Una guía actualizada de la escena cafetera de Berlín

Nuestra guía 2026 sobre el mundo del café de especialidad de Berlín, Alemania, que presenta tanto a los recién llegados como a los favoritos locales desde hace mucho tiempo.

POR MICHAELA TOMCHEK
REVISTA BARISTA EN LÍNEA

Fotos de Michaela Tomchek

Cuando planean visitar Alemania, muchos piensan en Berlín: la bulliciosa y moderna capital repleta de historia, cultura, arte y, por supuesto, un café excepcional. Berlín, muy apreciada por su vida nocturna y museos, se ha convertido en un verdadero centro internacional para Alemania, y hemos cubierto su escena cafetera en el pasado, pero hoy volvemos por más.

La lista de cafeterías en Berlín es interminable, con lugares como The Barn, Bonanza y Five Elephant que iniciaron la escena de cafés especiales de la ciudad hace muchos años. Desde entonces, se han abierto toneladas de lugares nuevos. Dicho esto, profundicemos y exploremos algunas de estas gemas.

Panadería Albatros

Al pasear por Berlín, hay una gran cantidad de barrios para explorar, uno de los cuales es Gräfestraße: una zona artística con muchas tiendas de ropa, bares y cafeterías que atraen tanto a locales como a visitantes. Un lugar especial aquí es Albatross Bakery.

Al salir de la estación de U-Bahn Schönleinstraße, un rápido trote por el tranquilo barrio le llevará a una tienda con un gran albatros blanco pintado en una ventana, desde cuyo interior flota el dulce aroma de deliciosos productos horneados. Una vez que ingrese, verá la variedad de delicias horneadas que constantemente atraen largas filas de clientes: croissants hojaldrados, zimtschneckes (rollos de canela), galletas y pretzels. Igualmente deliciosa es su selección de café, que incluye una variedad de tostadores de toda Europa.

Albatross Bakery fue fundada en 2016 por Luke Smetham, quien luego contrató a más personas para ayudar con el negocio: Jasmin Lünstroth, Anders Alkaersig y Geoff Stewart. Tenga en cuenta que este lugar solo ofrece opciones para llevar, así que tome su delicia y su café, siéntese afuera o salga a caminar para disfrutar de una verdadera aventura en Berlín. Recomiendo acompañar un flat white con su galleta salada vegana de mantequilla de maní: la combinación perfecta para comenzar tu tour de café en la ciudad.

Café Kolo

Una nueva estrella dentro de la escena del café especial de Berlín es Kolo Coffee, que fue fundada en 2024 por Vladyslav Demonenko, quien quedó en segundo lugar en el campeonato Coffee in Good Spirits de 2022 y ganó la Copa de Cerveceros de Ucrania de 2023.

Las puertas de Kolo se abrieron oficialmente en 2025 y, desde entonces, la tienda se ha convertido rápidamente en un lugar de visita para los amantes del café, ganándose el título de Mejor cafetería de especialidad de Berlín durante la Semana del Café de Berlín de 2025. Los asientos al aire libre de color naranja brillante del café invitan a los forasteros a entrar y unirse al club.

Vladyslav comparte que, cuando desarrolló por primera vez la idea de Kolo, se preguntó: “¿Cómo puedo compartir meses de preparación con una audiencia (más grande) y no simplemente dejarlo en una representación teatral de 10 minutos?” Aprovechando su experiencia en los escenarios de competición, Vlad decidió abrir una tienda para compartir su pasión y experiencia con la gente de Berlín.

Explica que la palabra kolo viene del idioma ucraniano y significa «círculo», lo que refleja su misión de dar la bienvenida a todos y reunirlos en torno al amor compartido por el café. En otras palabras, Kolo ofrece a todos los clientes la oportunidad de unirse al «círculo». Vlad también añade que la comunidad cafetera de Berlín es increíblemente amigable. «No es tan grande… pero es muy cálido y acogedor», dijo. Revista Barista.

El menú de Kolo es sencillo y bonito. Recomiendo pedir un trago de una de sus ofertas de temporada; ver la cantidad de atención que los baristas ponen en cada bebida es una experiencia mágica, una que todavía estoy conmigo hoy. El cuidado y la artesanía se muestran realmente en la taza.

Café del distrito

En funcionamiento desde 2014, Distrikt Coffee es a la vez una cafetería y un popular lugar para almorzar. Situado en el barrio berlinés de Mitte, una zona tranquila frecuentada tanto por gente de negocios como por turistas, Distrikt es un lugar acogedor para disfrutar de un refrigerio por la mañana o una comida por la tarde acompañado de una cerveza de calidad. Aquí sirven café de diferentes tostadores de toda Europa, incluidos Tanat, La Cabra, Nomad, Fjord y Koppi.

No solo el café vale la pena el viaje (y la espera los fines de semana ocupados), sino que el menú de comida también ofrece una variedad de tostadas, tazones y pasteles que debes probar. Manteniendo su atención al detalle, Distrikt hornea todos sus pasteles internamente y los obtiene de panaderías locales. Pida un café filtrado para experimentar el sabor de algunos de los mejores tostadores de Europa: una forma encantadora de escapar del frío invernal de Berlín.

padre carpintero

Father Carpenter, una de las cafeterías especializadas pioneras de Berlín, sigue brillando como líder en café de alta calidad en la ciudad. Fundada en 2014 por Kresten Thogersen, quien nació y creció en Melbourne, Australia, la tienda comenzó como una tienda temporal que permitía a Kresten y a un grupo de amigos seguir su pasión por el café. Un año después, el equipo abrió la primera tienda Father Carpenter, ofreciendo una nueva experiencia a la clientela.

Desde la génesis del padre Carpenter, Kresten comparte que también anhelaba abrir una tostaduría y, por eso, se asoció con Silo Coffee de Berlín para lanzar los ahora conocidos Fjord Coffee Roasters. En 2023, el padre Carpenter decidió abrir su propia tostaduría en el barrio berlinés de Mitte.

Father Carpenter está escondido dentro de un hermoso patio de ladrillo, justo al lado de las bulliciosas calles llenas de tiendas y restaurantes. La cafetería es tranquila, pacífica y, en general, una visita memorable. Pida un flat white o un espresso y combínelo con pan de plátano vegano o los famosos huevos benedictinos de la cafetería. Aquí hay mucho para elegir y, cuando se trata de decidir qué pedir, realmente no te puedes equivocar.

Después de más de una década de funcionamiento, el Padre Carpenter sigue brillando como uno de los mejores lugares de Berlín para tomar una cerveza.

SOBRE EL AUTOR

Michaela Tomchek considera que el café es una parte importante de la vida y del mundo. Ella aprecia la cosecha, el productor y los numerosos cafés en todo el mundo que sirven hermosas bebidas. Actualmente, escribe sobre café con la esperanza de difundir su alegría por todo el mundo.

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La publicación Una guía actualizada de la escena cafetera de Berlín apareció por primera vez en Barista Magazine Online.

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