Ya disponible: ¡La edición de abril + mayo de 2024 de la revista Barista!

En nuestra edición del 19.º aniversario, presentamos a Xavier Alexander de Metric Coffee de Chicago, investigamos discapacidades invisibles, nos sumergimos en sindicatos, concursos de café y mucho más.

POR SARAH ALLEN
REVISTA BARISTA

Es abril, lo que significa que es hora no sólo de publicar un nuevo número, sino también de nuestro número de aniversario, que marca el comienzo de otro año de Revista Barista! ¡Estamos emocionados de lanzar nuestra edición de abril + mayo de 2024 con Xavier Alexander de Metric Coffee de Chicago en la portada! Dentro de la edición, tenemos numerosos artículos que cubren todo, desde sindicatos hasta inclusión, retorno de la inversión en competencias y cómo funciona el grifo de agua caliente de su máquina de café expreso. Siga leyendo para ver lo que nuestros increíbles escritores han cubierto para nuestro nuevo número en las páginas (impresas o digitales) de la edición del 19.º aniversario de abril + mayo de 2024.

Artículo de portada: Xavier Alexander

Xavier Alexander lanzó Metric Coffee en Chicago con su socio comercial, Darko Arandjelovic, después de pasar años trabajando como músico. Los dos se conocieron cuando Xavier trabajaba como gerente de tostado en Intelligentsia Coffee y Darko dirigía su empresa, Caffe Streets. Hoy en día, Metric es una piedra angular del panorama de cafés especiales de Chicago y abrirá una nueva tostadora en los próximos meses.

‘Informe de campo: Kigali’

La capital de Ruanda ha experimentado un crecimiento reciente en su escena de cafés especiales. La escritora Jen Roberts nos lleva a un recorrido por algunos cafés nuevos e interesantes de la ciudad en «Field Report: Kigali». Es uno de los tres informes de campo de la edición de abril + mayo de 2024.

‘La batalla que nadie ve: las discapacidades invisibles en el espacio del café’

Muchas personas luchan con discapacidades que no son obvias para quienes las rodean. Dar cabida a clientes y empleados con discapacidades invisibles crea un mejor lugar de trabajo y cafetería. Largo tiempo Revista Barista La escritora Emily Joy Meneses analizó sus propias luchas pasadas al trabajar como barista con discapacidades invisibles y habló con otros profesionales del café de especialidad sobre sus propios viajes, así como sobre las oportunidades que tienen los propietarios de cafés para adaptarse a quienes viven con limitaciones físicas.

‘Uno a Uno: Elkin Guzmán’

Elkin Guzmán no tenía idea de adónde lo llevaría su carrera cafetera, pero mientras trabajaba, investigaba e innovaba en su finca cafetera, rápidamente desarrolló una reputación mundial de excelencia. El escritor Eddie P. Gómez tuvo la oportunidad de viajar a Colombia y entrevistar a Elkin para “One on One” en la edición de abril + mayo de 2024.

Y mucho más dentro

También en la edición de abril + mayo de 2024, encontrará “The Knockbox” que se centra en el retorno de la inversión de las competencias de café, escrito por Laila Ghambari, profesional del café desde hace mucho tiempo, ex campeona de baristas de EE. UU. y experta en ventas minoristas; un artículo sobre “Inclusividad en el café” sobre el equipo detrás de Turtle Island Coffee en Bend, Oregon; y mucho, mucho más.

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La publicación ya disponible: ¡La edición de abril + mayo de 2024 de la revista Barista! apareció por primera vez en Barista Magazine Online.