Coffee
Una guía actualizada de Oporto, Portugal: 5 cafeterías de la ciudad que debes probar
Una mirada a cómo ha crecido la escena de cafés especiales de Oporto desde 2019, además de 5 nuevas cafeterías que vale la pena visitar.
POR ISABELLE MANÍ
REVISTA BARISTA EN LÍNEA
Foto destacada de Von & Vonnie
Oporto, Portugal, tiene la mitad de la población de Lisboa y una historia más larga y unificada: de ahí el nombre de Portugal. Las diferencias culturales entre las dos ciudades emergen en ambos detalles sutiles (en Lisboa, el espresso se conoce como bica; en Oporto, cimbalino) y tendencias más amplias, como el auge del café especial. Lo que comenzó como un movimiento de nicho es ahora una parte clave de la transformación de la ciudad.
nosotros en Revista Barista He cubierto Oporto antes, pero ya era hora de actualizar. En 2019, la ciudad tenía solo seis cafeterías especiales. En octubre de 2025, ese número había aumentado a más de 50, un aumento de más del 40%, según una encuesta de Tasteology.
La primera ola estuvo liderada por innovadores cafetaleros locales como Combi, SO Coffee y 7G Roasters. El crecimiento se aceleró después de la pandemia, impulsado por una afluencia de jóvenes profesionales acogidos a la Visa Nómada Digital de Portugal y por muchos portugueses que regresaban del extranjero. Desde 2020, la población de Oporto ha aumentado alrededor de un 4%, y los residentes internacionales representan ahora aproximadamente el 8% de los 1,8 millones de personas del área metropolitana. Esta combinación de influencia global y emprendimiento local define ahora la evolución de la escena cafetera de Oporto.
En octubre, la tercera edición de la Porto Coffee Week, el único festival del café a gran escala de Portugal, celebrado en el histórico edificio Alfândega, atrajo a 3.606 visitantes durante sus últimos tres días, un 60 % más que en 2024. El evento se agotó en el segundo día. (La Semana del Café de Lisboa, también organizada por Tasteology, se lleva a cabo en toda la ciudad en un formato emergente).
En la actualidad, la mayoría de los consumidores de cafés especiales de Oporto son residentes internacionales y turistas de altos ingresos. Un espresso tradicional todavía cuesta entre 0,70 y 1,0 €, mientras que uno elaborado con granos especiales oscila entre 1,0 y 2,0 €. La adopción local está creciendo constantemente. En 2024, el mercado nacional del café alcanzó los 695 millones de euros, un aumento del 6,9% respecto al año anterior.
Dentro de eso, las bebidas especiales están creciendo a una tasa anual del 6% al 8%, superando con creces la tasa de inflación general del 2% al 3%. Dado que el consumo de café per cápita se ha mantenido estable, esto apunta a una clara tendencia a la “premiumización”. La gente no bebe más café; simplemente paga más por una mejor calidad.
«Aquí el café es parte de la vida diaria. Es social, espontáneo y constante. La gente pasa por el mostrador para tomar un café rápido bicadisfruta de un galao con el desayuno o reunirse con amigos durante una pingado”, dice Rebecca Yang, campeona nacional de barismo 2025 y copropietaria de W You Coffee en Lisboa.
Nacido en Shanghai y criado en los EE. UU., Yang encarna la naturaleza global y en capas de la cultura cafetera moderna de Portugal.
Para elaborar esta lista, hablé con cinco personas que reflejan la multitud actual de cafés especiales en Oporto: un local, el propietario de una cafetería, un turista, un llegado no tan reciente de otras partes de Portugal y alguien que se mudó allí desde el extranjero. Visité todos los lugares mencionados y mantengo cada elección.
1. Tostadores de café 7G
DIRECCIÓN: Rua de França 52, 4400-174 Vila Nova de Gaia, Portugal
Daniel Bordiniuc, nacido en Rumania, es el fundador y copropietario de Brewing With Dani, una plataforma en línea que ayuda a los principiantes a preparar un mejor café en casa. Vive en Oporto con su familia.
«Lo que me llama la atención es cuántas pequeñas empresas aquí, especialmente cafeterías y tostadores con raíces brasileñas, obtienen sus granos verdes directamente de Brasil. Esa estrecha conexión te acerca a la cadena de suministro y te ayuda a comprender cómo se cultiva, tuesta y prueba el café».
La cafetería preferida de Daniel es 7G Roasters en Vila Nova de Gaia: lo que él dice es un excelente lugar para desayunar o almorzar, con café tostado en el lugar. «Si tienes suerte, podrás ver el tueste en acción», dice. “Está justo al otro lado del río, con hermosas vistas de Oporto y fácil acceso a las mejores bodegas de vino de Oporto de la ciudad.”
