Explorando el lanzamiento del Centro para la Economía Circular del Café

El recién inaugurado Centro para la Economía Circular del Café propone un enfoque precompetitivo para los desafíos de la industria.

POR VASILEIA FANARIOTI
CORRESPONSAL SUPERIOR EN LÍNEA

Foto de portada de Markus Winkler vía Pexels

Durante la Conferencia Mundial del Café de este año (WCC 2023), organizada por la Organización Internacional del Café en Bengaluru, India, los temas de sostenibilidad y economía circular estuvieron en primer plano. La conferencia se lleva a cabo cada cuatro años y reúne a productores, líderes de la industria y tomadores de decisiones para discutir los desafíos que enfrenta la industria del café. Y la conferencia de este año fue especialmente notable ya que marcó el lanzamiento del Centro para la Economía Circular del Café.

Al reunir una red global de socios, incluida la Fundación Giuseppe e Pericle Lavazza, el Politecnico di Torino, la Universidad de Ciencias Gastronómicas, la ICO, el Centro de Comercio Internacional (ITC) y la Organización de las Naciones Unidas para el Desarrollo Industrial (ONUDI), el nuevo centro tiene como objetivo Replantear la cadena de suministro del café. Echemos un vistazo a lo que esto podría significar para la industria.

Es hora de una colaboración precompetitiva

Cuando me enteré del lanzamiento del Centro para la Economía Circular del Café, inmediatamente me sentí intrigado. Lo que parece distinguir a este nuevo centro es su enfoque precompetitivo para abordar los problemas de la industria.

Precompetitivo, en este caso, significa que el centro actuará como un terreno neutral para que todos los actores de la cadena de suministro del café se reúnan y trabajen hacia soluciones circulares. Al reunir a las comunidades de productores locales, tostadores de café, asociaciones, instituciones, centros de investigación y el mundo académico, el centro pretende promover la circularidad a través de la colaboración.

Pero, ¿qué es exactamente una economía circular y por qué es tan importante para la industria del café? En términos simples, una economía circular promueve la sostenibilidad al centrarse en reducir los residuos y reutilizar los recursos en un sistema de circuito cerrado. Y como sabemos, la industria del café no es ajena a los desafíos en materia de sostenibilidad. Hay muchas áreas que podrían beneficiarse de un enfoque circular: el cambio climático, que afecta el rendimiento de los cultivos, las cuestiones del comercio justo y la sostenibilidad económica de los agricultores, por nombrar algunas.

El lanzamiento del Centro para la Economía Circular del Café también destaca la creciente importancia de la agricultura regenerativa, que se centra en restaurar y mejorar el ecosistema natural en lugar de agotarlo. Este enfoque puede tener un impacto positivo no sólo en el medio ambiente sino también en la sostenibilidad social y económica.

De la discusión a la acción: el papel del centro como plataforma

Con su alcance global y su diversa red de socios, el Centro para la Economía Circular del Café tiene el potencial de tener un impacto significativo en la industria. Un aspecto interesante de esta iniciativa es su enfoque en la innovación y las buenas prácticas. A través de la colaboración y el intercambio de conocimientos, los actores de la industria tienen la oportunidad de aprender unos de otros e implementar nuevas soluciones circulares.

Vanúsia Nogueira, directora ejecutiva de la OIC, dice que la innovación es esencial para mejorar la calidad, reducir riesgos y transformar la cadena de suministro del café. “El Centro para la Economía Circular del Café es un ejemplo perfecto de cómo la OIC puede movilizar socios locales y globales para apoyar a la comunidad cafetera mundial: fomentar soluciones de economía circular ayudará a asegurar el suministro mundial de café y al mismo tiempo satisfacer la demanda de café sostenible, transformando los residuos buscar nuevas oportunidades de empleo e ingresos y abordar los problemas ambientales que enfrenta el sector”, afirma.

Actualmente, el centro está buscando activamente miembros potenciales que compartan su visión de una industria cafetalera circular. Esto incluye:

• Comunidades de productores locales: Brindándoles acceso a una red global de conocimiento y la oportunidad de implementar proyectos piloto en la economía circular.
• Tostadores de café: Colaborar con expertos de la industria en una red científica, proponiendo nuevas iniciativas e inspirándose en proyectos compartidos con el centro.
• Asociaciones, instituciones y socios estratégicos: Agradeciendo su apoyo a nuevas iniciativas que aceleren la economía circular en la industria del café.
• Centros de investigación y academia: Sensibilizar y proponer soluciones innovadoras.

Trabajando por la sostenibilidad y la innovación

Silvia Barbero es profesora asociada del Politecnico di Torino y miembro del Comité Científico del Centro para la Economía Circular del Café. Señala que el centro demuestra el fuerte compromiso de la universidad con la colaboración con entidades del panorama global. “La contribución de la universidad a esta iniciativa se extenderá más allá de la investigación y la cocreación de conocimientos, centrándose en la implementación de proyectos mediante el establecimiento de una red inclusiva capaz de involucrar activamente a todos los actores de la cadena de valor del café. Para lograr este objetivo, es fundamental alcanzar una comprensión holística de este sistema, conocido por su alta complejidad en los procesos y, sobre todo, en las relaciones entre los numerosos actores involucrados”, afirma.

El lanzamiento del Centro para la Economía Circular marca un paso importante hacia la sostenibilidad y la innovación en la industria del café. Espero ver el impacto que tendrá esta iniciativa en la industria del café.

SOBRE EL AUTOR

Vasileia Fanarioti (ella/ella) es corresponsal senior en línea de Revista Barista y redactor y editor independiente centrado principalmente en el nicho del café. También ha sido redactora voluntaria de I’M NOT A BARISTA NPO, proporcionando contenido para ayudar a educar a las personas sobre los baristas y su trabajo. Puedes seguir sus aventuras en thewanderingbean.net.

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La publicación Explorando el lanzamiento del Centro para la Economía Circular del Café apareció por primera vez en Barista Magazine Online.