5 cafés geniales para probar en Hong Kong

Estas cinco tiendas especializadas recargarán su energía durante una visita a la ciudad vertiginosa de Hong Kong.

POR TANYA NANETTI
CORRESPONSAL SUPERIOR EN LÍNEA

Fotos de Tanya Nanetti

Hong Kong puede ser una ciudad agitada, pero es un lugar que realmente tiene algo para todos: una de las concentraciones más altas de rascacielos y rascacielos del mundo; circundantes colinas exuberantes y numerosos cursos de agua; y una mezcla única de cultura tradicional china y vida moderna.

Y durante un día ajetreado explorando, es posible que necesites un descanso. ¿Y qué mejor que un delicioso café de especialidad para darte un empujón?

Aquí hay cinco cafés geniales que descubrimos durante una exploración de la ciudad.

Café Especial Zombi

¿Alguna vez te has sentido como un zombie antes del café? Ciertamente sí, y es por eso que inmediatamente me atrajo Zombie Specialty Coffee, una acogedora cafetería de barrio cerca de la céntrica Nathan Road. Su lema simplemente dice: «¡Soy un verdadero zombie sin café!»

Fui allí para mi primer desayuno en la ciudad. Inmediatamente me enamoré de los dos amigables baristas, la agradable mesa comunitaria llena de nuevos amigos, los sabrosos pasteles y el delicioso café. Vine a tomar un café con leche caliente y me quedé a tomar un café, pudiendo elegir entre granos internacionales (en el momento de nuestra visita, los Piratas del Café de Canadá) o granos locales.

Decidí probar el campeón tostador local Craft Coffee Roaster. Su Etiopía anaeróbica, jugosa y ligeramente ácida, me hizo muy feliz con la elección.

Café Triángulo

En una ciudad como Hong Kong, llena de cafeterías especializadas y tostadores en casi cada esquina, siempre es bueno encontrar un lugar que se especialice en algo diferente. Triangle Coffee, una cafetería en el distrito de la ciudad de Kowloon de camino al increíble Museo de Ciencias de Hong Kong, ha optado por centrarse en especialidades de chocolate de origen único. Aquí, junto con las ofertas de café clásicas (perfectamente ejecutadas), el menú presenta tres tipos diferentes de chocolate de origen único caliente o helado, con entre 50% y 75% de cacao. Los granos de cacao de Tanzania, más oscuros y afrutados, conquistaron mi corazón, ya sea consumidos solos o mezclados con un sabroso moca que me dio la energía para afrontar el resto del día.

Buen día café co.

Ligeramente apartado de lo común, en una calle residencial a pocos pasos del centro de Nathan Road, Good Day Coffee Co. es una pequeña cafetería que a primera vista recuerda a las tiendas tradicionales asiáticas.

Hay una pequeña cortina blanca que enmarca la puerta principal, dos puestos colocados en la ventana abierta al costado y solo otros dos asientos adentro. El resto del pequeño espacio lo ocupa el mostrador perfectamente cuidado, detrás del cual el propietario/barista/chef hace su mágico espectáculo unipersonal. Aquí prepara su sabroso sando (sándwich japonés), sirve deliciosos pasteles caseros y prepara café y té excepcionales, con énfasis en el mejor matcha de Uji, Japón. Junto con un café con leche matutino, elegí probar una inusual leche genmaicha: delicada y sabrosa, y definitivamente la elección perfecta.

Letra pequeña HK

La ubicación de la tostaduría local Fineprint en Peel Street está llena de actividad todo el día, con una larga cola que parece no terminar nunca. Aun así, Fineprint es realmente acogedor, incluso con tanta gente dentro. Parece una cafetería de barrio, a pesar de que la clientela se compone evidentemente de una mezcla diversa de lugareños y turistas.

Quizás sea la mesa común, repleta de desconocidos (que se hacen amigos a la hora del café) junto a los habituales que leen el periódico. O tal vez sea la calle peatonal Pine, que siempre parece ser el patio de recreo del cliente, con gente comiendo y bebiendo y sentada en escalones y paredes de ladrillo, saboreando sus deliciosas bebidas en tazas de cerámica.

Cualquiera sea la razón, ciertamente no hay muchos lugares en la ciudad que logren combinar tan perfectamente un ambiente abarrotado con una sensación de vecindario.

Tostador De Café Lungo

La cantidad de tostadores especiales en Hong Kong parece interminable y siempre parece haber un nuevo lugar para visitar a la vuelta de la esquina.

Terminé en Lungo’s por casualidad y me sorprendió gratamente la afortunada elección: aquí se ofrece una mezcla más tradicional junto con un delicioso origen único para todas las bebidas de espresso. Un sabroso café con leche de sésamo negro está disponible para aquellos que eligen evitar la cafeína, y el delicioso maridaje de tarta de queso quemada con sésamo negro fue simplemente uno de los mejores pasteles que he probado en la ciudad.

Además, me enamoré del diseño de Lungo, una mezcla de arte tradicional chino y moderno que se combinó perfectamente para crear el paquete de café más genial que vi en todo Hong Kong.

SOBRE EL AUTOR

Tanya Nanetti(ella/ella) es barista de cafés especiales, viajera y soñadora. Cuando no está detrás de la máquina de café (o visitando algún rincón escondido del mundo), está ocupada escribiendo para Coffee Insurrection, un sitio web sobre cafés especiales que está creando junto con su novio.

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La publicación 5 cafés geniales para probar en Hong Kong apareció por primera vez en Barista Magazine Online.