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Maestros de ceremonias en concursos de café: David Jameson

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El dos veces campeón de Coffee in Good Spirits del Reino Unido y Q Arábica Grader David Jameson comparte su experiencia organizando competencias de café.

POR VASILIA FANARIOTI
CORRESPONSAL SÉNIOR EN LÍNEA

Fotos cortesía de David Jameson

Nota del editor: esta entrevista ha sido resumida por razones de extensión y claridad.

Para la segunda parte de nuestra serie sobre maestros de ceremonias de competencias de café, estamos encantados de que nos acompañe David Jameson. Éls el fundador y propietario de Danelaw Coffee, con más de 17 años de experiencia en la industria. Élsa Q Arábica Grader, dos veces campeón de Coffee in Good Spirits del Reino Unido y entrenador del World Coffee in Good Spirits Champion 2017, Martin Hudak. David no es ajeno al mundo de la competencia de café. En esta entrevista, nosAprenderé sobre sus experiencias como maestro de ceremonias y lo que ha aprendido en el camino.

Entonces, David, ¿qué te inspiró a participar como maestro de ceremonias en una competencia de café?

Casi había terminado de competir y el negocio en el que trabajaba en ese momento era patrocinar el Campeonato de Tasters de la Copa del Reino Unido, lo que me dio una plataforma para comenzar a actuar como presentador. Me pareció una buena manera de mantenerme conectado con la escena de la competencia y ayudar a guiar la historia de la marca para la que también estaba trabajando. A partir de ahí, se volvió un poco adictivo y me di cuenta de que lo disfrutaba mucho. La gente también pareció reaccionar bien. Luego me animaron a hacer más y más de esto durante los próximos años.

David comenzó como gerente de tienda de una cadena multinacional de cafeterías en Inglaterra.

¿Qué nos puedes contar sobre tu experiencia como maestro de ceremonias en concursos por toda Europa?

Después de haber hecho un par de competencias, estaba ansioso por graduarme como maestro de ceremonias internacional. Me pidieron que fuera el maestro de ceremonias del Campeonato Húngaro de AeroPress, el cual fuiNo estoy seguro de que estaba listo para. Parecía ir bastante bien. Luego, mientras pasaba por el Campeonato de Catadores de la Copa Mundial, el maestro de ceremonias que estaba en el escenario me preguntó si podía cubrir mientras él se reunía en su puesto. Entonces, sin mucha planificación, terminé alojando eso también.

El Amsterdam Coffee Festival en este momento presentaba una competencia de cócteles de café, mi especialidad. Había ingresado el año anterior, pero mi compañero bartender se había mudado a Sydney, por lo que podíaNo ingresé en 2018. Hablé con los organizadores y me pidieron que fuera el maestro de ceremonias. Fue una competencia de tres días y yo estaba presentando solo, así que fue bastante intenso. Pero conocer a los organizadores, los jueces, la configuración y haber experimentado la competencia de primera mano realmente ayudó. Realmente me mantuvo conectado con la escena de la competencia y con los baristas con los que quería trabajar. Todavía tengo a muchos de ellos como amigos hoy.

David posa con una mujer con gafas y un hombre haciendo el signo de la paz.  Los tres visten delantales de juez.
David (izquierda) también fue juez técnico durante el Campeonato Mundial de Baristas en 2016.

¿Cuál sería su momento decisivo como maestro de ceremonias hasta la fecha, o el momento más memorable durante uno de estos eventos?

Tener el privilegio de anunciar al ganador es increíble. Saber antes que los demás se siente genial. Debido a que yo mismo he estado en esa situación, sé que estoy a punto de hacer que alguiendía s. Posiblemente su año. Sé que lo que hay que hacer es crear tensión y crear retrasos para crear drama, pero también sé que eso también es muy duro para los competidores.

ITambién he estado en el lado perdedor de esos anuncios, y sé que lo que quiero hacer en esas situaciones es salir del escenario lo más rápido que pueda para ordenar mis pensamientos. Siempre quiero asegurarme de decir una palabra amable y positiva sobre el subcampeón, ya que su logro se pasa por alto con demasiada frecuencia y el dolor aplastante de la decepción por no haber ganado es terrible. Esas yuxtaposiciones de alegría y angustia son siempre los momentos clave de una sesión de maestro de ceremonias y viven en la mente.

En su opinión, ¿cómo mejora la experiencia general de una competencia para los competidores y miembros de la audiencia tener un maestro de ceremonias?

