5 bebidas increíbles en Oakland, California

Disfrute de algunas de las excelentes bebidas que se ofrecen en el lado luminoso de la bahía.

POR EDDIE P. GÓMEZ
ESPECIAL REVISTA BARISTA

Foto destacada de Derick Daily a través de Unsplash

Las florecientes escenas de comidas y bebidas de Oakland, California, surgieron hace mucho tiempo de las sombras proyectadas por su famoso vecino del oeste, San Francisco. East Bay se ha convertido en un destino de primer nivel para los amantes de la comida y el café, y el café de especialidad en Oakland no es una excepción. Con las cafeterías y los tostadores volviendo a la vida en un mundo pospandémico, la comunidad cafetera de esta ciudad está lista para prosperar.

Recientemente pasamos un par de días en Oakland y descubrimos que el centro de la ciudad tiene una gran concentración de cafeterías y tostadurías. Aquí hay cinco bebidas destacadas que encontramos en el camino.

El ’89 en Snow White Coffee Bar, 3824 Piedmont Ave.

Snow White Coffee Bar es un pequeño café escondido en una fila de negocios en Piedmont Avenue. La pintoresca tienda tiene un ambiente de vecindario y recibe a los huéspedes los siete días de la semana. Su compromiso de ofrecer bebidas de alta calidad es evidente incluso para un recién llegado. Ofrecen vertidos, bebidas a base de espresso, bebidas exclusivas y una variedad ligera de pasteles. El espacio es limitado en el interior, pero los asientos al aire libre son excelentes para aquellos que desean disfrutar de su café en el lugar.

El barista me ayudó a concentrarme en una bebida que era sabrosa y fuera de lo común. Comenzamos probando una variedad de bebidas del menú, algunas de las cuales tenían nombres interesantes como Nitro Bomb, Oakland Chill y ’89. El ’89 es una bebida de espresso agitada que se sirve con hielo. Consiste en Clutch Espresso de Roast Co Coffee, jarabe simple y mitad y mitad orgánica de Humboldt Creamery. En términos de sabor, los magníficos sabores del ’89 son llevados por la audacia a nuez del espresso y la cremosidad exagerada de la mitad y mitad de alto grado. Felicitaciones a todos en Snow White Coffee por ofrecer esta deliciosa bebida al público, especialmente a Zack, un barista talentoso y amable anfitrión.

Chagaccino/Spicy Chai Latte en The Wooden Table Café, 2300 Broadway

¿Alguna vez has oído hablar de un chai latte mitad chagaccino/mitad picante? Bueno, no lo había hecho. Tuve que tropezar con la Mesa de madera para descubrir esta interesante combinación. La cafetería y panadería argentina ofrece un menú completo de café, una variedad de empanadas y sus exclusivos alfajores, que son elegantes delicias hechas con galletas de mantequilla.

El extracto del hongo chaga se ha utilizado durante mucho tiempo por sus supuestas propiedades inmunoestimulantes. En Wooden Table, mezclan Nubio Espresso de Due Torri Coffee y polvo de chaga deshidratado de Renude (que está especiado con cacao, canela y vainilla) en una bebida similar a un capuchino llamada chagaccino. El sabor a hongos domina, por lo que no es para todos. El barista, sin embargo, se protegió contra el sabor a hongos al fusionarlo con un chai latte picante. Los resultados fueron maravillosos y tomó un tiempo procesarlos. Lo probaría de nuevo simplemente por su sabor único. El sabor a chai agregó un encanto aromático al chagaccino, mientras que el sabor picante llevó la bomba de sabor en una dirección sabrosa. La bebida es definitivamente una curiosidad, pero los sabores permanecieron, deliciosamente, en mi paladar mucho después de que salí de la tienda.

Allspice Latte en Highwire Roasting Company, 5655 College Ave.

