5 cafés geniales para probar en Seúl

Seúl es una de las capitales más vibrantes del mundo y recibe a sus visitantes con una mezcla de moderno y tradicional.

POR TANYA NANETTI
CORRESPONSAL SUPERIOR EN LÍNEA

Fotos de Tanya Nanetti

Sólo bastaron unas pocas horas en la ciudad para que Seúl nos robara el corazón. Hermosa y vibrante, con sus imponentes rascacielos mezclados con pueblos tradicionales y barrios de moda que flanquean los sitios imperiales, Seúl es una ciudad para explorar en su totalidad, captando todas sus bellas facetas.

Pero la capital de Corea del Sur no es sólo una belleza para los ojos. Es una ciudad para experimentar con los cinco sentidos, con una banda de K-pop tocando en tus auriculares mientras pruebas algunas de las delicias locales como tteok-bokki y bibimbap, regados con soju y makgeolli. Pero para aquellos que quieran explorar otra bebida deliciosa, muchas cafeterías especializadas y tostadores elaboran un delicioso café en impresionantes lugares repartidos por toda la ciudad.

Compañía de café Fritz

Conocía Fritz Coffee Company incluso antes de visitar Seúl, gracias a su entrañable mascota con forma de foca que aparece de vez en cuando en las redes sociales. Después de un largo vuelo nocturno, esta fue la primera parada para tomar café del viaje; Opté por la ubicación de Dohwa en el distrito de Mapo-gu. Me cautivó el hermoso espacio: un patio escondido, un edificio tradicional de dos pisos y un interior cálido que olía a pasteles recién horneados y a café recién hecho.

Felizmente comencé la mañana con un flat white y un bollo de chocolate, y luego comí un V60 y un pastel kouign-amann. Fritz rápidamente se convirtió en mi lugar favorito para desayunar en la ciudad, alternando el café Dohwa con Wonseo, otro hermoso lugar que comparte espacio con el Museo de Arte Arario.

Nudo Dorae

En Seúl, los mejores cafés parecen ir de la mano con los lugares más bellos, como es el caso de Dorae Knot, un espacio de diseño no lejos de la moderna zona de Hongdae. Dorae, que lleva el nombre de uno de los nudos coreanos más tradicionales, es un espacio limpio, todo de mármol gris, madera y vidrio. Da la bienvenida a los clientes con su ambiente tranquilo y cálido y su hermosa banda sonora de los años 60: un lugar perfecto para pasar horas leyendo un libro o pasando tiempo con amigos. Ryan, el joven propietario, es el anfitrión perfecto: amable y conocedor, estará encantado de complacerlo si está interesado en aprender más sobre el delicioso café que prepara.

Y si más tarde estás por la zona, vuelve a tomar una copa de vino natural maridado con un helado casero. No te arrepentirás.

película sobre el café

También en el área de Hongdae, fue una maravillosa sorpresa descubrir Flick On Coffee después del almuerzo. Este luminoso espacio centrado únicamente en el café (como ocurre con muchos establecimientos en Corea del Sur) es un espectáculo unipersonal. El propietario, Hyunwoo Jang, prepara deliciosos cafés de tostado ligero de todo el mundo, como Leaves Coffee Roasters de Japón y La Cabra de Dinamarca. Además de un filtro perfectamente preparado, por sugerencia de Hyunwoo probé un espresso doble ultrafrutado de Etiopía servido con 2 g de azúcar moreno para equilibrar la acidez con un poco de dulzura: un toque interesante.

Namusairo

Namusairo es uno de los establecimientos de cafés especiales más antiguos de todo el país, con más de dos décadas a sus espaldas. Este es otro de esos lugares extraordinarios que de alguna manera parecen ser tan comunes en Seúl. El espacio es sencillo, una mezcla perfecta de madera tradicional y muebles blancos modernos. Un pequeño patio divide la sala del mostrador de la zona de estar y un pequeño entrepiso que se encuentra casi oculto sobre tres pequeños escalones de madera.

Pero no es sólo el espacio lo que hace especial a Namusairo. Los baristas son amables y están bien informados, el café que se ofrece es impecable y la preparación en lotes de cortesía es un pequeño recordatorio de lo única que puede ser la hospitalidad coreana.

Ahuecar

Seúl tiene muchos barrios de moda, pero probablemente ninguno sea tan emocionante como Seongsu-dong. Considerada por muchos como la “Brooklyn” de Seúl, aquí se encuentran antiguos almacenes y talleres de reparación de automóviles repartidos entre nuevos cafés de moda y coloridas boutiques.

En apenas unas cuadras, muchos cafés compiten por ser el espacio más cool del barrio. Si bien es imposible encontrar un ganador, seguramente Puff Out destaca como una de las cafeterías con el diseño más llamativo, sobre todo gracias a su entrada que parece una lluvia de cristales.

En el interior, el espacio es moderno y acogedor, y la oferta de café consiste en bebidas creativas exclusivas servidas junto con bebidas espresso clásicas. Es un lugar ideal para comenzar a explorar la escena cafetera del barrio.

SOBRE EL AUTOR

Tanya Nanetti(ella/ella) es barista de cafés especiales, viajera y soñadora. Cuando no está detrás de la máquina de café (o visitando algún rincón escondido del mundo), está ocupada escribiendo para Coffee Insurrection, un sitio web sobre cafés especiales que está creando junto con su novio.

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La publicación 5 cafés geniales para probar en Seúl apareció por primera vez en Barista Magazine Online.