Con la mejor voluntad del mundo, las competencias de café pueden ser un poco secas si noNo entiendo completamente lo que está pasando. Tener un maestro de ceremonias que pueda llenar los silencios, explicar y manejar el espectáculo es realmente útil para la audiencia. Los competidores también pueden usar el maestro de ceremonias para agregar comunicación a su rutina que, de lo contrario, se perdería.

Nuevamente, habiendo competido, sé que hay un ejército de personas apoyando al competidor, y el breve período de tiempo para competir no es suficiente.No te doy el tiempo suficiente para agradecerles. Un buen maestro de ceremonias siempre te hará una pregunta después de la actuación que te da esa oportunidad.

David en una foto en blanco y negro sosteniendo un premio con una coctelera encima.
A principios de 2022, David estableció su propia tostaduría, Danelaw Coffee.

¿Cuáles crees que son las habilidades únicas que se requieren para ser un maestro de ceremonias exitoso en las competencias de café?

Éls más que una simple capacidad de hablar con una audiencia. Por supuesto que es un requisito previo. Debe comprender la competencia, los jueces, las reglas y las personalidades. Sepa cuándo hablar y cuándo escuchar, y observe las rutinas para señalar detalles sobre los que el barista querrá hablar. También debe ser capaz de traducir el mundo seco y serio de las competiciones en algo divertido y atractivo. Es un trabajo duro, y cuando las palabras se secan, estás en el escenario, y allíno hay guion, eses muy dificil Ahí es cuando agradecer a los patrocinadores una vez más realmente cobra sentido.

¿Podría contarnos sobre algunos de los desafíos únicos que surgen al organizar una competencia de café y cómo los ha superado?

Recuerdo ser el anfitrión del Campeonato Húngaro de AeroPress en 2017. Estaba retrasado y estaba en un bar en un edificio residencial en una noche entre semana. Llegamos al toque de queda y a la competencia todavía le quedaban algunas rondas. Así que tuve que cambiar los estilos de tratar enérgicamente de hacer que la multitud vitoreara en voz alta a los competidores a introducir el concepto de la onda del cricket en Budapest.

Yo noNo creo que incluso jueguen al cricket en Budapest. Así que primero tuve que explicar qué era el cricket, luego explicar que había ese aplauso silencioso, relajado y apreciativo que se escucha en el cricket cuando alguien hace algo bueno, luego tuve que persuadir a una multitud borracha y ruidosa de que esto era lo mejor. forma de celebrar a su nuevo campeón nacional o nos echarían del bar. Y tuve que hacerlo mientras intentaba pronunciar nombres húngaros. ¡Fue muy divertido!

Varios trofeos y cócteles de café están reunidos en un mostrador.  Está el gran premio World Coffee in Good Spirits en forma de dedal con un asa de metal en la parte superior y una forma de barril de madera en la parte inferior, con un nombre y una fecha impresos en metal plateado.  Hay un premio de primer lugar para otro concurso que tiene una base de madera simple y una coctelera dorada inclinada en la parte superior.  También hay un premio en forma de manipulador en la parte superior de un pedestal que dice Champion UK 2014.
David ocupó el sexto lugar en el World Coffee In Good Spirits Championship 2016 en Shanghái.

¿Hay algo más que usted¿Te gustaría compartir tu experiencia como maestro de ceremonias o sobre competencias de café?

He ganado mucho con las competencias de café a lo largo de los años. IRealmente me gustaría poder seguir involucrado con ellos ahora, pero simplemente noNo tengo suficiente tiempo para manejarlo. Puedo recordar con cariño algunos de los eventos que organicé y estar realmente orgulloso de un trabajo bien hecho. Siempre digo que se puede saber si un barista miente porque dice estar retirado de las competencias. ¿Quizás lo mismo es cierto para los maestros de ceremonias también?

SOBRE EL AUTOR

vasileia fanarioti(ella/ella) es una corresponsal senior en línea paraRevista Barista y un redactor y editor independiente con un enfoque principal en el nicho del café. También ha sido redactora voluntaria para I’M NOT A BARISTA NPO, proporcionando contenido para ayudar a educar a las personas sobre los baristas y su trabajo. Puedes seguir sus aventuras en thewanderingbean.net.

La publicación Maestros de ceremonias en competencias de café: David Jameson apareció por primera vez en Barista Magazine Online.


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