Coffee
Café en lugares geniales: 2 joyas escondidas en Los Ángeles
Café con leche de almacén y una barra de espresso en el maletero de un automóvil: el café de Los Ángeles es más de lo que parece.
POR EMILY JOY MENESES
EDITOR EN LÍNEA
Foto destacada cortesía de Caffeineicide
Si algo es cierto acerca de la escena cafetera de Los Ángeles es que está en constante crecimiento. Independientemente de cuán saturada pueda sentirse la industria del café aquí a veces, siempre aparecen nuevos lugares, y habrá siempre Sea una multitud de clientes listos para hacer fila para probar un nuevo lugar con algo único que ofrecer.
Si bien Los Ángeles es el hogar de muchos grandes nombres del café, hoy nuestra atención se centra en las gemas en lugares inesperados: los lugares que pueden tomar un poco más de tiempo para encontrar, pero que valen mucho más la pena.
Kissaten Corazón
Las raves de almacenes han sido durante mucho tiempo parte de la cultura underground de Los Ángeles, pero ahora parece que la ciudad ha entrado en la era del «café de almacén». Kissaten Corazón, una cafetería escondida dentro de los almacenes justo afuera del Distrito de las Artes, es el tipo de lugar que deseas reservar para ti; Este acogedor café inspirado en un bar clandestino es el lugar perfecto para refugiarse en un raro día lluvioso en Los Ángeles.
Entrar en la cafetería es como atravesar un portal al pasado. Los muebles antiguos, incluido un piano, candelabros con poca luz y cortinas de terciopelo que adornan las paredes, hacen que este lugar parezca un oasis tranquilo y lleno de jazz en el epicentro de la ciudad.
Fundada por Dominic Abat, quien visitó su primera besar (cafetería tradicional japonesa) en un viaje a Tokio allá por 2023, la tienda es la combinación perfecta de la cultura oriental y angelina. Los elementos destacados del menú incluyen el refresco Kissa y el matcha con leche de melón, junto con una selección de vinos y pasteles de la cercana panadería cubana Café Tropical.
La buena noticia es que el espacio es amplio, con amplios asientos tanto en el interior como en el exterior, lo que lo convierte en el lugar perfecto para llevar un libro y quedarse un rato.
cafeineicida
Caffeineicide comenzó como una barra de espresso temporal en la parte trasera del auto de Daniel Arteaga y desde entonces se ha convertido en una forma para que Daniel comparta su amor por el café (y Los Ángeles) con los lugareños de Echo Park, Highland Park y el Valle de San Fernando.
«Servir desde la parte trasera de mi auto fue por pura necesidad. No tenía dinero para un carrito y quería tener movilidad», dijo Daniel. Revista Barista. «Siempre he tenido ideas interesantes para preparar espresso y recetas de jarabes, y nunca he podido hacerlo por mí mismo, solo para las tiendas en las que he trabajado. Llegué a un punto de mi vida en el que necesitaba poner toda mi energía en mí mismo».
Desde que lanzó Caffeineicide por primera vez, Daniel ha hecho la transición a una mesa, haciendo apariciones en tiendas de discos en el Valle o en la acera a lo largo de York Boulevard en Highland Park. En una ciudad donde los vendedores ambulantes son una parte fundamental de la cultura, Caffeineicide se siente como una carta de amor a las raíces de Los Ángeles, simplemente adornada con geniales equipos de café, como la llamativa máquina de espesso YOU de San Remo.
Los elementos clave del menú incluyen un café con leche llamado simplemente «Vainilla», elaborado con crema de avena y vainilla bourbon, azúcar Demerara con infusión de vainilla bourbon, vainas de vainilla de Tahití tostadas y en polvo y manchas de vainilla de Tahití. «Esto es realmente algo especial», dice Daniel sobre la bebida.
Daniel también habla sobre cómo espera que la escena cafetera de Los Ángeles no sólo crezca, sino que se profundice, de una manera que se sienta más auténtica y aprecie el oficio. «Veo tiendas funcionando día a día sin verdadera vitalidad o energía. He trabajado con muchos propietarios que ven el café como una forma de ganar dinero y que en realidad no preparan bebidas», dice.
“La reacción de la comunidad ha sido asombrosa”, añade Daniel. «La gente ve y prueba lo que estamos haciendo, y el hecho de que aparezcamos frente a un Starbucks lo hace mucho más genial».
¡Suscríbete y más!
Como siempre, puedes leer.Revista Baristaen papel suscribiéndote o solicitando un ejemplar.
Apoyo Revista Barista con una Membresía.
Suscríbete a nuestro boletín semanal.
Lea gratis la edición de diciembre de 2025 + enero de 2026 con nuestra edición digital.
La publicación Café en lugares geniales: 2 joyas escondidas en Los Ángeles apareció por primera vez en Barista Magazine Online.
Comentarios
0 Comentarios