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Coffee

3 cafés geniales en el valle de San Gabriel de Los Ángeles

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Viaje al lado este de Los Ángeles para obtener algunos de los mejores lugares de comida de la ciudad y una vibrante escena de café especializado.

Por Emily Joy Meneses
Editor en línea

Nota: La ciudad de Los Ángeles, incluidas las áreas del valle de San Gabriel, todavía está experimentando incendios forestales devastadores. Ayer, publicamos una lista de recursos para los afectados por el desastre natural. Para los miembros de la comunidad de café que han sido afectados y necesitan apoyo, comuníquese con nuestra editora, Emily Joy Meneses, en emily@baristamagazine.com para que podamos amplificar sus esfuerzos para reconstruir.

Una de las mejores cosas de crecer en Los Ángeles es estar más familiarizado con los rincones menos conocidos del condado: los lugares menos frecuentados por los turistas, pero no menos merecedores de elogios. Siempre he tenido un punto débil para el valle de San Gabriel, o el SGV, ubicado al este del centro de Los Ángeles a lo largo de las estribaciones de las montañas de San Gabriel.

Estirando desde Pasadena hasta Pomona, la región es una de las más diversas étnicamente del país, y dentro de su radio humilde, uno puede encontrar comida de todo el mundo: vendedores ambulantes que arrojan tacos, tiendas de dim sum las 24 horas que sirven bollos de frijoles rojos y bollos de frijoles rojos Xiao Long baopanaderías calurosamente iluminadas que ofrecen tamales hasta que se venden, o tiendas de sándwiches vietnamitas empacando bánh mì Por la docena, siempre en pan recién horneado. Además de su vibrante escena culinaria, la región también tiene una serie de tiendas notables de café especializado, y hemos reunido una lista de nuestros favoritos.

Barra de café

Guía del café del Valle de San Gabriel: un latte Pandan en Dash Coffee Bar.
El popular Latte de Pandan de Dash Coffee Bar, elaborado con jarabe de azúcar de caña casera. Foto cortesía de Jane Tansurat.
Un café con leche helado cubierto con espuma fría de color púrpura en la cafetería Dash de San Gabriel Valley.
Perfecto en púrpura, un café con leche con espuma Cold Ube, en Dash Coffee Bar. Foto cortesía de Jane Tansurat.

Situada dentro de una plaza tranquila en Pasadena, Dash Coffee Bar es un lugar donde los ingredientes del sudeste asiático toman el centro del escenario: Cue Ube Matcha Lattes, té tailandés cubierto de café expreso y una variedad de bocadillos importados de Tailandia.

«Nuestra misión es traer café especializado con sabores culturales asiáticos», dice la propietaria de Dash Coffee Bar, Jane Tansurat. “Entre nuestras ofertas destacadas se encuentra el Pandan Latte, nuestra bebida más popular. Cuenta con hojas de pandan infundidas en nuestro jarabe de azúcar de caña casera, combinada con una doble toma de espresso, creando una armonía perfecta de aroma y sabor sin abrumadores de ninguno de los elementos. Para aquellos que prefieren las opciones sin aficionados, orgullosamente servimos matcha de grado ceremonial de Yume, Japón, de nuevo a pedido «.

Jane también comparte cómo, a pesar del hecho de que Dash fue lanzado en medio de la pandemia Covid-19, la tienda ha logrado encontrar seguidores leales entre la comunidad SGV. “Dash Coffee Bar abrió sus puertas durante los tiempos desafiantes del cierre de la pandemia 2020. La construcción se detuvo a mitad de camino, y las incertidumbres eran inmensas. Sin embargo, alimentado por la determinación y el apoyo inquebrantable de nuestra comunidad, perseveramos y hemos prosperado con orgullo durante cuatro años fuertes ”, dice ella.

Café de tres campos

Una leche de avena blanca y matcha helada en el café de los tres campos de San Gabriel Valley.
Un solo juego de matcha blanco de origen único y matcha helado en tres campos. Foto de Emily Joy Meneses.

A poca distancia en coche de Dash Coffee Bar se encuentra tres campos, ubicados a lo largo de la calle principal de Alhambra: un centro pintoresco donde uno puede encontrar una boba increíble, tiendas de cómics, panaderías acogedoras y una increíble comida de Indonesia, India, Corea, Perú y más, y más, y más. a lo largo de un bloque.

Aunque acaba de abrir sus puertas el año pasado (la tienda todavía está en su fase de apertura suave), Three Fields se ha convertido rápidamente en un favorito entre los locales SGV, con un espacio brillante y aireado perfecto para trabajar o ponerse al día con un amigo. La tienda saca el espresso de una mini de Linea de la Marzocco y también tiene una impresionante configuración de Plewover, completa con una colección de Hario V60. Cuando visité, pedí un blanco de origen único con leche de avena; Suave, equilibrado y cremoso, era la manera perfecta de comenzar el día.

Café de Leche

Guía del café del Valle de San Gabriel: una multitud se reúne fuera de la ubicación de Cafe de Leche en Altadena. Una cartelera detrás de ellos dice "Mantengamos a Altadena salvaje."
Café de Leche Recientemente perdió su ubicación de Altadena ante los incendios forestales de Los Ángeles. El equipo solicita apoyo en sus ubicaciones de Hollywood y Highland Park. Foto cortesía de Café de Leche.
Se sirve un disparo de espresso en una taza azul sobre un platillo azul en el Café de Leche de San Gabriel Valley.
Un disparo de espresso en el Café de Leche. Foto cortesía de Café de Leche.

Operando desde 2008, el Café de Leche ha sido un pilar de la escena de café especializado SGV durante las últimas dos décadas, especializándose en obtener directamente el café de América Latina y asar todo internamente. Las ofrendas de café notables incluyen Belen, un café tostado mediano y lavado de México producido por Belen Arias, y El Silencio, un café de proceso natural mediano de Colombia con notas de mandarina, mango y chocolate.

El fundador de Café de Leche, Anya Schodorf, originaria de Nicaragua, comparte cómo, a lo largo de su vida, el café ha servido como una forma importante para canalizar un sentido del hogar. «A veces, cuando tomo mi primer sorbo de Café de Leche Por la mañana, como por magia, mi alma es transportada de regreso a casa. El olor y el sabor de esta bebida evoca la felicidad en mí ”, dice ella. “El aroma del café en la casa coquetea con mis sentidos y crea una sensación de consuelo, una sensación de hogar, un sentido de familia. El olor a café trajo a todos a la mesa. Era un ritual familiar que todavía disfruto hasta el día de hoy «.

El café lamentablemente recientemente perdió su ubicación de Altadena ante los incendios forestales de Los Ángeles, y el equipo está pidiendo apoyo. Para ayudar a sus esfuerzos para reconstruir, están pidiendo a los clientes que visiten sus ubicaciones de Highland Park y Hollywood, o compren una suscripción de café a través de su sitio web.

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El Post 3 Cool Cafés en el Valle de San Gabriel de Los Ángeles apareció primero en la revista Barista en línea.


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