El World of Coffee Copenhagen comienza esta semana

Vea lo que está sucediendo en el aclamado evento internacional para profesionales del café.

POR J. MARIE CARLAN
REVISTA BARISTA ONLINE

Fotografía destacada de Mads Eneqvist

Del 27 al 29 de junio, la feria de café de especialidad World of Coffee 2024 dará comienzo a su actividad en el Bella Center de Copenhague, Dinamarca. Con talleres, conferencias, los Coffee Design Awards, el concurso al mejor producto nuevo y nuevos eventos destacados, la edición de este año de World of Coffee será la más dinámica hasta la fecha.

Estas son algunas de las muchas cosas que puedes esperar en WOC Copenhague.

Campeonato Mundial de Café 2024

Las competencias mundiales de café son uno de los eventos más esperados en World of Coffee, ¡y este año no será la excepción! El evento incluye los campeonatos World Latte Art 2024, World Coffee in Good Spirits, World Coffee Roasting y World Cezve/Ibrik, con la participación de más de 80 competidores. El Brew Bar y el Espresso Bar de WCC ofrecerán cafés de los mejores tostadores de especialidad para una experiencia táctil de la competencia.

• World Latte Art: este evento muestra las habilidades artísticas y técnicas de los baristas, juzgadas por la uniformidad de los diseños, el contraste y la creatividad.
• World Coffee in Good Spirits: esta competencia se centra en cócteles artesanales creativos que utilizan café de especialidad como ingrediente.
• Tostado mundial de café: en esta competencia de tres etapas, los campeones son evaluados en función de la calidad del café verde, el desarrollo de un perfil de tueste y la calidad de taza de los cafés tostados.
• Cezve/Ibrik: Esta competencia de preparación de café evalúa a los competidores según el uso del recipiente tradicional de mango largo y alienta a agregar elementos culturales personales al proceso de preparación.

Novedades de este año: Green Coffee Connect

Presentada por Barista Attitude, la nueva serie de eventos Green Coffee Connect fue creada para ayudar a fomentar un entorno inclusivo para que los profesionales del café compartan conocimientos, establezcan conexiones y aprendan más sobre la industria del café verde.

Expertos de la industria, académicos y empresarios organizarán una serie de charlas informales en Green Coffee Connect, dirigidas tanto a quienes ya están en el negocio del café verde como a quienes recién se inician en él. Se ofrecerán valiosos conocimientos sobre el funcionamiento interno del negocio del café verde y algunas charlas también ofrecerán catas y degustaciones para experiencias prácticas. Además, los asistentes tendrán la oportunidad de explorar la nueva herramienta de evaluación del valor del café (CVA) de la Specialty Coffee Association.

La participación en Green Coffee Connect es gratuita y está abierta a todos los participantes de World of Coffee. Consulta el calendario de eventos aquí.

Otra novedad para 2024: Retail Buyers Lounge

Otra novedad de World of Coffee 2024 es el Retail Buyers Lounge, un espacio para compradores profesionales del sector minorista de café. Los compradores tendrán la oportunidad de establecer contactos en un espacio designado, fomentando el intercambio de habilidades y el aprendizaje a través de una serie de charlas y paneles breves, que se llevarán a cabo diariamente durante las comidas.

Con su propia cafetería y un cómodo salón, este espacio exclusivo para invitados será un gran lugar para conectarse tomando un café, aprender sobre nuevas tendencias o simplemente ponerse al día con los correos electrónicos y relajarse lejos del ajetreado salón de exposiciones.

Puede ver una lista de oradores en el Retail Buyers Lounge aquí.

Dos pueblos tostadores

Los asistentes tendrán la oportunidad de conocer tanto a tostadores emergentes como experimentados en los Roaster Villages. El WOC del año pasado en Atenas, Grecia, fue el primer evento que contó con dos aldeas. Este año, la tendencia continuará con dos Roaster Villages independientes, que mostrarán a más tostadores que nunca. Aquí, las empresas tostarán, interactuarán con los clientes y ofrecerán degustaciones de sus cervezas, con la presencia de tostadores establecidos y emergentes.

Retrato País: Perú

Perú es uno de los países con mayor diversidad climática del mundo, con 39 ecosistemas únicos. Esta nación biodiversa ofrece hábitats para una enorme variedad de plantas y animales, con 10 regiones cafetaleras independientes conocidas por crear perfiles de sabor excepcionales.

“Estamos muy orgullosos de ser el País Retrato en el World of Coffee 2024, lo que nos permitirá mostrar la calidad de los cafés especiales peruanos a compradores internacionales”, señaló Claricia Tirado, presidenta ejecutiva de PROMPERÚ, en un comunicado de prensa. “El café se ha convertido en uno de los productos tradicionales de exportación agrícola del Perú, teniendo como principales mercados Europa, Norteamérica y Asia. Solo en el 2023, las exportaciones de café sumaron USD 829 millones. Por ello, la participación del Perú en esta feria representa una gran oportunidad para que nuestros productores logren mayores contactos comerciales y concreten futuros envíos de café”.

Puedes aprender más sobre el café peruano aquí.

Calendario de eventos, exposiciones y más información

Encuentre un calendario de eventos de World of Coffee aquí, descargue la aplicación WOC para obtener información útil, vea la lista de socios de 2024 aquí y consulte una lista de expositores en el piso de exhibición.

Vuelve pronto para ver la cobertura del evento. ¡Nos vemos allí!

SOBRE EL AUTOR

J. Marie Carlan(ella/ellos) es el editor en línea deRevista Barista. Es barista desde hace 16 años y escribe desde que tiene edad suficiente para sostener un lápiz. Cuando no está detrás de la barra de café expreso o trabajando duro en un contenido, la puedes encontrar recorriendo tiendas de discos, escribiendo poesía y tratando de mantener vivas las plantas en su apartamento de Denver.

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