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Coffee

Ya disponible: ¡La edición de diciembre de 2024 + enero de 2025 de la revista Barista!

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En nuestra edición de diciembre de 2024 + enero de 2025, presentamos a Jackie Nguyen de Kansas City, Missouri. También se incluyen artículos sobre atención médica en países productores de café, buenas vibraciones de equipo, charlas sobre tecnología, “Uno a Uno” con Al Lui, ¡y mucho más!

POR SARAH ALLEN
REVISTA BARISTA

Bienvenido a la edición de diciembre de 2024 + enero de 2025 deRevista Barista!

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Artículo de portada: Jackie Nguyen

La portada del número de diciembre de 2024 + enero de 2025 presenta una extensión de dos páginas con Jackie Nguyen sentada en un sofá en su cafetería.

Hasta la pandemia, Jackie Nguyen trabajó de manera constante como actriz en la ciudad de Nueva York y era una habitual en producciones itinerantes de Broadway. Su vida, como la de todos, cambió con el encierro y se mudó por capricho a Kansas City, Missouri, donde se encontró entre el 2,6% de los residentes de Kansas City que se identifican como asiáticos. Sin embargo, en lugar de insistir en la marcada falta de diversidad, Jackie vio una oportunidad: inmediatamente buscó formas de animar a sus compañeros de la comunidad asiáticoamericana y nativa hawaiana/isleña del Pacífico (AANHPI) en Kansas City y aumentar la visibilidad para todos.

Lo ha logrado de dos maneras principales: 1) Desde su apertura hace unos años, la cafetería de Jackie, Café Cà Phê, la primera cafetería vietnamita de la ciudad, se ha convertido en uno de los lugares más queridos de KC para reunirse con amigos y disfrutar de un café excepcional. “Kansas City me abrazó desde el primer día. Inmediatamente. Sin preguntas, sin dudas, todo apoyo”, afirma. Y 2) Jackie fundó el Festival del Patrimonio AANHPI de la ciudad, que celebra y promueve la cultura local. Ha tenido tanto éxito que Jackie tuvo que trasladarlo a un estadio de la ciudad en 2024 porque atraía a una multitud fenomenal.

¡Lea la historia inspiradora, sincera, divertida y emocionante de Jackie y su lugar en la comunidad cafetera de Kansas City en la nueva edición!

‘La salud importa: la clave para construir comunidades cafetaleras resilientes’

Edición de diciembre de 2024 + enero de 2025. Difusión de apertura del artículo Health Matters.

Hay muchas maneras de apoyar a los productores de café y a sus familias (pagando mejores precios por sus productos, por ejemplo), pero ¿qué pasa con su atención médica? La Dra. Caroline Cormier investigó meticulosamente las agencias y organizaciones que brindan servicios de salud en Centroamérica y África Oriental para este artículo, perfilando organizaciones sin fines de lucro como Grounds for Health, que trabaja a nivel mundial para brindar exámenes de detección de cáncer de cuello uterino en comunidades cafetaleras rurales; la Cooperativa Rebuild Women’s Hope, con sede en la República Democrática del Congo, que no sólo proporciona a sus miembros mujeres servicios de atención médica sino que busca empoderarlas a través del compromiso social y esfuerzos para disipar las prácticas laborales tradicionales; y la Unión Cooperativa de Productores de Café Ankole en Uganda, que se asoció con la empresa social Elucid, con sede en Berlín, en 2022 para mejorar el acceso a la atención médica de los pequeños agricultores. Obtenga más información en el informe exhaustivo del Dr. Cormier.

‘Cultura Little Treat + Café de especialidad’

Edición de diciembre de 2024 + enero de 2025 Little Treat Culture + Café de especialidad.

La tendencia de las bebidas no alcohólicas y la cultura de las pequeñas golosinas crean una oportunidad para los minoristas de cafés especiales. Hablamos con varias empresas de café que están haciendo grandes negocios con cócteles especiales de café sin alcohol presentados con la misma majestuosidad que los cócteles sofisticados, que están de moda entre la Generación Z en su continuo interés en la cultura de los “pequeños caprichos” saludables.

‘Uno a uno con Al Liu’

Uno a uno con Al Lui en la apertura con una foto de Al Lui sosteniendo una langosta en la edición de diciembre de 2024 + enero de 2025.

El puesto más reciente de Al Liu en la industria del café de especialidad está guiando la próxima entrega del antiguo evento de la industria Let’s Talk Coffee, y llegó allí a través de una trayectoria bastante única y extraordinaria en la industria del café de especialidad. Trabajó para un tostador, luego para un importador, luego nuevamente para tostador, y ahora está en la empresa importadora Sustainable Harvest dirigiendo su evento anual de café. Charlamos con Al sobre su perspectiva sobre los malentendidos entre tostadores e importadores, qué pueden esperar los asistentes al Let’s Talk Coffee en Perú en septiembre de 2025, y mucho más.

Y mucho más dentro

También en la edición de diciembre de 2024 + enero de 2025: “The Knockbox”, donde Laila Ghambari, profesional del café desde hace mucho tiempo, ex campeona de baristas de EE. UU. y experta en ventas minoristas, escribe sobre la construcción de una sólida cultura de equipo; “Foam”, donde analizamos la impresión 3D utilizando café; “Tech Talk”, que aborda sus preguntas sobre equipos; nuestros “Reportes de Campo” visitando Lisboa, Portugal y Lima, Perú; y mucho, mucho más.

Portada del número de diciembre de 2024 + enero de 2025

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La publicación ya disponible: ¡La edición de diciembre de 2024 + enero de 2025 de la revista Barista! apareció por primera vez en Barista Magazine Online.


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