Alejarse del Strip: explorar el café de especialidad en Las Vegas

La ciudad conocida por su característica zona de luces intermitentes, juegos de azar y espectáculos en vivo tiene una escena de café oculta que no debe perderse.

POR MICHAELA TOMCHEK
ESPECIAL PARA LA REVISTA BARISTA

Fotografías de Michaela Tomchek

Cuando la gente visita Las Vegas, normalmente planifica su estadía en The Strip para ver el espectáculo acuático del Bellagio, las infinitas máquinas tragamonedas y las luces brillantes. Cuando llega la mañana, la búsqueda de una taza de café puede ser un desafío si se busca algo local o especial.

Si te alejas de Las Vegas Boulevard y te diriges hacia el Arts District y el antiguo centro de Las Vegas, encontrarás algunas cafeterías extraordinarias que sirven un excelente café de especialidad. Incluso si te adentras en los barrios de las afueras de la ciudad, descubrirás algunas joyas ocultas. Así que, aléjate de las máquinas, las luces y el esplendor, y dirígete a los lugares donde se reúnen los lugareños para disfrutar de un café realmente increíble.

Café del amanecer

¿Acabas de bajar del avión y necesitas un café? No busques más. Este lugar, inaugurado en 2008, fue el lugar donde llegó a Las Vegas el primer café tostado localmente de alta calidad. Sunrise es el lugar de nacimiento de Mothership, otro lugar de especialidades en Las Vegas, pero con un toque diferente y un carácter diferente. El patio exterior es encantador en primavera, con flores de jazmín besando tus mejillas, comida sabrosa y un café delicioso.

El espacio en sí tiene muchas mesas, donde los estudiantes de la universidad cercana pueden estar estudiando, o donde los lugareños toman un café y comen un pastel. Este pintoresco lugar sirve muchas opciones a base de espresso con diferentes sabores y ofrece algunos orígenes únicos para preparar café vertido.

Luna oscura

Dark Moon está un poco escondido de los turistas de Las Vegas y se encuentra en un centro comercial cerca del barrio de Anthem en Henderson, Nevada. No te imaginarías que en esta tranquila zona comercial se está tostando un café buenísimo. Una vez que entras, el sol se oscurece tras las ventanas oscuras, las luces de neón te dan la bienvenida y el café se alinea en los estantes. Al fondo, un café Loring rosado se tuesta mientras lo bebes, perdido en el espacio.

Dark Moon elabora su propio café frío, que puedes comprar enlatado en la heladera. Incluso tienen paquetes de café instantáneo que puedes llevarte a casa y preparar sobre la marcha. Es un espacio pequeño, diferente, pero que sirve cafés especiales que quizás no encuentres en ningún otro lugar de Las Vegas.

Nave nodriza

Dirígete al centro de Las Vegas y pasea por la famosa calle Fremont para ver viejos letreros de neón y algunos restaurantes y tiendas. En el interior de Fergusons, un viejo motel reformado, se encuentra el iluminado Mothership. La tienda parece literalmente una nave espacial que ha aterrizado, lista para servir café. Me encanta este lugar en un día soleado (incluso en el caluroso verano) para sentarme al aire libre, tomar un café y disfrutar de una galleta de avena con chocolate vegana y sin gluten. Las tiendas de los alrededores también son preciosas, incluida la maravillosa tienda de jabones dirigida por Mike.

Mothership tiene otras tres sucursales en los vecindarios de Las Vegas. La tostadora y la panadería están ubicadas en Green Valley. Mothership comenzó a tostar café en 2012, cuando el equipo tostaba en Sunrise Coffee. Ahora, han creado una experiencia divertida para los bebedores de café en Las Vegas, ofreciendo una variedad de bebidas saborizadas, algunos pasteles sabrosos y tiendas luminosas para pasar el rato. Incluso puede que te encuentres con el increíble propietario, Juanny Romero, quien realmente ayudó a iniciar la comunidad del café en Las Vegas.

Vesta

A pocas cuadras del centro de la ciudad se encuentra el Distrito de las Artes, un centro vibrante de galerías de arte, tiendas de antigüedades, bares y edificios históricos dentro de un radio de 18 cuadras.

