Coffee
4 cafés geniales en la isla de O’ahu
La naturaleza, la tradición local y el café cultivado en Hawái chocan en estas cuatro tiendas destacadas.
POR MICHAELA TOMCHEK
REVISTA BARISTA EN LÍNEA
Fotos cortesía de Michaela Tomchek
La escena cafetera de O’ahu captura la combinación única de la isla de cultura relajada del surf y tradición local profundamente arraigada. Desde lugares escondidos en los vecindarios que sirven granos de todo el mundo hasta modernas cafeterías especializadas en variedades cultivadas en Hawai, cada cafetería cuenta su propia historia y comunidad de la isla. Esta guía destaca lo mejor de la cultura cafetera de O’ahu: dónde encontrar la taza perfecta, los baristas más amigables y los lugares más pintorescos para disfrutar de un café con leche. Ya sea que sea un purista de la cafeína o un bebedor ocasional, O’ahu ofrece una bebida para cada tipo de amante del café.
Café ARS
Honolulu, la bulliciosa capital de O’ahu, rebosa cultura, gastronomía y creatividad, y ubicado en las laderas de Diamond Head se encuentra el exquisito ARS Café. Con su exterior de madera de caoba, letreros dorados pintados a mano y un brillo cálido, ARS se siente como retroceder en el tiempo. Inaugurado en 2016, el espacio también funciona como galería de arte y exhibe artistas locales en un tranquilo anexo de paredes blancas. En el interior, cada detalle es intencional: encimeras de madera inspiradas en los pubs ingleses, letreros escritos a mano y suaves luces doradas que iluminan las paredes con paneles de madera.
El café es tan hermoso como el entorno. Encontrará bebidas de temporada cuidadosamente elaboradas, espresso clásico y opciones de filtrado, incluido el café Kona servido en tazas antiguas. Acompaña tu taza con un sándwich, una tostada o su famoso helado artesanal.
La acera
En el animado barrio de Kaimuki, conocido por sus restaurantes, tiendas bento y tiendas independientes, se encuentra The Curb, un destacado para los amantes del café. Aunque las raíces de la marca se remontan a la Universidad de Hawai’i, la ubicación actual se abrió en 2021 bajo la dirección de los propietarios Ross Uehara-Tilton y su esposo, Devin. Como uno de los pocos cafés con múltiples tostadores de Hawai’i, The Curb trae café de especialidad global a las islas, con tostadores como Olympia, Onyx, Black & White, Heart, Sorellina y Proud Mary.
Bañado por la luz del sol a través de grandes ventanas frontales y anclado por elegantes encimeras de terrazo, The Curb ofrece un espacio sereno para disfrutar de un café expreso o una bebida creativa de temporada. También sirven bocadillos ligeros, que incluyen granola, pasteles y quiche. Por las noches, The Curb se transforma en un bar de vinos natural, que a menudo ofrece música y eventos comunitarios.
«La escena cafetera de Hawaii es pequeña, muy unida y está impulsada por la comunidad, no competitiva», dijo Ross. Revista Barista. The Curb encarna ese espíritu, presentando a los lugareños y viajeros el mundo más allá de Kona mientras celebra el café cultivado en Hawai en todos sus matices.
Proveedores de café Kona
Si te vas a quedar en Waikiki y anhelas un buen café, sigue a la multitud de la mañana hasta Kona Coffee Purveyors. Fundada en 2008 por Raymond Suiter, después de vender su empresa anterior, Honolulu Coffee Company, esta tostaduría se centra exclusivamente en granos cultivados en Hawai. Trabajando junto a la científica en alimentos Jackie Suiter, Raymond ha elevado el arte del café local, tostándolo con precisión y cuidado.
El luminoso y animado café es conocido no solo por su exquisito café sino también por su asociación con B. Patisserie, la panadería ganadora del premio James Beard de San Francisco, California. Tanto los lugareños como los visitantes hacen fila temprano para disfrutar de croissants de piña, kouign-amann y otras delicias, que se disfrutan mejor con una cerveza fría mientras sale el sol de Waikiki.
Café de cristal de la mañana
Escondido en el exuberante valle de Manoa, Morning Glass Coffee es un favorito local: un lugar tranquilo rodeado de montañas color esmeralda y una suave niebla. Después de una mañana de surf o de un viaje de avistamiento de ballenas, esta acogedora cafetería es el lugar perfecto para recargar energías.
Durante más de una década, Morning Glass ha perfeccionado su equilibrio entre excelente café y comida reconfortante. Sirven frijoles de Big Island Roasters y de Portland’s Coava Coffee, junto con un menú de pasteles, sándwiches, tortillas y avena. Tome un café helado, busque un asiento al aire libre y disfrute de la vista durante un momento de tranquila belleza en el corazón de O’ahu.
SOBRE EL AUTOR
Michaela Tomchekconsidera que el café es una parte importante de la vida y del mundo. Ella aprecia la cosecha, el productor y los numerosos cafés en todo el mundo que sirven hermosas bebidas. Actualmente, escribe sobre café con la esperanza de difundir su alegría por todo el mundo.
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La publicación 4 Cool Cafés en la isla de O’ahu apareció por primera vez en Barista Magazine Online.
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