georgia opera más de 2,000 restaurantes, y sus comensales las 24 horas son un elemento en el sudeste que FEMA utiliza un «índice de casa de waffle» informal para medir el daño por huracanes.

El recargo temporal del huevo era su propio tipo de índice de miseria, ya que la nación desahogaba su frustración con los precios de los alimentos fugitivos. Otras cadenas de desayuno como Denny también agregaron recargos cuando los huevos estaban escasos.

Una salida de Waffle House en Houston advirtió a los clientes de un recargo de 50 centavos en huevos en febrero. La cadena cayó el recargo cuatro meses después cuando los precios del huevo comenzaron a normalizarse.

Gianrigo Marletta/AFP

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«El precio, casi se cuadruplicó. Pero también la disponibilidad. Ahí es donde se dio mucho miedo. Fue como, ¿puedes conseguirlos?» dijo Ed Powers, que administra las operaciones para la yema rota, una cadena de 41 restaurantes con sede en San Diego. «La buena noticia es que, en lo que respecta al suministro, [it’s] Mucho mejor de lo que fue hace solo seis meses «.

Waffle House retiró en silencio su recargo hace un mes, antes de anunciar las noticias el martes.

La Junta Americana de Huevos, que representa a los agricultores, señala que la reconstrucción del suministro de huevos de la nación llevará tiempo. A partir del 1 de junio, había alrededor de 285 millones de gallinas de puesta de huevo en el país. Eso cayó más del 6% desde hace un año, y casi un 13% desde principios de 2022, antes de que comenzara el brote de gripe aviar.

«La buena noticia para los amantes del huevo es que los esfuerzos de recuperación continuos por parte de los productores de huevos, el apoyo del USDA y una disminución en los nuevos casos de gripe aviar han proporcionado estabilidad tanto en los precios del huevo como en el suministro», dijo la junta en un comunicado. «Además, la demanda de huevos generalmente cae después de la Pascua y en los meses de verano, lo que ha hecho que más huevos estén disponibles en tiendas minoristas y de comestibles».