Vesta Coffee Roasters abrió sus puertas aquí en 2016, con Jerad Jay, tostador de café casero y entusiasta del café, liderando al equipo hacia la excelencia. El nombre Vesta hace referencia a la diosa romana del hogar y la familia. Esta tienda es sencilla y un ambiente en blanco y negro te da la bienvenida al abrir la puerta. El Probat zumba suavemente en la parte trasera del espacio abierto y las mesas de madera con arte local en las paredes te invitan a quedarte. Asegúrate de ver el mural de café en la pared de ladrillos del exterior (mi pared favorita en Las Vegas).

Vesta tiene otra sucursal en el vecindario de Summerlin y tiendas dentro del nuevo Durango Hotel y casino que vale la pena visitar, todas con café de excelente calidad y excelentes opciones de comida.

Bloqueo del escritor

¿Buscas una librería con una selección única de libros y un ambiente fantástico? Writer’s Block, en el centro de Las Vegas, es el lugar perfecto para encontrar diferentes lecturas, tomar un café y conocer al conejo que llevas dentro. En cuanto entras en los estantes de libros, sientes que estás en lo más profundo de un bosque de páginas.

El café que se sirve aquí es de Olympia Coffee Roasters, con sede en Washington. También hornean todas sus delicias en la cafetería.

Poder tomar un café, rodeado del olor de los libros nuevos, con pájaros realistas anidados por todas partes, es simplemente un placer. Se celebran eventos justo al lado y es un lugar extraordinario para sumergirse en el arte local, el cine, el café y los libros.

PublicUs

Esta joya, situada en el centro de la ciudad, en Fremont Street, ofrece un café excepcional, una deliciosa comida de inspiración hawaiana y una decoración inesperada. Sentada en las largas mesas de caoba junto al plato gigante de papel maché con huevos, siempre me siento inspirada y me pierdo leyendo un libro.

PublicUs tuesta su café en Velton’s Coffee Roasters, con sede en Everett, Washington. Los orígenes únicos se seleccionan cuidadosamente. El 4th Wave Blend, que se ofrece durante todo el año, es un café maravillosamente equilibrado. ¡Incluso preparan café frío Kyoto Tower!

Las paredes están llenas de chucherías únicas, objetos coloridos, libros y plantas por todas partes. De las mesas crecen árboles y hay un hermoso mapa del mundo de madera. Si tienes suerte, te encontrarás con Kimö Akiona, el hombre detrás de PublicUs, que suele llevar un sombrero y gafas de moda. Este es su proyecto apasionante y puedes ver el amor de Kimö por Las Vegas en este maravilloso café.

Kimö abrió PublicUs en marzo de 2015 con el sueño de “mejorar la calidad de vida de las personas”. Considera que el café es “una herramienta poderosa” y quería un lugar donde poder compartir sus viajes y pasiones con los demás. Kimö abrió la tienda en su propio barrio. PublicUs elabora todo desde cero, incluida la leche de almendras y anacardos. Todos los muebles, las estructuras de luz y las puertas son creación de la mente de Kimö y de mucho serrín. Kimö comenta que es la mezcla perfecta de lugareños y turistas los que vienen a PublicUs, todos ellos excéntricos y artísticos. Si te sientas en PublicUs, sin duda conocerás a gente interesante de todo el mundo.

El menú de la tienda también es variado, con opciones que incluyen el Loco Moco, cajas de bento, chilaquiles, conchas y algunos pasteles dulces, como galletas de dátiles y anacardos, croissants de pistacho y rollos de canela, todos horneados frescos todos los días. Y a pesar de que PublicUs no se promociona en absoluto, el lugar siempre está lleno; la gente lo encuentra por el boca a boca. «Hacemos lo que hacemos y dejamos que la gente interprete quiénes somos», dice Kimö.

ACERCA DEL AUTOR

Michaela Tomchek Considera que el café es una parte importante de la vida y del mundo. Aprecia el cultivo, al productor y los numerosos cafés que hay en todo el mundo que sirven deliciosas bebidas. Actualmente, escribe sobre café con la esperanza de difundir su alegría por todo el mundo.

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La publicación Alejándose del Strip: explorando el café de especialidad en Las Vegas apareció primero en Barista Magazine Online.