La ubicación de Highwire Roasting Company en Rockridge Market Hall se encuentra en medio de uno de los vecindarios más animados de la ciudad y presenta a Oakland en su mejor momento impulsado por la comida y bebida artesanal. Se puede ver a los lugareños llevándose todo tipo de golosinas del mercado. Hay carnes frescas, vinos y, por supuesto, bandejas llenas de bebidas Highwire Coffee. Entre las excelentes características de la cafetería se encuentran las mesas al aire libre, que permiten a los clientes sentarse y ver pasar el mundo, incluidos más de unos pocos perros y sus dueños paseando.

El menú de bebidas de temporada de Highwire Coffee Roasters contiene una bomba de sabor que es perfecta para las estaciones más frías. El Allspice Latte está hecho con jarabe de pimienta de Jamaica hecho en casa, leche y Core, una mezcla de espresso que brinda notas cítricas brillantes y un acabado achocolatado. El café con leche es picante en todas las formas correctas. El jarabe de pimienta de Jamaica brinda sutilmente sus sabores complejos, mientras que la dulzura de la leche y el sabor a tierra del espresso permanecen al frente. Fue el regalo perfecto para derretirse en un asiento de la acera para relajarse.

Moca mexicano en Café Santana Roasting Company, 4100 MacArthur Blvd.

Delicioso, inflexiblemente espeso y lleno de la bondad del chocolate celestial, eso resume el moca mexicano en Café Santana Roasting Company. Lo más destacado de mi visita fue conocer a Richard Santana, el propietario, quien respondió muchas de mis preguntas sobre la tienda. Otro punto destacado incluyó la presencia de pequeños fantasmas y duendes; mi visita tuvo lugar el sábado anterior a Halloween, cuando los negocios de la sección Laurel de la ciudad invitan a pedir dulces. En consecuencia, un desfile súper lindo de niños felices y sus padres cariñosos siguió entrando en el café.

El moka en Café Santana contiene la mezcla de espresso de la casa, leche al vapor y chocolate Ibarra. Se necesita habilidad para combinar adecuadamente los ingredientes, tomar tragos de espresso y batir la bebida para darle forma. Los resultados son una combinación profundamente equilibrada de sabores de chocolate y espresso tostado medio suspendidos en leche al vapor. El Mexican Mocha contiene suficiente pegajosidad deliciosa para satisfacer un antojo dulce, perfecto para combinar con un pastel no demasiado azucarado. Estos me dejaron agradecido por la casualidad de haber agregado una parada de último minuto a la programación del día.

Americano espumoso en Farley’s East, 33 Grand Ave.

Farley’s tiene dos ubicaciones: la original está en el vecindario Potrero Hill de San Francisco, mientras que Farley’s East está ubicada en Grand Avenue en Oakland. La tienda vibra con actividad y funciona como un centro para la comunidad circundante. Es un gran lugar para comer algo o jugar un juego de mesa con amigos. El sitio web del café describe a Farley’s como fundado en un principio simple: hacer que los lugares donde servimos café sean mejores lugares para vivir y trabajar.

En una tarde inusualmente cálida, recordé un Americano espumoso en el menú de Farley’s East. La bebida no estaba en el menú superior, pero Peter y O’Shione se ofrecieron a hacer una de todos modos. El resultado fue una deliciosa versión instantánea de su Sparkling Americano con un par de complementos para darle profundidad al sabor. La bebida fue refrescantemente suave, crujiente y deliciosa. El sabor estaba anclado en la brillante dulzura y la leve acidez de Bright Side Espresso Blend, un tueste medio procedente de Guatemala, Brasil y Etiopía. El agua con gas, un toque de jarabe de lavanda y una gruesa rodaja de limón elevaron la bebida al estado de estrellas.

SOBRE EL AUTOR

Eddie P. Gómez(él/ella) es un escritor independiente radicado en Modesto, California. Cuando no está dando clases de jardín de infantes como sustituto, deambula de ciudad en ciudad, perfeccionando el arte de la aventura de la comida y el café.

La publicación 5 bebidas increíbles en Oakland, California, apareció por primera vez en Barista Magazine Online.