Prueba de prueba: Rocket Appartamento TCA Espresso Máquina

En esta «prueba de prueba» en profundidad, examinamos el diseño, el rendimiento, el sistema de control de temperatura y la usabilidad del mundo real del nuevo cohete TCA Machine.

Por Vasileia Fanarioti
Corresponsal senior en línea

Fotos de Vasileia Fanarioti

Rocket Espresso ha sido durante mucho tiempo un nombre sinónimo de máquinas de café espresso premium, combinando la artesanía italiana con la funcionalidad moderna. La serie Appartamento ha sido un favorito entre los baristas caseros que buscan una máquina compacta pero potente de intercambiador de calor, y con el lanzamiento del Appartamento con ajuste de control de temperatura (TCA), Rocket tiene como objetivo refinar este modelo clásico con características actualizadas y una estética fresca.

En esta «prueba de manejo», evaluamos si la versión TCA mejora su predecesor y cómo funciona en el uso del mundo real.

Unboxing the Machine: Primeras impresiones

Al desempacar el Rocket AppoTamento TCA, está inmediatamente claro que se ha prestado atención a los envases seguros y protectores. La máquina llega bien acurrucada, con todos los accesorios incluidos perfectamente organizados. Dentro de la caja, los usuarios encontrarán un portafilter de doble salida, un portafilter de una sola especie, canastas de disparo único y doble, un filtro ciego para alguas, un cepillo y un manipulador con la marca de cohetes.

Diseño y calidad de construcción

El Apartamento TCA conserva los recortes distintivos del panel lateral de su predecesor, pero ahora ofrece un ajuste de control de temperatura como su característica destacada. Disponible en una variedad de colores, el cuerpo de acero inoxidable de la máquina está pulido para un acabado espejo. A pesar de su tamaño compacto, la construcción se siente tranquilizadoramente resistente. Rocket ha realizado refinamientos ergonómicos sutiles, incluida una perilla de vapor mejorada para un control más suave. La estética general sigue siendo clásica pero moderna, por lo que es una obra maestra para cualquier mostrador de cocina.

Especificaciones técnicas

• Tipo de caldera: Intercambiador de calor
• Capacidad de la caldera: 1.8 L
• Tipo de bomba: Vibratorio
• Control de temperatura: Pressurestat múltiple con cuatro temperaturas preestablecidas
• Depósito de agua: 2.5 L
• Dimensiones: Aprox. 274 mm (W) x 425 mm (d) x 360 mm (H)
• Peso: 20.5 kg

El modelo TCA presenta un diseño de PID híbrido único, que permite a los usuarios ajustar la temperatura de cerveza con cuatro presiones de caldera seleccionables que van desde 0.9 a 1.2 barras, sin requerir pantallas o botones adicionales. Una luz LED indica la temperatura seleccionada al programar la máquina. Este enfoque fue elegido para proporcionar más control sobre el proceso de elaboración de cerveza sin la complejidad de un sistema PID tradicional.

Configuración y flujo de trabajo

Configurar el Apartamento TCA es sencillo. Después de llenar el depósito y purgar el sistema, la máquina tarda alrededor de 15-20 minutos en calentarse por completo. Marcar en tomas de café espresso requiere un buen molinillo, como con todas las máquinas de intercambiador de calor, pero una vez establecido, la consistencia es confiable. La varita de vapor, con la tecnología sin quemar Rocket, proporciona presión de vapor fuerte y seca para la espuma de la leche.

Rendimiento: prueba en diferentes escenarios

Usuario único en casa

Para el bebedor de espresso en solitario, el Apartamento TCA ofrece calentamiento rápido y rendimiento constante. Tirar de un espresso de la mañana es sin costuras, con una presión estable de nueve barras durante toda la extracción. Usando un café etíope asado de luz media, la máquina entregó disparos bien equilibrados con acidez y dulzura pronunciadas.

