Conozca a los ganadores de los CoffeeChamps de EE. UU.

Conozca a Frank La, Weihong Zhang y Mehmet Sogan, tres de los ganadores de la USCC de este año.

POR KATE VAN PETTEN
ESPECIAL PARA LA REVISTA BARISTA

Foto destacada de los ganadores de la Brewers Cup por Kate Van Petten

Ayer saludamos a los ganadores de la USCC de este año, quienes se reunieron en Klatch Coffee en Rancho Cucamonga, California, durante el fin de semana para tres competencias nacionales del Campeonato de Café de EE. UU. Hoy presentaremos a los ganadores de los Campeonatos de Baristas, Brewers Cup y Cup Tasters de EE. UU.

CAMPEÓN DE BARISTA DE EE. UU.: FRANK LA

Frank La, fundador de Be Bright Coffee en Los Ángeles, estuvo rodeado de un gran sistema de apoyo de amigos y familiares, todos llorando mientras reclamaba su título de Campeón de Baristas de EE. UU. Frank compitió por primera vez en 2013 y luego nuevamente en 2014, quedando tercero en las regionales del suroeste. Dejó la competencia por falta de representación y decidió regresar nueve años después al ver cambios. En 2023 llegó a la final de la USBC y ahora es el Campeón de Baristas de EE. UU. de 2024.

Frank sirvió una variedad de café autóctono etíope fermentado anaeróbicamente conocido como Oberon de Nestor Lasso en Finca El Diviso en Huila, Colombia. Frank enmarcó su rutina en torno al tema. kodawari, una palabra japonesa que se traduce aproximadamente como «la búsqueda de la perfección». Su leche era 50% leche destilada por congelación y sin lactosa, y su bebida característica estaba hecha con espresso hiperfrío, miel y té oolong, ponche de leche de café clarificado, jarabe de uva roja sin semillas y oleo-saccharum de café. Entre platos, sirvió a los jueces toallas calientes y mostró los ingredientes de su bebida característica en una vitrina iluminada, cada uno de los cuales representa un pilar de kodawari.

CAMPEÓN DE LA COPA DE CERVECEROS DE EE. UU.: WEIHONG ZHANG

Nacido y criado en China, Weihong Zhang abrió su cafetería Blendin Coffee Club en noviembre de 2017. Adquirió la pasión por el café después de mudarse a los Estados Unidos en 2009 para realizar su doctorado. Esta es la tercera vez que Weihong compite en la Copa Cerveceros. Su primer intento fue en el condado de Orange, California, donde quedó tercero, seguido de la competencia del año pasado en Portland, donde terminó segundo.

Weihong sirvió un café Típica descafeinado Los Nogales, lo que lo convirtió en el primer competidor en servir un café Típica completamente descafeinado. Hizo una preparación de inmersión total con Hario Mugen y Hario Switch combinados con Origami Sensory Cups, lo que lo llevó a ganar la competencia.

CAMPEÓN DE CATAS DE LA COPA DE EE. UU.: MEHMET SOGAN

Originario de París, Mehmet Sogan desarrolló una pasión por el café y su capacidad para conectar personas y culturas, pero estaba interesado en la brecha entre la calidad del café especial y el conocimiento del consumidor. Armado con un título en ingeniería y motivado por una pasión por la educación sobre café, fundó Memli Coffee Lab en San Diego para revolucionar la industria con la transparencia y la educación como sus valores fundamentales.

Los elogios de Mehmet incluyen ser semifinalista en los Campeonatos de Tasters de la Copa de EE. UU. de 2023 y 2020-2022, terminar en tercer lugar en el Campeonato de Elaboración de Café del Reino Unido de 2018 y obtener reconocimiento por brindar la Mejor Experiencia de Café en Londres en 2017. Ahora, es el 2024. ¡Campeón de catadores de la Copa de EE. UU.!

Lo que está por venir: Estados Unidos y el mundo

De cara al futuro, el Campeonato Mundial de Baristas se llevará a cabo en World of Coffee Busan, en Busan, Corea del Sur, del 1 al 4 de mayo de 2024. La Copa Mundial de Cerveceros y el Campeonato de Catas de la Copa Mundial junto con el Campeonato de Arte Latte de EE. UU. se llevarán a cabo en abril. del 12 al 14 y el Campeonato de Tostadores de EE. UU. será del 11 al 14 de abril, ambos en la Specialty Coffee Expo en Chicago, Illinois. El Campeonato de Café con Buenos Espíritus de EE. UU. 2024 se llevará a cabo en el Centro de capacitación Lavazza en Chicago en un futuro fecha confirmada.

SOBRE EL AUTOR

Kate Van Petten(ellos/ellos) es un escritor, músico y profesional del café que vive en Seattle. Han trabajado en la industria del café de especialidad durante años con un enfoque en la narración creativa a través del marketing. Puedes encontrar sus canciones y poemas en Coffee People Zine y puedes escuchar su audiolibro debut.Para alguien, en cinta de casete o en línea a través de Hello America Stereo Cassette. Actualmente es editor y publicista dePoesía Noroeste, la revista literaria más antigua del noroeste del Pacífico. Si desea compartir una historia o conectarse, puede comunicarse con ellos en katevanpetten@gmail.com.

¡Suscríbete y más!

Ya disponible: es la edición de febrero + marzo de 2024 de Revista Barista! Léelo gratis con nuestra edición digital. Y para consultar los números de más de tres años, visite nuestros archivos de edición digital aquí.

Puede solicitar una copia impresa de la revista a través de nuestra tienda en línea aquí o iniciar una suscripción por uno o dos años.

La publicación Conozca a los ganadores de los CoffeeChamps de EE. UU. apareció por primera vez en Barista Magazine Online.