2. común
DIRECCIÓN: Rua do Rosário 211, 4050-524 Oporto (dentro de CRU Creative Hub)
Lukasz Galecki, nacido en Polonia, es experto en comunidad y experiencia del cliente en Comandante y también es editor de Historias de baristas en Viaje de café europeo. Visitó Oporto para hablar en la Porto Coffee Week e inmediatamente se conectó con la energía relajada y la cultura de la gente primero de la ciudad.
«Me encantó lo fácil que fue para los no profesionales participar en el festival. No era sólo para los conocedores de la industria. Los baristas caseros, los entusiastas y los lugareños fueron parte de la experiencia», dijo. dijo Revista Barista. «Se sintió genuinamente impulsado por la comunidad, no simplemente como una feria comercial más».
¿Si tuviera que elegir un lugar para pasar una tarde en Oporto? «Es difícil elegir solo uno, pero elegiría una preparación en lotes en Comum de Senzu Coffee Roasters, ubicado dentro del CRU Creative Hub», dice. «Es un gran espacio para relajarse, conocer artistas y diseñadores locales y charlar con Virginia, quien aporta una calidez especial al lugar».
3. Así que los tostadores de café
Dirección de la ubicación principal: Rua de Sá da Bandeira 502, 4000-431 Oporto
Otras ubicaciones: Rua de Passos Manuel 44, y más.
Leandro Fedele es el Gerente Sensorial Global de FlavorActiV, donde lidera programas sensoriales para el mercado del café, trabajando con clientes internacionales en capacitación y estándares de sabor. Originario de Brasil, vive en Lisboa y viaja frecuentemente por Europa, y Oporto se ha convertido en una de sus paradas favoritas.
«Lo que más me gusta de la escena cafetera de Oporto es lo multicultural que es. Puedo beber un café keniano, tostado en una tostadora brasileña, elaborado por un barista de Nepal, en una cafetería portuguesa, todo mientras converso con un amigo de Georgia. El respeto y la apertura en esta comunidad son increíbles. El café aquí conecta a las personas, sin importar de dónde sean».
¿Su lugar favorito en la ciudad? Entonces, tostadores de café. “Siempre tienen una selección asombrosa y diversa, algunas
Cafés raros que no encontrarás fácilmente en ningún otro lugar”, dijo. Revista Barista. «El ambiente es vibrante, con gente de todo el mundo, y el personal es súper amable. Y, por supuesto, el café siempre está perfectamente preparado».
4. Un cierto café
DIRECCIÓN: Rua da Torrinha 121, 4050-611 Oporto
Originario de Swansea, Gales, Morgan von Mantripp es el cofundador de Von & Vonnie, una cafetería y microtostadora que construyó con su socia Yvonne en el barrio Bonfim de Oporto. Después de años en la escena cafetera de Hamburgo, vinieron a Portugal en busca de un ritmo más lento y lo encontraron aquí.
“Para mí, el café solía ser una cuestión de control, y ahora se trata de presencia”, dice Morgan. «Quiero que la gente se sienta bienvenida, incluso si no saben nada sobre curvas de extracción».
¿Su elección para un momento de tranquilidad? “A Cierto Café me parece Oporto: lento, amable, intencional”, dice. «Sólo sirven café filtrado, lo cual me encanta. A veces no quiero hablar de negocios; solo quiero sentarme con una bebida y respirar. Eso es lo que me ofrece este lugar».
5. Von y Vonnie
DIRECCIÓN: Rua do Heroísmo 287, 4300-258 Oporto
Nacida y criada en Oporto, Sofia Ferraz es la fundadora de Tasteology, el estudio creativo y club de suscripción de café detrás de Porto Coffee Week y Lisbon Coffee Week. Diseñadora gráfica de formación, ahora dirige algunos de los eventos cafetaleros más relevantes del país, coordina SCA Portugal y es madre de dos hijos. Está casada con Hugo Ferraz, barista, formador cervecero y colaborador desde hace mucho tiempo en su trayectoria cafetera.
«Oporto es lo suficientemente pequeño como para que todos se conozcan, pero lo suficientemente grande como para crear cosas nuevas. Aquí existe una conexión natural entre el café y la hospitalidad», dice.
¿Su elección para tomar un café? «Von & Vonnie, siempre. Es donde voy a respirar y a recordar por qué amo esta escena», dice Sofia. «A mis hijos también les encanta».
SOBRE EL AUTOR
Isabelle Mani(ella/ella) es escritora, periodista y comunicadora especializada en la industria cafetalera internacional. Desde 2017, se ha centrado en escribir artículos y reportajes para varios medios internacionales de noticias sobre café. Isabelle ha viajado a países productores de café como Colombia, Kenia, Ruanda, China y Brasil para estudiar e investigar el café. Posee certificaciones de capacitación de la Specialty Coffee Association (SCA) y del Coffee Quality Institute (Arabica Q Grading).
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La publicación Una guía actualizada de Oporto, Portugal: 5 cafeterías de la ciudad que debes probar apareció por primera vez en Barista Magazine Online.
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