Coffee
Los cafés de Washington se están uniendo para combatir el desperdicio de vasos desechables y quieren que usted se una a ellos
Las cafeterías del estado de Washington han unido fuerzas para lanzar la campaña Bring Your Own Cup (BYOC).
POR BHAVI PATEL
REVISTA BARISTA EN LÍNEA
Foto destacada cortesía de Dubsea Coffee
Un movimiento de base se está filtrando en la escena cafetera independiente del estado de Washington. Seis cafeterías que abarcan más de una docena de ubicaciones (Amazonia Café, Dubsea Coffee, FIT BAR Superfood Cafe, Farmer’s Union Coffee Roasters, Cafe Dulzura y Mighty Mugs Coffee) se han unido en torno a una idea engañosamente simple: alentar a los clientes a llevar vasos reutilizables a través de campañas coordinadas de concientización sobre el desperdicio de vasos desechables. Lo llaman campaña Trae tu propia taza (BYOC) y están pidiendo a otras cafeterías que se unan a su coalición.
Pequeños gestos, impulso colectivo
La campaña Trae tu propia taza trasciende los esfuerzos típicos de sustentabilidad empresarial individual al demostrar una acción coordinada entre cafeterías que de otro modo serían vistas como “competidoras”. Todas las cafeterías participantes se han comprometido a exhibir el mismo folleto informativo en sus tiendas, que comparte información sobre el impacto de los residuos de vasos desechables en Estados Unidos.
Jenessa Pettit, propietaria de Mighty Mugs Coffee, reitera el espíritu de colaboración que impulsa la iniciativa: «Estamos todos juntos en esto. Todos sabemos que cuanto menos residuos de un solo uso, mejor para nuestra ciudad y nuestro medio ambiente. Esta es una manera fácil de fomentar menos residuos mientras trabajamos como comunidad hacia un objetivo común».
La participación en el programa BYOC de Renton, Washington, impulsó a Mighty Mugs a asumir un compromiso más amplio: la cadena de cafeterías ahora extiende descuentos para tazas personales en todas las ubicaciones (Burien, West Seattle, Kent y Renton), transformando la iniciativa municipal en una filosofía para toda la empresa en sus operaciones de autoservicio.
La expresión artística se une a la acción medioambiental
Ubicado en el vecindario White Center de Washington, Dubsea Coffee presenta un giro creativo a la campaña, usándola como base para colaboraciones con artistas locales. La cafetería de una sola ubicación ha comenzado a presentar exhibiciones mensuales de cerámica hecha localmente, presentando la taza reutilizable como un lienzo para la expresión personal y una elección respetuosa con el medio ambiente.
«Nos encanta ver a nuestros clientes expresar su creatividad y experiencias con tazas artísticamente diseñadas que les hablan», dice Carrie Wilkins, propietaria de Dubsea Coffee. Cada cliente participante también recibe cincuenta centavos de descuento en su bebida, un incentivo tangible que refuerza las opciones sustentables.
La sinergia se extiende a través de la asociación con Brush It Off Seattle, un estudio de cerámica del vecindario. Los clientes asisten a clases de cerámica, elaboran tazas personalizadas y exhiben sus creaciones en eventos comunitarios anuales. La colaboración entre Dubsea y Brush it Off fomenta los ecosistemas creativos locales al tiempo que promueve los objetivos de reducción de residuos.
Conciencia antes que infraestructura
Jenessa de Mighty Mugs Coffee comparte cómo espera que la campaña BYOC tenga un impacto en la industria en general a largo plazo, llevando a los consumidores a cambiar sus hábitos diarios de maneras pequeñas pero impactantes. «Veo que esto concienciará a nuestro personal y a nuestros clientes sobre cómo podemos reducir el desperdicio con pequeñas decisiones todos los días. A largo plazo, espero que genere menos desperdicio para nuestras comunidades», dijo. Revista Barista.
Uno de los aspectos más impactantes de la campaña es su énfasis en la educación del personal junto con la participación de los clientes, reconociendo a los baristas como una especie de «embajadores de la sostenibilidad». La campaña enfatiza que cuando los empleados comprendan la lógica ambiental detrás de la campaña BYOC, comunicarán su importancia a los clientes de manera más auténtica, lo que ayudará a solidificar la voluntad de las personas de participar.
Las campañas de folletos representan una elección deliberada: materiales educativos visibles que provocan conversaciones en lugar de exigir el cumplimiento. Este enfoque suave respeta la autonomía del cliente al tiempo que proporciona información que permite tomar decisiones informadas sobre los patrones de consumo diario.
Los cafés independientes que ejercen influencia colectiva a través de la coordinación voluntaria ofrecen una narrativa refrescante y contraria a las iniciativas corporativas de sostenibilidad. Estas empresas demuestran que una acción ambiental significativa surge de los valores comunitarios y no de los mandatos de las juntas directivas. Su éxito puede inspirar coaliciones similares en todo el país, lo que demuestra que las pequeñas empresas unidas en torno a un propósito compartido pueden generar efectos en cadena que se extienden mucho más allá de sus vecindarios inmediatos y, al mismo tiempo, mantienen identidades distintivas y atienden a una clientela diversa.
Únase al movimiento
La campaña BYOC está convocando a otras cafeterías a unirse al movimiento. He aquí cómo hacerlo:
- Descargue uno de estos folletos (o cualquier otro folleto que incluya estadísticas sobre los residuos de vasos desechables).
- Imprimelo en cualquier tamaño.
- Colóquelo en algún lugar visible de su cafetería.
- Envíeme un correo electrónico a @markxu.com con una foto del folleto de su cafetería.
SOBRE EL AUTOR
Bhavi Patel es un escritor gastronómico centrado en el café y el té, y un especialista en creación de marcas con experiencia en tecnología láctea e interés en la historia culinaria y la percepción sensorial de los alimentos.
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La publicación Los cafés de Washington se están uniendo para combatir el desperdicio de vasos desechables y quieren que usted se una a ellos apareció por primera vez en Barista Magazine Online.
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