10 minutos con Justin Goodhart: Parte dos

Continuamos nuestra conversación con Justin sobre cómo su empresa Goodhart Coffee se convirtió en el negocio de catering de café más grande en los Estados Unidos.

Por Tanya Nanetti
Corresponsal senior en línea

Fotos cortesía de Justin Goodhart

La semana pasada, comenzamos nuestra conversación con Justin Goodhart, el ex competidor del café que ahora dirige Goodhart Coffee, la compañía de catering de café más grande de los Estados Unidos. Hoy, continuaremos nuestra conversación con Justin para escuchar sus consejos para administrar un negocio exitoso y lo que está en el horizonte para él tanto en su vida profesional como personal.

Tanya Nanetti: ¿Qué hay que reservar para Goodhart Coffee en el futuro? ¿Alguna idea nueva que quieras compartir?

Justin Goodhart: Nuestro plan para 2025 es no expandirse a ninguna ciudad nueva y realmente solo duplicar la mejora de la cultura del equipo y la robustez de nuestras operaciones y ventas en todas nuestras ciudades existentes. Hemos estado creciendo muy rápido en los últimos tres años, y creo que es importante que tomemos un tiempo de inactividad, por lo que no nos extendemos demasiado. Dicho esto, en 2026 pudimos vernos expandiéndonos a dos o tres ciudades adicionales. Simplemente se duplica en nuestras fortalezas y continúa refinando nuestros sistemas para que podamos hacer lo que mejor hacemos: ¡conserva el delicioso café en lugares inesperados!

Una cosa que estoy realmente emocionado de compartir con el mundo del carrito de café es un software llamado FlashQuotes. FlashQuotes es una herramienta de software creada específicamente para catering de café que les ayuda a administrar clientes potenciales, enviar citas profesionales instantáneas, manejar reservas, racionalizar la logística de eventos y los pagos de procesos. Está diseñado para ayudar a las empresas de catering de café a crecer y operar de manera más eficiente, y Goodhart Coffee nunca habría crecido a donde estamos sin él. Cofundé a la compañía en 2022, y a partir de hoy, más de 120 de los negocios de catering de café más grandes en los Estados Unidos lo están utilizando (y amando).

En su experiencia, ¿cuál es la clave para abrir un carrito de café exitoso? ¿Tiene algún consejo para compartir con aquellos interesados ​​en abrir un negocio de catering de café?

Puede sonar contradictorio, pero el éxito en el catering de café se reduce a su capacidad para encontrarse en línea y cuán receptivo y profesional es. Primero y para siempre, ¡somos un negocio de servicios! Cuando comencé a comer café, pensé que iba a ser mis jarabes artesanales y el hecho de que usé frijoles de Sweet Bloom (donde solía trabajar) que me ayudarían a ser contratado por las personas. Pero eso resultó no ser cierto. La gente quiere un servicio amigable, profesional y conveniente sobre todo.

¿Por qué crees que la catering de café se ha convertido en un negocio tan popular en los últimos años?

Creo que se ha vuelto tan popular porque requiere relativamente poco capital para comenzar, y representa un ajetreo lateral divertido de que si fallas, terminarías con una máquina de café espresso y una molinillo para hacer un delicioso café para ti en casa. Pero si tiene éxito, entonces tiene la opción de ganar libertad financiera, abrir una cafetería o renunciar a su 9 a 5. ¡Siempre hay encanto en la promesa de ingresos adicionales y más libertad!

Para concluir, tengo algunas preguntas más «personales». ¿Todavía trabajas detrás de la barra —shory, detrás del carro! O ahora estás demasiado ocupado organizando y ejecutando el café Goodhart? Y, si ya no trabajas como un barista activo, ¿te lo pierdes? ¿Por qué y qué extrañas más?

Me hago un Cortado todas las mañanas, pero realmente ya no me encuentro detrás del carrito de café. No creo que haya trabajado un evento en más de un año, y el año anterior solo trabajé un puñado cuando era una emergencia. Desafortunadamente, mi amor por el café y la artesanía del café me han llevado a un viaje que me llevó a sentarse detrás de una computadora en reuniones durante ocho horas al día. Realmente me encantó trabajar detrás de la barra, ensuciarme las manos y servir a los clientes. Pero desafortunadamente, si tuviera que hacer esas cosas ahora, me alejaría de hacer crecer el negocio, construir mejores sistemas y apoyar a mi equipo.

En su historia personal detrás de su carrito de café, ¿cuál fue el tipo de evento más interesante (o su favorito) para trabajar? ¿Por qué?

Todavía creo que mi evento favorito de todos los tiempos fue (servir café en un) evento de eclipse solar Big Solar en 2017. Ver un eclipse solar completo es uno de los fenómenos naturales más profundos que he experimentado, y nunca olvidaré ese día. Creo que lo bueno de la catering de café es que te encuentras en entornos únicos y trabajando con marcas que (nunca puedes pensar). Nos encontramos en las reuniones privadas de compañías Fortune 100, que sirven a CEO, ejecutivos, estrellas de cine, atletas famosos y más.

Nos encanta todo tipo de eventos, y a veces es aún más significativo servir a los maestros o al personal de oficina que han bebido Starbucks toda su vida y nunca antes han experimentado café especial. Es realmente satisfactorio escuchar: «¡Este es el mejor café con leche que he tenido!»

Para concluir, ¿tienes una historia especial para compartir de tus años detrás de un carrito de café?

En 2019 conocí a la mujer con la que eventualmente me casaría en un evento en California donde me contrataron para servir café. Apenas hablamos o interactuamos en ese evento, pero nos estábamos haciendo los ojos todo el tiempo todo el tiempo. No intercambiamos la información de contacto o la charla en absoluto … pero un día vi en su Instagram que se había mudado a Denver.

¡Nunca me he deslizado en un DM tan rápido! Me ofrecí a mostrarle a Denver, y nos enamoramos en cuestión de meses. Acabamos de celebrar nuestro primer aniversario y tener un bebé en camino. ¡No se vuelve más especial que eso!

Sobre el autor

Tanya Nanetti(Ella/ella) es un barista de café especial, un viajero y un soñador. Cuando no está detrás de la cafetera (o visite un rincón oculto del mundo), está ocupada escribiendo para la insurrección del café, un sitio web sobre café especial que está creando junto con su novio.

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La publicación 10 minutos con Justin Goodhart: la segunda parte apareció primero en la revista Barista en línea.

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