Tech Talk en línea: cosas a tener en cuenta al comprar una máquina de café espresso usada

Comprar equipos de café usados ​​puede ser una empresa arriesgada. Antes de dar el salto, esto es lo que debe considerar.

Por Jon Ferguson
Revista Barista en línea

¿Alguna vez te has imaginado cómo sería combinar «Radio» y «Dear Abby» para crear una columna que se centre en los problemas de servicio de equipos de café? ¡Nuestra nueva serie «Tech Talk Online» podría ser su respuesta!

En esta columna recurrente, el experto en equipos Jon Ferguson proporcionará respuestas a preguntas comunes sobre la tecnología del café y ayudará a solucionar problemas que los baristas, los propietarios de cafés y otros profesionales del café tienen sobre todos y cada uno de los equipos de café y preparación. En la entrega de hoy, discutirá qué tener en cuenta antes de comprar una máquina de café espresso usada.

¿Tienes una pregunta para Jon sobre el equipo de café? Envíe un correo electrónico a techtalk@baristamagazine.com y avísele.

Pregunta de esta semana: ¿cuánto es un mosto de la máquina de café espresso de dos grupos usados?H, ¿y vale la pena comprar uno?

Respuesta de Jon:

Esta es una gran pregunta con muchas advertencias. Una respuesta clara que me gusta dar a aquellos que preguntan en máquinas usadas es tratarlo como comprar un automóvil usado.

Las respuestas a las siguientes preguntas pueden ayudar a determinar el valor de una máquina, sin embargo, siempre habrá variables en juego que pueden cambiar drásticamente las cosas. (Nadie disfruta particularmente que sus preguntas respondieran con más preguntas, pero ese es el nombre de este juego. Sé que este puede ser un ejercicio doloroso, pero tengan paciencia conmigo).

Preguntas para hacer:

• ¿Cuál es el MSRP original de la marca, el modelo y el año de la máquina?
• ¿La máquina tiene registros de servicio? ¿Qué tan completos están?
• ¿Está la unidad actualmente operativa y puede «probar la unidad» la máquina?
• ¿Tiene experiencia con la máquina exacta para poder juzgar su condición operativa completa?
• ¿Puede que la unidad sea revisada por un técnico experimentado en el servicio de equipos de café expreso que está familiarizado con la máquina y puede diagnosticar adecuadamente la salud y el estado de sus componentes internos?

Si todas las respuestas anteriores vuelven de manera favorable, y la máquina ha sido inspeccionada por un técnico de servicio local, puede estar más cerca de desarrollar un mejor rango para su valor, pero esto también conducirá a más preguntas:

• Cuanto será el ¿Costo de la máquina para mantener?
• ¿Todavía están todas las piezas disponibles para la máquina (tableros de CPU, piezas patentadas, etc..)?
• ¿La máquina requiere modificaciones en su espacio de mostrador (configuraciones eléctricas, fontanería, área del mostrador: ancho, profundidad, altura, peso, etc.)? ¿Qué pueden implicar esos costos adicionales?

Cuando las cosas salen mal

Sin asustar demasiado a nadie, es importante tener en cuenta que comprar una máquina de café espresso usada sin Hacerse las preguntas anteriores puede terminar siendo bastante costoso.

En un caso extremo, un hombre me trajo una máquina de café espresso para reparar que había comprado usado. Le habían dicho que estaba «funcionando», pero el vendedor lo había almacenado en su garaje durante el invierno, haciendo que el agua dentro del intercambiador de calor se expandiera y se quiebra. Esto provocó que el agua de la línea de cerveza de café entrara constantemente en la caldera de vapor, sobresaliendo sobre la caldera y haciendo que toda la máquina de café espresso no sea operacional.

El comprador había pagado casi $ 3,500 por la máquina, y reemplazar este intercambiador de calor haría que la reparación sea tan costosa como comprar una nueva máquina de la misma marca y modelo.

En conclusión

En el corto de él, determinar el valor de una máquina de café espresso usada es mucho más complicado que buscar cuál será el valor de un automóvil usado, ya que la industria automotriz tiene mucha más infraestructura, certificaciones y regulaciones que el mercado de máquinas de espresso usados. Que yo sepa, no hay guías de tipo de libro Blue General Kelley Blue para máquinas de café espresso usadas. Incluso si hubiera, personalmente todavía querría patear los neumáticos, en el sentido proverbial. Si no pudiera hacer eso, reconsideraría mucho mi decisión de compra.

En comparación, no recuerdo la última vez que compré un automóvil sin ver si podía comenzar, o verificar si el marco estaba oxidado. Si nunca ha comprado un automóvil usado, los mismos principios básicos generalmente se aplican a instrumentos musicales, motocicletas, bicicletas, etc., pero las consecuencias podrían ser más apremiantes al tratar en equipos comerciales de restaurantes, donde no solo su propia seguridad puede estar en riesgo, sino también la del personal y los clientes.

Dicho esto, de alguien que ha cometido muchos errores y algunas buenas decisiones en su vida: sea paciente, sea firme y pregúntele al vendedor si puede pagar a un técnico local de servicio de equipos de café expreso para inspeccionar a fondo la máquina antes de comprometerse a comprar la unidad.

Por último, siempre es bueno preguntarle a la empresa local de servicios de equipos de café espresso qué máquinas pueden tener (nuevas y utilizadas) para la venta también. Podrían tener algunas grandes sugerencias.

Estar a salvo afuera.

Sobre el autor

Jon Ferguson Tiene casi dos décadas de experiencia en varias facetas de la industria del café. Él cree que con una comprensión más profunda del equipo utilizado en toda la cadena de suministro de café, podemos obtener un respeto más profundo por la mano de obra y la tecnología requeridas para transformar las semillas de frutas en las bebidas que todos amamos.

¡Suscríbete y más!

Como siempre, puedes leerRevista Baristaen papel o formato digital. Suscríbase aquí para obtener su propia copia impresa de cada problema entregada. Lea el número de abril + mayo de 2025 de forma gratuita con nuestra edición digital.

Y durante más de tres años de problemas, visite nuestros archivos de la edición digital aquí.

Post Tech Talk Online: cosas a tener en cuenta al comprar una máquina de café espresso usada aparecieron primero en la revista Barista en línea.