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Coffee

Cafés geniales para visitar cuando visite Bangkok, Tailandia

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Caminamos por Bangkok, la bulliciosa capital de Tailandia, y revelamos algunas de sus cafeterías especializadas más memorables.

POR MICHAELA TOMCHEK
REVISTA BARISTA EN LÍNEA

Fotos de Michaela Tomchek

Bangkok: Todos conocemos esta vibrante capital tailandesa. Conocida por su increíblemente deliciosa comida callejera, la ciudad se nutre del sabor y tiene una amplia selección de cafés especializados para elegir. Ya sea que visites uno de los muchos lugares de Bangkok Wats (templos budistas), paseando por el río, probando pollo satay o paseando en moto por las bulliciosas calles, siempre es posible encontrar café dentro de la ciudad.

Los locales prefieren el café dulce y con leche, y como es bastante caro importar café a su país, beben principalmente variedades cultivadas localmente. Así que dejen sus tenedores y aléjense de los carritos callejeros; ¡Sumerjámonos en la escena del café especial de Bangkok!

Carril único

Single Lane, ubicado en el distrito Watthana de Bangkok.

Después de pasar por una colección de carritos que venden pad thai, panecillos y otras delicias tailandesas en el distrito de Watthana, aventúrese por una calle tranquila hasta encontrar Single Lane. Iniciada por dos baristas que pasaron algún tiempo en Australia, esta tienda es verdaderamente una joya de Bangkok.

El exterior de la tienda es cálido y acogedor, y los amables baristas te saludan nada más entrar. El tueste se realiza en la tienda, lo que le brinda acceso a café tailandés de origen único directamente desde la fuente. De hecho, el nombre de la tienda es una referencia a su dedicación al café de origen único. Los elementos destacados del menú incluyen cerveza fría tailandesa y croissants de la panadería australiana Conkey’s.

Sarnies

Las motocicletas están estacionadas afuera de una cafetería con un letrero que dice "Sarnies" en Bangkok, Tailandia.
Sarnies, que comenzó en Singapur, abrió su tienda en Bangkok en 2018.
Un barista trabaja en la barra de una cafetería en Bangkok, Tailandia. Las paredes de ladrillo visto están decoradas con carteles de aspecto antiguo y una escalera de madera en la parte trasera de la tienda crea un ambiente acogedor y rústico.
El escaparate, que solía ser un taller de reparación de barcos, aún conserva las vigas y paredes de ladrillo históricas del edificio, lo que crea un ambiente rústico y acogedor.

Situado en un edificio de ladrillo rústico en el distrito de Bang Rak, Sarnies irradia excelencia con su elaborado menú de espresso, café helado y bebidas especiales. El menú de comida también es impresionante, lo que lo convierte en un lugar perfecto para tomar un café rápido y comer algo.

En realidad, la cafetería/restaurante comenzó en Singapur, y el equipo perfeccionó su menú antes de dirigirse a Tailandia en 2018. La tienda de Bangkok se abrió en lo que solía ser un taller de reparación de barcos, y el equipo de Sarnies ha conservado maravillosamente las vigas y ladrillos históricos. muros que han estado allí durante más de 150 años. La comida se cultiva y cocina localmente con influencias tailandesas y australianas, y el café se tuesta en la casa semanalmente.

Madre Tostadora

Unas linternas emiten un cálido resplandor amarillo sobre el mostrador de una cafetería en Bangkok, Tailandia. El mostrador y las paredes son de madera, creando un ambiente acogedor. Un barista está ocupado trabajando en el bar.
Disfrute del ambiente acogedor en Mother Roaster, ubicado en el barrio Talat Noi de Bangkok.

Arte brillante y colorido te da la bienvenida mientras paseas por las calles del distrito de Talat Noi, donde se encuentra Mother Roaster. Llegar a la cafetería es un viaje en sí mismo, ya que la tienda se encuentra detrás de un taller mecánico y más allá de una escalera de madera. Una vez que finalmente llegues a la cafetería, serás recibido por un acogedor patio lleno de plantas y gatos durmiendo.

El negocio lo inició una mujer local conocida como tía Pim, que ahora tiene 70 años, y actualmente lo dirige su hijo. Al mirar alrededor de la cafetería, es posible que empieces a preguntarte dónde está la máquina de espresso, solo para darte cuenta de que en realidad preparan su espresso con máquinas manuales. Este es uno de los muchos lugares de Mother Roaster, pero definitivamente vale la pena visitarlo para disfrutar de una experiencia de café única.

Tinta y León

Ink & Lion abrió sus puertas por primera vez en diciembre de 2013.
Inspirándose en la escena del café de especialidad en San Francisco, los cofundadores de Ink & Lion, Adithep Pinijpinyo y Nongphan Tangtaweekul, buscaron crear su propio establecimiento en Bangkok, marcado por su amor compartido por el café y el arte.

Ubicado en el vecindario de Ekkamai, encontrará Ink & Lion: una cafetería bellamente decorada y llena de plantas que sirve excelente café y delicias. La tienda abrió sus puertas en diciembre de 2013 y fue fundada por la pareja Adithep Pinijpinyo (Kiak) y Nongphan Tangtaweekul (Pui), ambos artistas, que se conocieron en Estados Unidos. Los dos comparten cómo las cafeterías de San Francisco los inspiraron a regresar a Bangkok para abrir su propio café lleno de arte. El nombre de la tienda se inspiró en su oficio de artistas (tinta) y en el león que se encuentra en las máquinas La Marzocco.

«La escena del café de especialidad en Bangkok está en auge», dice el copropietario Adithep. “Siempre se abren muchas cafeterías nuevas, lo que facilita encontrar una buena taza de café. Cada tienda tiene una selección única de granos, métodos de elaboración y baristas expertos, por lo que seguramente encontrará algo que le encantará”.

Con sus paredes de ladrillo blanco, muebles antiguos y arte local adornando sus paredes, Ink & Lion es verdaderamente un lugar mágico. La tienda elabora café de tostadores locales como Pacamara, Ceresia, Roots, Brave y Phil Coffee Co., entre muchos otros. Siéntese en la terraza, observe a la gente pasar y sienta la brisa de Bangkok mientras disfruta de su cerveza. Además, asegúrese de revisar las impresiones artísticas al salir. ¡Esta cafetería es realmente una visita obligada en Bangkok!

SOBRE EL AUTOR

Michaela Tomchek considera que el café es una parte importante de la vida y del mundo. Ella aprecia la cosecha, el productor y los numerosos cafés en todo el mundo que sirven hermosas bebidas. Actualmente, escribe sobre café con la esperanza de difundir su alegría por todo el mundo.

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La publicación Cafés geniales para visitar cuando visite Bangkok, Tailandia apareció por primera vez en Barista Magazine Online.


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