La leche al vapor para un blanco plano o capuchino es eficiente, aunque hay un ligero tiempo de espera entre la elaboración de la preparación y el vapor debido al diseño del intercambiador de calor. La potencia de vapor es más que suficiente para crear un microfoam sedoso, pero los principiantes pueden necesitar algo de práctica con el control de la varita de vapor.

Invitados entretenidos

Preparando bebidas consecutivas, el TCA se sostiene bien, pero requiere algo de enjuague para estabilizar la temperatura entre los disparos. Probamos la máquina sacando una ronda de cuatro americanos y dos lattes para los invitados. Los primeros espressos se extrajeron de manera consistente, pero a medida que aumentaba la demanda, notamos una ligera caída de temperatura, lo que hace que el paso de enjuague sea crucial.

La presión de vapor se mantuvo fuerte, produciendo leche bien texturizada para los lattes sin retraso notable. Sin embargo, si hace múltiples bebidas a base de leche en una fila, es aconsejable detener brevemente para permitir que la máquina se recupere. El dial de control de temperatura es útil cuando se ajusta para diferentes frijoles y estilos de preparación, especialmente cuando se cambia entre un origen único más ligero y una mezcla más desarrollada.

Configuración de oficina o pequeñas configuraciones comerciales

En un escenario de alta demanda, como una oficina o una configuración emergente, el Apartamento TCA es capaz pero muestra algunas limitaciones. Para probar su resistencia, realizamos una sesión haciendo seis espressos, tres blancos planos y dos cortados en rápida sucesión. Si bien la presión de extracción de nueve barras se mantuvo estable, hubo una caída notable en la potencia de vapor después de bebidas lácteas consecutivas, requiriendo una breve pausa para que la máquina se recuperara.

Los niveles de ruido siguen siendo moderados, con la bomba vibratoria produciendo un zumbido característico, lo que no es un problema en un entorno doméstico, pero podría distraerse ligeramente en entornos más tranquilos. La pequeña caldera de 1.8 litros significa que, si bien la máquina puede manejar múltiples bebidas, no está construido para un servicio de alto volumen como modelos Prosumer Dual Boiler. Dicho esto, para una pequeña oficina o un hogar que disfruta de alojar, el TCA sigue siendo una opción bien equilibrada.

Mantenimiento y uso diario

La limpieza diaria es simple, gracias a la bandeja de goteo extraíble y el fácil acceso al Groufead para el retroceso. La descalificación regular es esencial para la longevidad, especialmente para aquellos que usan agua dura. La superficie de acero inoxidable, aunque hermosa, es propensa a las huellas digitales y requiere limpieza frecuente para mantener su aspecto prístino.

Pensamientos finales

El Rocket AppoTamento TCA trae actualizaciones significativas a una máquina ya querida. El dial de control de temperatura agrega una capa adicional de personalización, por lo que es una opción más versátil para aquellos que experimentan con diferentes perfiles de café. El enfoque PID híbrido garantiza la estabilidad de la temperatura mientras mantiene la interfaz simple y accesible.

Fortalezas:

• Diseño elegante y compacto
• Alta calidad de construcción con materiales premium
• Fuerte poder humeante
• Ajuste de temperatura para un mayor control

Desenbantes menores:

• Ligero tiempo de espera entre la elaboración y el vapor
• Límites de capacidad de la caldera Uso extendido de alto volumen

En general, el aparato TCA es una opción sólida para los baristas caseros que buscan una máquina bien elaborada con flexibilidad adicional. Si bien no es una desviación radical de su predecesor, los refinamientos lo convierten en una opción convincente para aquellos que buscan una combinación de estilo de estilo, rendimiento y experiencia práctica.

Sobre el autor

Vasileia Fanarioti (ella/ella) es un corresponsal en línea senior para Revista Barista y un redactor y editor independiente con un enfoque principal en el nicho de café. También ha sido redactora voluntaria para I’m Not a Barista NPO, proporcionando contenido para ayudar a educar a las personas sobre los baristas y su trabajo.

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La unidad de prueba posterior: la máquina de café espresso de Rocket Appartamento TCA apareció primero en la revista Barista en línea.