Una mirada retrospectiva a las historias más populares de 2023

Con 2024 a la vuelta de la esquina, recordamos nuestros artículos más vistos del año pasado, que incluyen algunas explosiones del pasado.

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Foto destacada de Rodion Kutsaiev

¡Vaya, ya es finales de 2023! Difícilmente podemos creer que esté aquí, pero el tiempo avanza.

Ha sido un año lleno de eventos cafeteros, nuevos inventos, guías de cafés de la ciudad y entrevistas con cafeteros de todo el mundo. Hemos reunido los mayores éxitos del año, contando desde el número seis hasta el primer puesto.

¡Siga leyendo para descubrir lo que realmente les interesó a ustedes, nuestros queridos lectores, este año (pista: nuestros artículos de “Prueba de manejo”)!

#6. Bebidas de café incomprendidas: el cortado

El cortado se originó en la región vasca de España y sigue siendo una bebida popular a base de espresso. Pero puede haber información contradictoria sobre sus especificaciones exactas, como el tamaño y las proporciones de leche y espresso. También recibe diferentes nombres en diferentes lugares. En este artículo (que se publicó en 2022 pero que muchos leyeron en 2023), Eddie Gomez entra en detalles sobre lo que hace un cortado, con algo de historia y aportes de expertos en café.

#5. Prueba de manejo: la nueva tapa del filtro de control de flujo AeroPress

AeroPress siempre es el favorito del público, ¡y por una buena razón! En esta “Prueba de manejo”, la corresponsal senior en línea Tanya Nanetti prueba la tapa del filtro de control de flujo AeroPress, que utiliza una válvula de presión para eliminar el goteo. Esto permite una mayor versatilidad con el popular método de preparación.

#4. Prueba de manejo: la cafetera Olson de Simply Good Coffee

Aquí, Josh Taves invita al lector a unirse a él en una prueba de Simply Good Coffee’s Brewer. La fundadora de la marca, Laura Sommers, ha creado excelentes productos de café para una larga lista de empresas durante 30 años, por lo que sabes que vale la pena investigar este. La Olson Brewer está diseñada para simplificar la preparación casera con su diseño elegante y económico de dos botones. ¡Incluso tiene una función de floración opcional!

#3. Prueba de manejo: la máquina de café expreso Linea Micra de La Marzocco

La corresponsal online senior Vasileia Fanarioti prueba la Linea Micra, la máquina de café expreso casera de La Marzocco, para esta popular historia. El Micra puede conectarse a un suministro de agua o funcionar con su depósito de agua. Ocupa poco espacio pero tiene un rendimiento potente y funciona con la aplicación La Marzocco Home. Echa un vistazo a su versión de la máquina doméstica para obtener más información.

#2. Aprenda sobre la magia detrás de la congelación de leche destilada

Vasileia Fanarioti vuelve a hacerlo con esta explicación de cómo se elabora la leche destilada congelada y su propósito: intensificar los sabores y la cremosidad de la leche reduciendo la cantidad de agua en el producto terminado. La leche destilada congelada es popular en los concursos de café, comenzando con el debut del concepto por parte de Ben Put en 2017.

#1. Rociar tus granos de café

Publicado por primera vez en enero de 2021, este artículo ha experimentado un resurgimiento en popularidad, ya que el tema ha vuelto a ganar atención en Internet; Incluso Tasting Table y CNN se han lanzado a cubrir este método. ¿Una razón? Investigadores de la Universidad de Oregón han realizado un estudio que pone a prueba el método del rociado de agua. Los resultados son definitivamente interesantes, y ahora tenemos evidencia científica de que vale la pena ver el video original de James Hoffmann (ver arriba).

Ahora que 2023 está a punto de terminar, es hora de empezar a mirar hacia el futuro. ¡Estamos ansiosos por ver lo que nos depara el 2024!

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La publicación Una mirada retrospectiva a las historias más populares de 2023 apareció por primera vez en Barista Magazine Online.