Coffee
El café se encuentra con la impresión y construye una comunidad en News & Coffee
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2 días agoon
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Descubrimos cómo Europe’s News & Coffee está fusionando cafés especiales con publicaciones independientes seleccionadas.
POR VASILEIA FANARIOTI
CORRESPONSAL SUPERIOR EN LÍNEA
Fotos cortesía de News & Coffee
En las vibrantes calles de Barcelona, Madrid, Valencia y Londres, se está gestando una revolución en el concepto de quiosco, una revolución que entrelaza el amor por el café de especialidad con un resurgimiento de los medios impresos independientes. News & Coffee es una línea de quioscos innovadores donde las personas pueden tomar cómodamente cafés especiales y lecturas seleccionadas para llevar.
Tuvimos la oportunidad de sentarnos con Gautier Robial, director general de News & Coffee, quien compartió ideas sobre el profundo deseo de la empresa de tener experiencias tangibles que conecten a las personas, especialmente en una era donde el consumo digital a menudo eclipsa las interacciones cara a cara.
La visión detrás de las noticias y el café
En el corazón de News & Coffee hay una visión de rejuvenecer el quiosco tradicional con una cuidadosa selección tanto de materiales impresos como de café. Como explica Gautier, “El quiosco es democrático; está en la calle, es de todos”. Esta filosofía no sólo busca diversificar el contenido disponible sino que sirve para crear un espacio comunitario donde tanto los lugareños como los turistas pueden compartir ideas y cultivar conexiones.
Lo que distingue a News & Coffee es su compromiso inquebrantable con la calidad, tanto en el café de especialidad que sirven como en las revistas independientes que exhiben. El viaje de Gautier comenzó en 2004 cuando se mudó a Barcelona, donde él y el equipo de News & Coffee reconocieron una necesidad apremiante de ideas frescas y una ambición saludable. «Queríamos crear algo significativo», comparte. «Teníamos el deseo de retribuir a la ciudad de Barcelona, especialmente en un momento en el que se enfrenta a desafíos como el exceso de turismo y la gentrificación».
Un enfoque único para la impresión y el café
Muchos pueden pensar que el café es simplemente una oferta complementaria a la experiencia impresa, pero en News & Coffee, el oficio del barista juega un papel importante. “Vivimos principalmente de las revistas; dos tercios del negocio son impresos”, señala Gautier, subrayando el equilibrio que se esfuerzan por mantener. El café actúa como rompehielos, facilitando las conversaciones entre los clientes mientras exploran la selección cuidadosamente seleccionada de publicaciones independientes.
El compromiso del equipo con la excelencia se extiende también a sus prácticas cafeteras. “Entonces, si no eres excelente en lo que haces en Barcelona, hay tantas opciones que la gente cambiará”, enfatiza Gautier. Este llamado a la calidad garantiza que cada taza de café servida se elabore con cuidado y atención, haciendo que cada visita a un puesto de News & Coffee sea una experiencia y no una simple parada rápida.
Construyendo comunidad en la era digital
En una época en la que las interacciones humanas parecen disminuir debido a la tecnología, al equipo de News & Coffee le apasiona reavivar ese sentido de comunidad: una taza de café a la vez. Gautier reflexiona sobre la gentrificación de las ciudades y las anteriormente bulliciosas interacciones locales que desde entonces se han desvanecido. “Las grandes ciudades se están volviendo muy inhumanas; Cada vez hay menos momentos en los que la gente puede encontrarse”, lamenta.
Los puestos de News & Coffee sirven como refugios: espacios donde personas de diversos orígenes pueden reunirse, atraídas por un afecto compartido por el buen café y las lecturas interesantes. Gautier destaca las conexiones inesperadas que pueden florecer en medio de la experiencia compartida de disfrutar de una cerveza y una impresión de calidad, y observa cómo los hombres «gruñones» se unen frente a un flat white con los jóvenes locales frente al quiosco. “Cuando estas personas se encuentran en nuestro espacio, poco a poco empiezan a hablar y descubren que tienen más en común que diferencias”, afirma.
Al fomentar tales interacciones, News & Coffee desempeña un papel vital en el fomento de los lazos comunitarios y ofrece una narrativa contraria al aislamiento que se encuentra en muchos entornos urbanos.
La conexión del café y las revistas
Lo que realmente distingue a News & Coffee es la fuerte relación entre su oferta de café y las revistas que promueve. Estos stands no se limitan a ofrecer bebidas o materiales de lectura, sino que también encarnan una experiencia curada. “La idea que teníamos al principio era hacer el mejor café posible como complemento de la mejor lectura posible”, afirma Gautier, destacando la intencionalidad detrás de cada oferta.
Las revistas expuestas en News & Coffee no son sólo de relleno; brindan una plataforma para voces que de otro modo permanecerían inauditas, permitiendo a los clientes explorar diversos temas mientras beben sus bebidas. Al seleccionar publicaciones independientes, el equipo pretende presentar una perspectiva refrescante, una misión a la que Gautier se refiere como “una celebración” de la expresión artística local y global.
Esta simbiosis de café y literatura se ve reforzada aún más por la iniciativa del equipo de involucrar a su comunidad. News & Coffee ha cultivado una clientela leal que regresa no solo por el café sino también por discusiones profundas sobre el contenido con el que interactúan. Gautier enfatiza: “La gente regresa una vez al mes, una vez a la semana y pregunta: ‘¿Qué tienes?’”. Es este compromiso el que enriquece el espacio, transformándolo en un centro de inspiración y creatividad.
El poder de la colaboración local
Mientras News & Coffee continúa floreciendo, la historia de un talentoso músico local del vecindario ilustra el profundo impacto que este concepto ha tenido en el fomento de un sentido de comunidad.
Un músico se acercó a Gautier y su equipo y les contó que quería mezclar música diseñada específicamente para el quiosco. El equipo de News & Coffee, siempre abierto a ideas que celebren la comunidad, adoptó el concepto de todo corazón y ahora, si pasas por su ubicación en Barcelona, es probable que escuches una mezcla ecléctica de sonidos locales de fondo.
News & Coffee es, de hecho, una plataforma que agradece las contribuciones creativas de las personas a las que sirve. Gautier y su equipo se esfuerzan continuamente por adaptarse y reflejar las comunidades que habitan, abriendo puertas para el diálogo y la colaboración. De esta manera, News & Coffee va más allá de simplemente fusionar café de calidad e impresiones seleccionadas. Orquesta una experiencia colectiva, recordándonos que las mejores ideas a menudo surgen cuando nos unimos como comunidad.
SOBRE EL AUTOR
Vasileia Fanarioti (ella/ella) es corresponsal senior en línea de Revista Barista y redactor y editor independiente centrado principalmente en el nicho del café. También ha sido redactora voluntaria de I’M NOT A BARISTA NPO, proporcionando contenido para ayudar a educar a las personas sobre los baristas y su trabajo.
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La publicación El café se encuentra con la impresión y construye una comunidad en News & Coffee apareció por primera vez en Barista Magazine Online.
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