Bebidas energéticas a pedido: ¿A qué se debe todo ese revuelo?

Por fin, una bebida energética especial para cafeterías especializadas: Next Level Energy Drinks.

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Estos son los números: según Statista, el mercado de bebidas energéticas alcanzó los 159 mil millones de dólares en 2021 y se espera que crezca a 233 mil millones de dólares para 2027. Está claro que grandes actores como Red Bull y McDonald’s, con su concepto CosMc’s, han identificado el mercado del café como una oportunidad de crecimiento.

¿Qué significa esto para mi negocio de café de especialidad?

En las redes sociales se debate acaloradamente si el término “energía” pertenece al café de especialidad, y con jugadores como Red Bull, un conglomerado privado multinacional, entrando en escena, el debate es comprensible. No se preocupen, dueños de cafeterías preocupados por la calidad: tienen una opción premium en Next Level Energy Drinks.

Los cafés independientes y las cadenas regionales están en una excelente posición para satisfacer la necesidad de creaciones artesanales y bien pensadas que atraigan a su base de clientes única y leal. Puede ofrecer personalizaciones y creaciones locales que sus clientes leales aprecien.

Los baristas son expertos en crear bebidas desde cero utilizando todo tipo de ingredientes; la energía es otro lienzo para esa creatividad. Los concentrados energéticos suelen mezclarse con agua con gas y jarabes de sabores, lo que da lugar a bebidas vívidas y «instagrameables» que suelen incluir añadidos como fruta liofilizada y fresca, burbujas de jabón, purpurina, caramelos y todo tipo de adornos para bebidas. Vemos de todo, desde la colorida bomba de azúcar hasta la limonada energizante y creaciones verdaderamente saludables con agua de coco y espirulina.

Concentrados como Next Level son un puente entre las tendencias generacionales del mercado gracias a su versatilidad.
Los jarabes saborizantes de colores brillantes y las inclusiones de boba que explotan atraen a un grupo demográfico más joven, mientras que las creaciones elevadas que utilizan kombucha local o jarabe simple casero de lavanda con inclusiones de frutas liofilizadas atraen a los puristas y paladares maduros.

¿Quién es Next Level Energy?

Will Burrows, presidente y científico loco de Next Level Energy, quería una oferta de etiqueta limpia con SKU e ingredientes limitados. todos necesidades, con amplia investigación que las respalda. Hay tantos suplementos y adaptógenos nuevos que el consumidor promedio aún no comprende.

“Next Level Energy es un café que no sabe a café”, afirma Will. “Obtengo cafeína natural del proceso de descafeinización del café verde, L-teanina del té verde, junto con otros aminoácidos esenciales y vitaminas B. Las cafeterías ya tienen muchas opciones de saborizantes: jarabes, batidos y salsas. Con nuestros concentrados originales, sin azúcar y sin cafeína, los clientes pueden crear cualquier sabor o color del arcoíris con lo que ya tienen a mano”.

“La incorporación de Synergy a la magia de la espirulina nos diferencia y nos muestra cuáles son nuestros valores”, continúa Will. “La espirulina azul es la fuente de alimentos con mayor densidad de nutrientes del planeta y, además, tiene un color azul completamente natural. La espirulina que obtenemos se produce en un sistema de circuito cerrado que recicla el CO2 y elimina los contaminantes ambientales. Nuestra Synergy ya está coloreada con espirulina azul y no necesita saborizantes. Synergy es la forma más rápida de agregar energía saludable y única a su menú. Seguiremos innovando y planeamos lanzar una nueva fórmula sin azúcar que finalmente elimine la sucralosa”.

Además, puedes personalizarlo: con sede en Mount Pleasant, Texas, Next Level Energy tiene capacidad total en su planta para brindar servicios de formulación personalizada y de marca privada, además de su propia línea de productos de marca.

¿Cómo afecta esto a mis resultados finales?

Las cafeterías se benefician enormemente de la rentabilidad estabilizadora de estas ofertas populares. Muchos de los primeros usuarios de las bebidas energéticas Next Level han pasado de sobrevivir a prosperar después de introducir las ofertas de Next Level.

Las cadenas de café ven un aumento sostenido de sus ingresos cuando introducen bebidas energéticas. Estas ofertas no les quitan nada a su negocio principal, el café, sino que atraen a nuevos clientes, especialmente por la tarde.

Brandon Knudsen, director ejecutivo de Ziggi’s Coffee, dijo en Revista QSR Desde el lanzamiento del programa de bebidas energéticas Ziggi’s, los operadores han visto un «incremento del 25% en las unidades vendidas», dijo Brandon. «Ha aumentado la clientela por la mañana, pero estamos vendiendo la misma cantidad de bebidas energéticas durante todo el día. Nuestros clientes leales están regresando y bebiendo bebidas energéticas, así que eso es emocionante. Ha sido excelente para el negocio en general».

Ellianos Coffee lanzó bebidas energéticas impulsadas por Red Bull en 2022 como una oferta limitada que rápidamente se convirtió en una característica permanente. En 2023, presentó sus bebidas energéticas Ellianos Edge, elaboradas con un concentrado energético, además de sus ofertas de Red Bull y han experimentado un aumento sostenido de las ventas del 22%.

Dutch Bros, que ha estado en el negocio de las bebidas energéticas a pedido desde 2012 con sus bebidas energéticas Rebel, ha visto crecer la categoría hasta convertirse en su producto número uno en ventas.

¿Qué debo tener en cuenta al iniciar un programa energético?

Agua con gas:

¿Tengo almacenamiento para agua con gas enlatada o embotellada o debo invertir en un programa de equipamiento? Next Level Energy creó el primer programa de equipos para agua con gas de la industria a través de una asociación con Enhanced Beverage Solutions, lo que hace que la entrada en el mercado de las bebidas energéticas sea más eficiente y, al mismo tiempo, reduce los costos del agua con gas a menos de un cuarto de centavo por onza. Esto también permite que los cafés amplíen las opciones de agua con gas helada en otras áreas, como los refrescos de café y té.

Recetas:

Una vez que tus baristas se enamoren de Next Level Energy Drinks, puedes estimular su creatividad compartiendo con ellos las recetas de Next Level Energy Drinks (muchas de las cuales utilizan ingredientes que ya tienes en tu tienda) e inspirarlos a crear sus propias bebidas.

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